落(luò)座、打开手机、扫码(mǎ)点菜，已(yǐ)经成为(wèi)不少人外出(chū)就餐(cān)时(shí)的潜(qián)意识动作。不过，你是否意识到，这(zhè)一便(biàn)捷(jié)行为背后可(kě)能(néng)藏着猫腻：在(zài)一(yī)次次点击中，顾(gù)客的个人信(xìn)息也被“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门槛低

　　近(jìn)日，北京市消费者协(xié)会发布对“扫(sǎo)码(mǎ)强(qiáng)制关注使用(yòng)”现象的劝喻(yù)。其中提到，“必须使用小程序才能(néng)点餐”等扫码强制关(guān)注使用的现(xiàn)象在生活(huó)中并不少见(jiàn)。

　　在(zài)北京工作(zuò)的白领(lǐng)小张(zhāng)就经(jīng)常遇到这种(zhǒng)情况。“餐桌前坐定后，服务员第一句就是(shì)请扫码点餐，当提出能不能用(yòng)纸质菜单时(shí)，服务员不(bù)是说(shuō)纸质菜单(dān)菜品不全，就(jiù)是需等(děng)较长时间，有的干脆告(gào)诉(sù)你只(zhǐ)能扫(sǎo)码点餐(cān)。”小(xiǎo)张回忆，“这不就(jiù)是变相强(qiáng)制扫码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助(zhù)点餐在餐饮业已得到推广。山东(dōng)一家虾火锅店的(de)老板吕先(xiān)生向中新经纬(wěi)表示，他的(de)餐(cān)厅自2021年起就彻底告(gào)别纸质菜(cài)单了，客人(rén)只能扫桌边二维码进入小程序点餐(cān)。“这样做不仅节(jié)省(shěng)人力成本，省去沟通成本，还(hái)不(bù)容易出错，效率更高。此外，做一套扫(sǎo)码点(diǎn)餐系统也不贵。”吕(lǚ)先生同时表示，餐厅实(shí)施扫码点餐(cān)以来，只有极个别顾客提出过异议，其他顾客都已经习惯成自然了。

　　据(jù)中新经纬(wěi)了(le)解(jiě)，目前(qián)一家餐厅定制一个扫码点餐小程序(xù)门(mén)槛并不高，仅需(xū)花费数百元。

　　华斌（化名）之(zhī)前(qián)在一(yī)家互(hù)联网(wǎng)公司做程序员，2021年离职后(hòu)开了(le)一间工作室，专门为各种店铺定制点(diǎn)单小(xiǎo)程序(xù)，其(qí)中餐饮店的扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)小程序是用户(hù)咨(zī)询得最多的(de)。

　　“扫码(mǎ)点餐现(xiàn)在很普遍，一桌(zhuō)一码，用户扫码进(jìn)入小程序(xù)，点餐(cān)、结(jié)算、充(chōng)值(zhí)、堂食或自提都可以选择。开通门槛也比较低，只需要提(tí)供(gōng)营业(yè)执照，费用(yòng)的话，小程序申(shēn)请加开通微(wēi)信(xìn)支付共400元(yuán)，如果再开通支付宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一家(jiā)专门做餐饮小(xiǎo)程序的店铺负责人也介绍称(chēng)，定制扫码点餐小(xiǎo)程序仅(jǐn)需399元，包括(kuò)认证、搭建、设计等费用(yòng)，餐饮店直接上传商(shāng)品就可(kě)以用。

　　不提(tí)供个人信息不能吃饭？餐厅可自由(yóu)设置

　　“只是点个菜而已，有必要非(fēi)得扫码吗？”“点个(gè)菜(cài)为什么(me)还要我提(tí)供微信昵称、手(shǒu)机号呢？”在(zài)社交平台上，不(bù)少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的(de)后台，餐饮店老(lǎo)板(bǎn)可以做一些数据分(fēn)析，比如收入、销量等(děng)基础(chǔ)数(shù)据，当然也可以分析会员充(chōng)值(zhí)情况、顾(gù)客画像等(děng)。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌(bīn)说，这(zhè)些(xiē)都(dōu)可(kě)以通过后台设(shè)置实现。

　　“首先(xiān)，可以(yǐ)设置不登录无法(fǎ)点餐，登(dēng)录主要是获取微(wēi)信昵称(chēng)、头像，有的小程(chéng)序也会获取手机号。如(rú)果(guǒ)觉得这样做用户体验(yàn)不好，还有其他办法，可在(zài)支付环(huán)节，设置开通会员可领小额(é)优惠券，大部分用(yòng)户会注册(cè)，这样就获(huò)取了用(yòng)户的微信(xìn)信息和手(shǒu)机号。当然餐厅也(yě)可以设置成直(zhí)接点餐，获取这些信息的(de)目(mù)的是方四川地震最新消息今天，20分钟前四川刚刚发生地震便以后运营(yíng)，向顾客(kè)推送餐厅的活(huó)动优惠信息(xī)。”华(huá)斌(bīn)说。

　　吕(lǚ)先生(shēng)也表示，当(dāng)时业务人员曾告诉他可(kě)通过设置获(huò)取顾客信息，且(qiě)信息越全面(miàn)越有利于后期(qī)分析客源。“我(wǒ)文(wén)化程度有限，也不想(xiǎng)搞(gǎo)这些，开(kāi)通扫码点餐就(jiù)图(tú)个方便，所以我们不提供(gōng)个人信息也能点餐。”吕(lǚ)先(xiān)生说(shuō)。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次点餐也都可以转变为小程序的流(liú)量(liàng)，而(ér)商家可选择通过接收推(tuī)广广告获取(qǔ)广告费用。

　　据(jù)一位小(xiǎo)程序开发者透露(lù)，点四川地震最新消息今天，20分钟前四川刚刚发生地震餐小程序也可以接(jiē)入第三方(fāng)广(guǎng)告，顾客点(diǎn)击，餐饮店老板分钱。“当小程序的用户量达到1000以上时，就可以申请接入(rù)广告，开(kāi)屏广告或者插入小程(chéng)序(xù)中都(dōu)可以(yǐ)，顾客点击或浏览，餐饮店可以(yǐ)分流量费。”

　　据一位餐(cān)饮店老板介(jiè)绍(shào)，顾客点击一次他们(men)分得的钱数并(bìng)不固(gù)定，要看(kàn)用户质量(liàng)，有时候点一下(xià)是几(jǐ)毛钱，有时(shí)候(hòu)能达到一块(kuài)多(duō)。“总的来说，这(zhè)笔(bǐ)收入(rù)不多，一个月几百(bǎi)块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量(liàng)”，最(zuì)终会失去顾客

　　针(zhēn)对存(cún)在已久的(de)强制扫码点餐，顾(gù)客们怨声载道，相关部门(mén)组织也多次发(fā)文(wén)，提(tí)出(chū)“不得(dé)”强制。不过，即(jí)使用户自(zì)愿选择(zé)扫码点(diǎn)餐，这里面(miàn)也并非(fēi)没有问题，还牵扯到个(gè)人信息的获取和使(shǐ)用(yòng)。

　　为尽可能详细准确地(dì)分(fēn)析顾客画(huà)像、大范(fàn)围准确(què)地推(tuī)送营销信(xìn)息，部(bù)分餐(cān)厅商家通(tōng)过设置扫码点餐(cān)小程(chéng)序(xù)后台，获(huò)取顾(gù)客(kè)个人(rén)信息，内容有多有(yǒu)少，程度有深(shēn)有浅，导(dǎo)致了顾(gù)客必须提交(jiāo)个人信息，否则无法点餐的局面(miàn)。

　　暂不论强(qiáng)制(zhì)顾客扫码点餐、过度收集顾客个(gè)人信息已违反相(xiāng)关法律规定，单是把顾客当(dāng)成冷(lěng)冰(bīng)冰(bīng)的“流量(liàng)”，对整(zhěng)个餐饮业的经营环境(jìng)和发展就(jiù)已(yǐ)伤害满满。

　　在以服务为(wèi)首要要(yào)求(qiú)的餐饮业，顾客是一个(gè)个有温(wēn)度的(de)人，满足(zú)顾客需求，提(tí)供优良的服务，应是(shì)餐饮业的共识。强(qiáng)制扫码点餐，实(shí)际上是阻碍了餐(cān)厅与(yǔ)顾客(kè)之间有温(wēn)度的(de)交流(liú)，本(běn)应(yīng)满足顾(gù)客个性需求的便捷扫(sǎo)码变(biàn)成了(le)“消费烦恼”。

　　而过度收集个(gè)人信息(xī)则更(gèng)恶劣，实际(jì)上是在(zài)违反诸多法律规定的基础上(shàng)，将(jiāng)顾客(kè)当(dāng)成了餐(cān)厅经(jīng)营营销的流量工具，甚(shèn)至是待(dài)割的“韭菜”。

　　需要明确(què)，首先(xiān)强(qiáng)制(zhì)扫码点餐(cān)不合理(lǐ)不合法，消费者(zhě)有权抵(dǐ)制(zhì)；其次(cì)，扫码点餐过度索权亦违反相关法律规定。对餐饮(yǐn)商家(jiā)来说，强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获(huò)得了(le)流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯(wéi)有意识到最好的营销手段是高(gāo)质(zhì)量的(de)服务(wù)，才能真正留住客户。

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