落座(zuò)、打开手机、扫码点菜，已经成为不少人外出就餐时的潜意识动作。不过(guò)，你是(shì)否意识到，这一便(biàn)捷行为背(bèi)后(hòu)可能藏着猫腻：在一(yī)次次点击中(zhōng)，顾客(kè)的个人信(xìn)息也被“收(shōu)割”。

　　扫码(mǎ)点餐(cān)开通门槛低

　　近(jìn)日，北京市消费者(zhě)协会发布对“扫码强制关注使用”现(xiàn)象的劝(quàn)喻。其中提到，“必须使用小程序才(cái)能(néng)点(diǎn)餐”等(děng)扫码(mǎ)强制关(guān)注使用的现象在生活中并(bìng)不少见。

　　在北(běi)京工作(zuò)的白领小张就(jiù)经常遇到这种情况。“餐(cān)桌前(qián)坐定(dìng)后，服务员第一句就是请扫码点餐，当提出(chū)能不(bù)能用纸质(zhì)菜(cài)单时，服务员不是说纸质菜单菜(cài)品(pǐn)不全，就是需(xū)等较长时间，有的(de)干(gàn)脆(cuì)告诉你(nǐ)只能(néng)扫码(mǎ)点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不就(jiù)是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点餐在餐饮(yǐn)业(yè)已得到推广。山东一家(jiā)虾火锅店的老(lǎo)板吕先(xiān)生向(xiàng)中(zhōng)新经纬表示，他的(de)餐厅自2021年起就(jiù)彻底告别纸质菜单了，客人只能扫(sǎo)桌边二维码进(jìn)入小程序点餐。“这样做不仅节省(shěng)人力成本，省去沟通(tōng)成本，还(hái)不容易出错(cuò)，效率更高。此外(wài)，做一套扫码(mǎ)点(diǎn)餐系统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅(tīng)实施扫码点餐以来，只有极(jí)个别(bié)顾客提(tí)出过异(yì)议，其他顾客都已经习惯成(chéng)自然了。

　　据中(zhōng)新经纬(wěi)了解，目前一家餐厅(tīng)定制一个扫码(mǎ)点餐小程序门槛并不高，仅需花费数百(bǎi)元。

　　华斌（化名）之前在一家互(hù)联网公司(sī)做程序员，2021年离职后开了一间工作室，专门为(wèi)各种店铺定制点单小程序，其对方发省略号是什么意思，微信发省略号是什么意思(qí)中餐饮(yǐn)店的扫(sǎo)码点餐小程序是用户(hù)咨询得最多的。

　　“扫码点餐(cān)现在很(hěn)普(pǔ)遍(biàn)，一(yī)桌(zhuō)一码(mǎ)，用户扫(sǎo)码进入小程序，点餐、结算、充值、堂食或自提都可以选择。开通(tōng)门槛也比(bǐ)较低，只(zhǐ)需(xū)要(yào)提供营业执照，费用的话，小程序申请加开通微信支付(fù)共(gòng)400元，如果(guǒ)再开通支付(fù)宝支付额外付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家(jiā)专门做餐饮小程序的(de)店(diàn)铺(pù)负(fù)责人也介绍(shào)称，定制扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序仅需(xū)399元，包括认证、搭建、设计等费(fèi)用，餐饮店直(zhí)接上(shàng)传商品就可以用。

　　不提供(gōng)个人信息不能吃(chī)饭？餐厅可自(zì)由设置

　　“只是点(diǎn)个菜而已，有(yǒu)必(bì)要(yào)非得扫码(mǎ)吗？”“点个(gè)菜为什么(me)还要我提供(gōng)微信(xìn)昵称(chēng)、手机号呢(ne)？”在社交平台(tái)上，不少网友表(biǎo)示(shì)不(bù)解。

　　华斌说，在扫码点餐(cān)小程序(xù)的后台，餐饮店老板可以做一些数据分析，比如收入、销量等基础(chǔ)数据，当然(rán)也可以分析会员充值情况、顾客(kè)画像等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌说，这些都可以通过(guò)后(hòu)台设置(zhì)实现。

　　“首先，可以设置不(bù)登录(lù)无法点餐(cān)，登录主(zhǔ)要是获取微信昵称(chēng)、头(tóu)像(xiàng)，有(yǒu)的小程序(xù)也会获取手机(jī)号(hào)。如果觉得这样(yàng)做用户体(tǐ)验不好，还有其(qí)他(tā)办法，可在支(zhī)付环节，设置开通会(huì)员(yuán)可(kě)领小额优惠券(quàn)，大部(bù)分用(yòng)户会注册，这(zhè)样就获取了用户的微信信息和手(shǒu)机号。当然餐(cān)厅(tīng)也(yě)可(kě)以(yǐ)设置(zhì)成直接点餐，获取(qǔ)这些(xiē)信(xìn)息(xī)的(de)目的是(shì)方便(biàn)以后运营，向顾客推送餐(cān)厅的活(huó)动(dòng)优惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕先(xiān)生(shēng)也表示，当时(shí)业务人员曾告诉他可通过(guò)设置获取顾客信息，且信(xìn)息越全(quán)面越有利于后期分析客源。“我文化(huà)程度有限，也不想搞(gǎo)这些，开通扫码点餐就图个方便，所(suǒ)以(yǐ)我们不提供个(gè)人信息也(yě)能点餐。”吕先生说。

　　除了(le)被“收割”个人(rén)信(xìn)息，顾(gù)客每次点餐也都可以转变为小程序的流量(liàng)，而(ér)商(shāng)家(jiā)可(kě)选择通过接收推广广告获取(qǔ)广告费(fèi)用(yòng)。

　　据一位小程(chéng)序开发者透露，点(diǎn)餐小程序(xù)也(yě)可以接入第三方广告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小(xiǎo)程序的用户量(liàng)达到(dào)1000以上时(shí)，就可以申(shēn)请接入广告，开屏广告或者(zhě)插(chā)入小程序(xù)中都可以，顾客点击或浏览，餐(cān)饮店(diàn)可以分流量费。”

　　据一位餐(cān)饮店老板介绍，顾客点击一(yī)次他们分得的钱(qián)数并不固定，要看用户(hù)质量，有时候点一(yī)下是几毛钱，有时候能达到一(yī)块(kuài)多。“总的来(lái)说，这(zhè)笔收入不(bù)多，一个月几百块钱，有比没(méi)有(yǒu)强(qiáng)。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾客当“流量(liàng)”，最(zuì)终会失去顾客(kè)

　　针对存在已久的强制扫码(mǎ)点餐，顾(gù)客(kè)们怨声载道，相关部门组织也多次发文，提(tí)出“不得”强制(zhì)。不(bù)过，即使用户自(zì)愿选择扫码点餐，这里面也并非(fēi)没有问(wèn)题，还牵扯到个(gè)人信息的(de)获取和使(shǐ)用。

　　为尽可能(néng)详细(xì)准确地分析顾客画像、大(dà)范围准确地推送营销信息，部分(fēn)餐厅商家通过设置扫码(mǎ)点餐(cān)小程序后(hòu)台(tái)，获取顾客个人信(xìn)息，内容有(yǒu)多有少，程(chéng)度有深有浅，导致了顾客必须提交个人信息，否则无(wú)法点餐的局(jú)面。

　　暂不(bù)论强制顾客(kè)扫码点餐、过(guò)度收集顾客个人(rén)信(xìn)息已违反(fǎn)相关法律规定，单是把顾(gù)客(kè)当成冷冰冰的“流量(liàng)”，对整个餐(cān)饮业(yè)的经营环境和发展就已(yǐ)伤害满满。

　　在(zài)以服(fú)务为首要(yào)要求的(de)餐(cān)饮业，顾客是(shì)一(yī)个个有温度的人(rén)，满足顾(gù)客(kè)需求，提供优良的(de)服务，应是餐饮业的共识(shí)。强制扫码点餐，实际上是阻碍了餐(cān)厅与顾客之(zhī)间有温度的交流，本应满足顾客(kè)个性需求的(de)便(biàn)捷扫码(mǎ)变(biàn)成了“消费烦恼”。

　　而(ér)过(guò)度收集个人信息则更恶劣，实际上是在违(wéi)反诸多法律规定(dìng)的基础上，将顾(gù)客当成了(le)餐厅(tīng)经营营销的流量工(gōng)具，甚至是(shì)待割(gē)的“韭菜”。

　　需要明(míng)确，首先强制扫码点餐不合理不(bù)合(hé)法，消(xiāo)费者(zhě)有权抵(dǐ)制；其次，扫码(mǎ)点餐过度索权亦(yì)违(wéi)反相(xiāng)关法律规定。对餐饮(yǐn)商家来说，强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐获取(qǔ)顾客信息，看似“圈粉”，获(huò)得(dé)了流量(liàng)，实(shí)则“脱(tuō)粉”，最终失(shī)去顾客。商家唯有意识(shí)到最好的营销手段是高质量(liàng)的服(fú)务，才能真(zhēn)正留住客(kè)户。

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