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奶油(yóu)奶酪可以放冷冻(dòng)保(bǎo)存吗，奶(nǎi)油奶酪可以(yǐ)放冷(lěng)冻保存(cún)吗多久

　　一(yī)般一个鸡腿多重，一个鸡腿多重多少克在冷藏(cáng)保(bǎo)存,不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会有(yǒu)可能导致(zhì)奶油(yóu)奶(nǎi)酪内部(bù)油水分离; 2、至(zhì)于冷藏,在切口部位一定要封(fēng)好(hǎo),挤出所有空气,避免切口部位氧化(huà)变质。

　　有些人会拿药棉沾(zhān)百分之(zhī)七(qī)十五的酒精绑在所开的口子(zi)上,效(xiào)果不错,放三到四个月。

奶油奶酪是什(shén)么

　　奶油奶(nǎi)酪，英文名(míng)为cream cheese，是一种未成熟的全脂(zhī)奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微(wēi)酸，非常适合用来制(zhì)作奶(nǎi)酪(lào)蛋糕。

　　奶油发(fā)酵而(ér)成 奶油奶酪开封后(hòu)非常容易变质，所(suǒ)以要尽早食用。

　　制作原理：奶(nǎi)油乳酸菌发酵(发(fā)酵过程中最高(gāo)温(wēn)不可高于六十(shí)度)然后加热(rè)至70-80度放(fàng)入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤(jǐ)压成(chéng)型。

奶油(yóu)奶酪和淡(dàn)奶油的区(qū)别(bié)

　　奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪主要用于(yú)制作芝士蛋糕(gāo)或酱(jiàng)类的点心，淡(dàn)奶油一般经过拌打可(kě)以作为装饰性(xìng)材料直接吃，而(ér)奶酪不会。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英(yīng)文(wén)名字是cream cheese，和奶酪不同(tóng)的是，奶油奶酪还是一(yī)种未(wèi)成熟的全脂奶酪，很柔(róu)软(ruǎn)颜色洁白，看(kàn)起来有一个鸡腿多重，一个鸡腿多重多少克(yǒu)些像打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添加了鲜奶油或者是鲜奶(nǎi)油和牛乳的(de)混合物，所有口感很细(xì)腻，不(bù)过(guò)这样(yàng)却会让奶油奶酪很容易吸收(shōu)其(qí)它食(shí)物的味道，所以保存起来有(yǒu)些困(kùn)难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说淡奶油(yóu)和奶油奶(nǎi)酪是真(zhēn)闺蜜，但绝(jué)对(duì)不是同一种材料。

　　淡(dàn)奶油也叫做(zuò)稀奶油(yóu)，生日趴上(shàng)的蛋(dàn)糕表面那一层层的奶油就是淡奶油啦，打发之后的淡奶油，口感很细腻(nì)柔软(ruǎn)，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用(yòng)来裱花用的(de)。

奶油(yóu)奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶油奶酪(lào)放室温融化哈，倒入一个小碗里(lǐ)，加(jiā)入白(bái)砂糖和面(miàn)包屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油放在(zài)锅里融(róng)化哈，装在小碗里。

　　3、将黄(huáng)油之(zhī)外的材(cái)料都(dōu)装入面包桶里面合成面，之后加入黄油继续揉面(miàn)团(tuán)。

　　4、当面团(tuán)发(fā)酵到(dào)两倍大(dà)的时候，去除(chú)揉圆(yuán)，放置10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀成圆(yuán)饼(bǐng)，步骤1做好的(de)馅料包(bāo)好收口，继(jì)续擀成(chéng)圆(yuán)饼。

　　6、当面团继续(xù)发酵至(zhì)1.5倍的时候，表面刷上(shàng)蛋液，撒(sā)上杏仁片(piàn)。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层小火(huǒ)160度，下(xià)火190度，将(jiāng)面团(tuán)放(fàng)入(rù)里面(miàn)烤25分钟。

淡(dàn)奶油怎么打发

　　1、把用来打奶(nǎi)油的盆在冰箱里(lǐ)冷冻一下(xià)约(yuē)半个小时(shí)，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面垫冰块来打也可以垫点冻肉冻鱼之类的，用(yòng)电动(dòng)打蛋器的高速(sù)，迅速打(dǎ)发淡(dàn)奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟(gēn)奶(nǎi)油之间也会(huì)摩擦产(chǎn)生(shēng)热量加上(shàng)室内的温度，都会让奶油融化，打发淡奶油的时候最好是加糖粉(fěn)，效(xiào)果非常(cháng)好，因为糖粉融化的(de)更快，能给(gěi)淡奶(nǎi)油发(fā)泡起很大作(zuò)用(yòng)。

　　4、还(hái)一点要注意的就是(shì)不要打发过头，淡(dàn)奶油不象蛋清，打好(hǎo)久都不会过，要把握(wò)好时(shí)间。

　　不过如(rú)果已经打(dǎ)过头的奶油也不要紧，不要(yào)倒掉，它(tā)可以做面包(bāo)、蛋(dàn)挞等不需(xū)要打发的点心(xīn)。

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