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铁棍山药和(hé)小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和(hé)小白嘴(zuǐ)山药哪个好(hǎo)吃些呢

　　小白嘴山(shān)药和(hé)铁棍山药都是药食两用的山药，但小白嘴山(shān)药口感软糯甘甜，相比较来(lái)说(shuō)要比(bǐ)铁棍(gùn)山药更好吃，并且小白(bái)嘴(zuǐ)山(shān)药营养丰富，富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种(zhǒng)氨基(jī)酸、尿囊(náng)素等(děng)营(yíng)养成(chéng)分(fēn)，营养价值(zhí)更高于(yú)铁棍山药，经常食用有补脾(pí)健(jiàn)胃、美容养(yǎng)颜等作用，加上整体比较光滑、带有(yǒu)紫色斑点(diǎn)，肉(ròu)质(zhì)白如玉(yù)好看、皮肉好剥离等特点，被称之为最(zuì)好吃的山药。

小(xiǎo)白嘴山(shān)药与铁(tiě)棍(gùn)山药的哪一(yī)个更好(hǎo)，有(yǒu)什(shén)么(me)不(bù)同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山药被誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地(dì)不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药：小(xiǎo)白嘴山(shān)药广泛种植于深州、安平、安国(guó)、深泽(zé)、蠡县等地，该(gāi)区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其中以温县(xiàn)所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识(shí)原(yuán)产地。

　　2、营养成分含量不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴山药：每百(bǎi)克中含有碳水化(huà)合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含(hán)量也很高，除此之外还富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化酶、维生素(sù长沙哪个区是中心区，长沙哪个区属于市中心)C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素和3、4—二(èr)羟基(jī)苯乙(yǐ)胺等(děng)。

　　铁(tiě)棍(gùn)山药(yào)：块茎中平(píng)均含粗(cū)蛋白质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁(měi)0.14%，长沙哪个区是中心区，长沙哪个区属于市中心灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的20种氨基酸中，山(shān)药中含有16种。

　　3、特点(diǎn)不(bù)同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药：小，相(xiāng)同(tóng)的生产期(qī)限，产量虽小但营养(yǎng)价值更高；

　　白，表皮较白肉质如玉(yù)，皮里易剥离(lí)；

　　嘴(zuǐ)，山药末端(duān)如(rú)婴(yīng)儿嘴巴，同时(shí)嘴儿(ér)化读音表(biǎo)明(míng)了(le)是(shì)最好吃的山药品种(zhǒng)。

　　铁棍山药：垆(lú)土铁棍山药因(yīn)为地质坚瓷，黏(nián)性大，土质硬。

　　所以它弯弯(wān)扭(niǔ)扭，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙土(tǔ)铁棍山药(yào)因种植在(zài)沙地里，土质松软，口(kǒu)感面甜，营养价值同样较高。

　　参考资料来源(yuán)：百(bǎi)度百科-小白嘴白山药

　　参考资(zī)料来源：百度百(bǎi)科-铁棍山药

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