灌(guàn)的肉肠怎么出(chū)现白色的东(dōng)西呢(ne)？灌(guàn)的肉(ròu)肠出现白色的东(dōng)西的有两种原因，一是肉肠(cháng)腌制过(guò)程中在肠衣上戳(chuō)了小孔，肉肠里的肉(ròu)含有的油(yóu)和盐透(tòu)过小(xiǎo)孔(kǒng)慢慢渗出来形成了白点；二是肉肠发霉、变质，出现了白(bái)霉斑，建议立即丢弃，不要食用的。关于(yú)灌(guàn)的肉肠怎么(me)出(chū)现白色的东(dōng)西呢以及灌的(de)肉肠怎么出(chū)现(xiàn)白色(sè)的东西呢，灌(guàn)的肉肠(cháng)怎么出现白(bái)色(sè)的(de)东西是(shì)什么，猪肉灌肠上有白色的是什么，灌肉(ròu)肠(cháng)外面很(hěn)多白(bái)点怎么(me)回(huí)事，猪肉灌肠表面有白点等问题，农商(shāng)网将为(wèi)你整理以下的生活(huó)知识(shí)：

灌的肉肠可以冷(lěng)冻吗

　　灌的肉肠(cháng)是可以冷冻的。

　　可(kě)以,但是灌肠冷冻后,肉(ròu)质(zhì)比较(jiào)硬(yìng),表皮会比较柴。如果需要(yào)吃的时候(hòu),需要重新蒸一(yī)下(xià),冷冻能够保存很(hěn)久(jiǔ),

　　但是(shì)口(kǒu)味(wèi)会(huì)发生改变。所以能够(gòu)较快吃完的话尽可能(néng)还是在冷藏室保存即可。<硝酸锌化学式怎么写出来的，硝酸锌化学式子/p>

灌(guàn)的肉肠怎(zěn)么出(chū)现白色的东(dōng)西呢

　　灌的肉肠出现白色(sè)的东西的有两种原因，一是肉肠腌制过程中在肠衣(yī)上戳了小孔，肉肠里的肉(ròu)含有的油和(hé)盐(yán)透过小孔慢慢渗出来形(xíng)成(chéng)了白点；二是肉肠发(fā)霉、变质，出现(xiàn)了白霉斑(bān)，建议(yì)立即丢(diū)弃，不要食用。

　　肉肠用刀切成片状(zhuàng)，配蒜汁或(huò)辣椒油或调(diào)制的醋汁(zhī)上(shàng)桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠(cháng)制作方(fāng)法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉洗净切(qiè)成小(xiǎo)块分别放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉(ròu)分(fēn)别(bié)放入7克盐搅拌均匀后放入冰箱冷藏腌(yān)制3小时即可。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀也放入冰箱腌制3小时左右。

　　3、有(yǒu)条件的用(yòng)绞肉机分别把猪肉和牛(niú)肉肉绞一遍，然后在把肥膘肉搅(jiǎo)碎(suì)。

　　4、将搅碎的(de)3中(zhōng)，搅(jiǎo)碎的三种肉倒(dào)入(rù)盆中(zhōng)，倒入硝酸锌化学式怎么写出来的，硝酸锌化学式子淀(diàn)粉40克(kè)，和(hé)全部(bù)的(de)调料品搅拌均匀，然后倒入全部(bù)调(diào)料(liào)品搅(jiǎo)拌均匀，中途分多(duō)次加水400克左(zuǒ)右，搅打上劲即可。

　　5、下面取出泡软(ruǎn)洗净的肠衣 ，用(yòng)工具(jù)把搅(jiǎo)拌(bàn)均(jūn)匀的肉浆(jiāng)灌入，肠衣内（应注意每隔20厘米用绳子几号。

　　）然后放到通风(fēng)阴(yīn)凉通晾制。

　　6、净锅上(shàng)火(huǒ)倒入(rù)清水，大烧(shāo)开(kāi)后，再把处(chù)理完毕(bì)香(xiāng)肠放(fàng)入锅中，立即改(gǎi)小火卤制成熟(shú)即可。

　　卤的(de)时候，注意(yì)请看肉肠(cháng)表(biǎo)皮是不是气(qì)泡，如果有请用竹(zhú)签扎破即可(kě)。

　　7、水(shuǐ)温(wēn)大约在90度以(yǐ)上后，改小火卤制30分(fēn)钟(zhōng)，然后捞出肉肠(cháng)晾凉即可。

刚灌的香肠表面发(fā)白是(shì)坏了吗(ma) 为(wèi)什么刚灌的香肠表面发(fā)白(bái)

　　1、刚灌的香肠如果温度过高，放置几天后，也(yě)容(róng)易(yì)滋生大量(liàng)的细菌和病(bìng)毒导致(zhì)香肠腐坏变质，从而出(chū)现表面发白长霉(méi)的现象，是不可(kě)以继续吃的(de)，否则会对健康造(zào)成危(wēi)害，一般这种香肠除了发白以(yǐ)外，还会带(dài)有较重的腐烂味道，很(hěn)容易鉴(jiàn)别(bié)。

　　 2、若是香肠表面发白但(dàn)并(bìng)没有异味，那(nà)可能是肠衣表面(miàn)盐(yán)积余的现(xiàn)象，也就是说盐(yán)析出来了(le)，这种(zhǒng)情况下清洗(xǐ)赶紧表面的(de)白点就可以继续吃(chī)。

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