面和酵母粉的(de)一般(bān)比(bǐ)例是多少啊(a)？酵母粉发面(miàn)一(yī)般按照酵母粉和(hé)面粉(fěn)以1:100的(de)比例制作，也就(jiù)是100g面粉就要加(jiā)入(rù)1g的酵母粉进行发酵(jiào)的。关于面和酵母粉的一(yī)般比例是多少啊以及面和(hé)酵母粉的一般比例是多少啊(a)，面和酵母粉的一般(bān)比例是(shì)多少合适，酵母(mǔ)粉与(yǔ)面(miàn)的比(bǐ)例是多(duō)少，面跟(gēn)酵母粉的比例，面与机要邮寄档案怎么查询进度，机要邮寄档案怎么查询信息(yǔ)酵母的比例是多少等问(wèn)题(tí)，农(nóng)商网将(jiāng)为你整理机要邮寄档案怎么查询进度，机要邮寄档案怎么查询信息(lǐ)以下的(de)生活(huó)知(zhī)识：

面是碱(jiǎn)性还是酸性

　　面是酸(suān)性的。

　　面属于酸性食物(wù).何谓酸性或碱性食(shí)物(wù)所谓酸(suān)性食物或碱(jiǎn)性食物，并(bìng)不是指味(wèi)道酸或咸的食物，

　　而是指食物经(jīng)过消化吸收和代谢后产生的(de)阳离子或阴离子占优(yōu)势的食物。

　　也就是说，某种食物(wù)如经代谢后产生(shēng)的钾(jiǎ)、钠、钙、镁等(děng)阳离子占优势的(de)则(zé)属碱性(xìng)食物;而代谢后产生(shēng)磷、氯、硫等阴离子占优势的(de)食物属酸性食物。

面和酵母粉的一(yī)般(bān)比例是多少啊

　　酵母粉(fěn)发面一(yī)般(bān)按照(zhào)酵母(mǔ)粉和(hé)面粉以1:100的比例(lì)制作(zuò)，也(yě)就(jiù)是100g面粉就(jiù)要加入1g的(de)酵母(mǔ)粉(fěn)进(jìn)行(xíng)发酵(jiào)。

　　一般春秋季(jì)面粉、温水和酵母的最佳(jiā)配比是100：55：1.5。

　　另(lìng)外还要注意环(huán)境温(wēn)度(dù)，最好把和好的面团(tuán)放在30-40度左(zuǒ)右的温度处(chù)进行2次醒发，在家中可选择蒸锅加水烧到60-70度，等锅内环境温(wēn)度35-40度时，将装有面团(tuán)的面盆放入锅中进行发酵。

　　如果(guǒ)是冬(dōng)季，面粉、温水和(hé)酵(jiào)母的配比为(wèi)100：60：2，其它和春(chūn)秋(qiū)季方法相(xiāng)同。

　　夏季的环境温(wēn)度已(yǐ)经达到(dào)酵母(mǔ)繁(fán)殖的最佳温度，直(zhí)接(jiē)放在家里不管什么地方都可以。

酵母粉和面粉比例是(shì)多少?

　　一般建议酵母粉和面粉的比例为1：100比(bǐ)较合(hé)适，通常500克(kè)的面粉可以(yǐ)放4-5克(kè)的(de)酵母粉，不过由于温度对酵母发酵的效(xiào)果会有所影响，因此不同(tóng)的季节可以适量的调整比(bǐ)例。

　　酵母放(fàng)多了整出来的面食口感会有些发酸，放多(duō)了也会提高发(fā)酵速度(dù)，不过并不会对身体有太大(dà)的影(yǐng)响，如果还没有蒸，可以(yǐ)将面(miàn)放置作为(wèi)老面，然后混合进(jìn)入新面重新(xīn)发酵(jiào)即可。

　　扩展资料(liào)：

　　注意事项(xiàng)：

　　比如说酵母粉千万不能和盐一(yī)起使用，盐会(huì机要邮寄档案怎么查询进度，机要邮寄档案怎么查询信息)抑制(zhì)酵母(mǔ)的发酵，而酵母和白(bái)糖加在一起使用，那么做出来的面食会更(gèng)加松软香甜，所以酵母和白(bái)糖(táng)才(cái)是最(zuì)完美的搭配。

　　未开封(fēng)的酵母粉(fěn)常温存(cún)放就可以，如(rú)果是(shì)已经开口(kǒu)的酵母(mǔ)粉，那就(jiù)要把(bǎ)口密(mì)封，然后放到冰箱冷藏着，这样(yàng)就不会减少酵母的(de)活性。

　　参(cān)考资料来源：百度百科-酵母粉

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科(kē)-面粉

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