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芬迪和gucci是一个档次吗，芬迪和gucci是一个档次吗重庆小面调料哪个牌子正宗一些呢重庆小面是碱水面吗

　　重庆小面调料哪(nǎ)个牌子(zi)正宗一些呢？桥头牌重(zhòng)庆(qìng)小面调(diào)料好吃，味道麻(má)辣鲜香，适合口味较重的芬迪和gucci是一个档次吗，芬迪和gucci是一个档次吗人群的。关于重庆小面调(diào)料哪(nǎ)个牌(pái)子正宗一些呢以及重庆小面调料哪个牌子正宗(zōng)一些呢，重(zhòng)庆小(xiǎo)面(miàn)调料哪家(jiā)最(zuì)好吃，重庆小面(miàn)的招牌面，重庆小面(miàn)菜牌(pái)，重庆小面(miàn)的(de)香(xiāng)料等问(wèn)题，农商网将(jiāng)为你整理(lǐ)以下(xià)的生活(huó)知(zhī)识：

重庆小(xiǎo)面(miàn)是碱水面吗

　　是的，重(zhòng)庆小(xiǎo)面(miàn)是碱水面(miàn)的。

　　重(zhòng)庆小面很多(duō)人(rén)都爱吃，是重庆非常常见的美食(shí)哦(ó)，那(nà)么重庆小(xiǎo)面(miàn)是什么面条?重(zhòng)庆小(xiǎo)面是汤面还是拌面?

　　重庆小(xiǎo)面(miàn)是麻(má)辣口味的，喜(xǐ)欢吃辣的朋(péng)友一定要去试(shì)试，它的面条(tiáo)非常(cháng)的有嚼劲(jìn)，和(hé)普通的不(bù)一样，那么重庆小(xiǎo)面是什(shén)么面条?重庆小面是汤(tāng)面还(hái)是拌面(miàn)?

　　重(zhòng)庆小面是什么面条

　　重庆小(xiǎo)面全部使用碱水面，碱(jiǎn)水面有(yǒu)两种，一是含(hán)大量水分的新鲜(xiān)面条(tiáo)，重庆人称(chēng)其为“水面”;另一种面条叫做“干面”，是(shì)经过(guò)晾(liàng)干脱水，便于(yú)保存，较适合在家中(zhōng)自己来做小面(miàn)。

　　重庆(qìng)小面是(shì)重庆四大特(tè)色之一;归属于重(zhòng)庆(qìng)面(miàn)的一类。是(shì)一款发源于重(zhòng)庆的一种(zhǒng)特(tè)色传统小吃，属于渝菜。重庆小面(miàn)是重庆面中最简单的一(yī)种(zhǒng)。

　　重(zhòng)庆小面是汤(tāng)面还是拌面

　　重(zhòng)庆小面是指麻辣素(sù)面，分(fēn)汤面和干溜两种类(lèi)型，麻辣味型。重庆面还包(bāo)括重庆(qìng)小面和有(yǒu)臊(sāo)子的面食，如牛肉、肥肠、豌豆杂酱(jiàng)面、荣昌铺盖面等。重庆面富(fù)于变化，在面店，可以要求店家制(zhì)作个人定制口味，如要求店家(jiā)"干(gàn)熘"(拌面)、"提黄"(偏生硬)、"加青"(多加蔬菜)、"重辣"(多加(jiā)油辣子)等等。

　　佐料是(shì)小面的灵魂。一碗面(miàn)条全(quán)凭调料提味儿。先(xiān)调好调料，再放(fàng)入煮(zhǔ)好面条。麻(má)辣(là)味调和不刺激(jī)，面条劲道顺滑(huá)，汤(tāng)料香气(qì)扑鼻，味道浓厚。

　　小面是作为南方人的重庆市民(mín)普遍接受的传统(tǒng)面食(shí)，因其芬迪和gucci是一个档次吗，芬迪和gucci是一个档次吗独特口感(gǎn)，以辣闻明，近年来全国(guó)知名。

　　重庆(qìng)小面做法和配方

　　主料(liào)：碱水面条200g、空心菜1小把(bǎ)、姜末(mò)适量、葱花适量、榨菜50g、酱油(yóu)2勺(sháo)、花(huā)生50g、辣椒油2勺、熟花生油2勺(sháo) 、花椒粉1勺、蒜末(mò)适量，芽菜适量

　　1.空心菜择好洗净备(bèi)用(yòng)，热锅凉油把(bǎ)花生(shēng)米(mǐ)煸(biān)香

　　2.姜(jiāng)、蒜切末(mò)、榨菜切末(mò)、葱切成葱花

　　3.酱油(yóu)、辣(là)椒油、花(huā)椒粉、熟花生(shēng)油混(hùn)合在(zài)一起(qǐ)调(diào)匀

　　4.加入(rù)花(huā)生、葱、姜、蒜末(mò)、榨菜末调匀(yún)

　　5. 烧开水下入(rù)面(miàn)条，用筷子(zi)挑开防止粘连

　　6. 面条煮到八分熟时加入空心菜(cài)一块(kuài)煮，面条煮熟为止

　　7.在大碗里舀两大勺(sháo)汤，盛入(rù)面条空心菜(cài)，浇上(shàng)料汁和芽(yá)菜。

　　8.麻辣鲜香(xiāng)的小面就完成。

重庆(qìng)小面(miàn)调料哪个(gè)牌子(zi)正宗一(yī)些呢

　　桥头牌(pái)重庆小面调料好吃，味道麻(má)辣鲜(xiān)香，适合(hé)口味较重(zhòng)的人群。

　　桥(qiáo)头牌(pái)重庆小(xiǎo)面调料的用(yòng)法是：先在(zài)锅里(lǐ)烧开水，把(bǎ)菠(bō)菜烫熟(shú)捞出，再放(fàng)入面条(tiáo)，等面条熟透(tòu)后，将重(zhòng)庆小面调料(liào)开(kāi)袋倒入碗中(zhōng)，冲入适量开水，接着将煮好的面捞入碗中，再放上烫好(hǎo)的菠菜、花生米、榨菜(cài)，最后撒上小葱末即可。

　　重庆(qìng)小面，属于川菜面食(shí)，是重(zhòng)庆四大特色之一。

　　重庆小面发源于重庆主(zhǔ)城区，是(shì)重庆(qìng)的主(zhǔ)食之(zhī)一(yī)，尤其是早餐(cān)较常(cháng)见。

重庆(qìng)小(xiǎo)面(miàn)调料(liào)用哪个(gè)牌子好

　　重(zhòng)庆的品牌来(lái)自西方的(de)面条是正宗和美(měi)味的。

　　重庆小(xiǎo)面(miàn)是(shì)重庆四(sì)大特(tè)色之(zhī)一(yī)；属于重庆面的范畴。

　　是一种起源(yuán)于(yú)重庆的特色传统(tǒng)小吃，属于(yú)重庆菜。

　　重庆(qìng)面(miàn)是(shì)最简单(dān)的重庆面(miàn)。

　　重庆(qìng)小(xiǎo)面是指麻辣(là)素(sù)面，分(fēn)为(wèi)汤面和挂面两种，麻辣型。

　　重庆面还包括(kuò)重(zhòng)庆面和肉(ròu)末面，如(rú)牛(niú)肉(ròu)、肥肠、豌豆杂酱面、荣昌铺(pù)盖面(miàn)等。

　　重庆面品种繁多(duō)。

　　在面馆，可以请店家(jiā)做个人定制口味，比如“干煸”(拌面)、“黄”(略硬(yìng))、“青(qīng)”(多菜)、“重辣”(多辣椒)等(děng)等。

　　马赛丽是小米的灵魂。

　　一碗面条(tiáo)用香料(liào)调(diào)味。

　　先拌好调料，再加(jiā)入煮好的面条。

　　辣(là)味温(wēn)和不刺(cì)激，面条(tiáo)劲道(dào)爽滑，汤(tāng)汁(zhī)香浓，味道浓郁。

　　佐(zuǒ)料

　　主料是鲜面条(tiáo)，用(yòng)小(xiǎo)麦粉机制作(zuò)。

　　重庆人称之为“水(shuǐ)面”、“水叶”。

　　配料:高筋面粉，淀(diàn)粉，盐，水，含(hán)水(shuǐ)量(liàng)30%，碱。

　　因(yīn)为淡(dàn)水(shuǐ)往往是酸的。

　　以前保(bǎo)存条件有限，所以在水面加入食用碱，防(fáng)止其过快发酸。

　　加了(le)碱的水面配(pèi)以小面调料，形成独特的味道(dào)。

　　有三种(zhǒng)主要的脸型。

　　直(zhí)径(jìng)约2mm、横(héng)截面为(wèi)正方(fāng)形或圆(yuán)形(xíng)的面称为(wèi)“细面(miàn)”；宽4mm，厚1mm左右，形似韭菜叶，重庆人(rén)称之为“韭菜(cài)叶”；宽度在9mm左右的(de)归类(lèi)为(wèi)“宽(kuān)脸”。

　　一(yī)般店家(jiā)都有(yǒu)这三种面供顾(gù)客选择，默认是细面。

　　主要调料

　　1.酱油(yóu)、生抽、老抽都(dōu)不合适。

　　酱油(yóu)发酵浅，有(yǒu)淡淡(dàn)的香(xiāng)味和颜色(sè)。

　　色素(sù)深度提取(qǔ)影响汤色(sè)。

　　只有酱(jiàng)油。

　　重(zhòng)庆本地(dì)生产的黄(huáng)花源酱油，颜色(sè)和味(wèi)道都(dōu)是最纯(chún)正(zhèng)的。

　　2:味精和(hé)鸡精都加，或者(zhě)选(xuǎn)其一(yī)。

　　传(chuán)统的方(fāng)法(fǎ)是当地的(de)粉状(zhuàng)咸味精(jīng)。

　　3:重(zhòng)庆油(yóu)辣椒(jiāo)海椒(jiāo)；辣椒是(shì)面条的灵(líng)魂之魂(hún)，选(xuǎn)材(cái)制作工艺精(jīng)湛。

　　请参(cān)考相关条目。

　　4:花椒面，花椒油。