落座、打开(kāi)手机、扫码点菜，已经成为不少人(rén)外出就餐时的潜意识(shí)动作。不(bù)过(guò)，你是否意识到，这一便捷行为背(bèi)后可能(néng)藏着(zhe)猫(māo)腻(nì)：在一次次点击中，顾客的个人信息也(yě)被(bèi)“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京市消费(fèi)者(zhě)协会发(fā)布对“扫码强(qiáng)制关注(zhù)使用”现象的劝喻。其中提到(dào)，“必须(xū)使(shǐ)用小(xiǎo)程序才能点(diǎn)餐”等扫码强(qiáng)制关注使(shǐ)用的现象在生活中并(bìng)不(bù)少见。

　　在北京工作的白领(lǐng)小(xiǎo)张就经常遇到这种情况。“餐桌前坐定(dìng)后，服务员第一句(jù)就是请扫码点(diǎn)餐，当提出能不能(néng)用纸质(zhì)菜单时，服务(wù)员(yuán)不(bù)是说纸质菜单菜(cài)品(pǐn)不(bù)全，就是需(xū)等较长(zhǎng)时(shí)间，有的干脆告(gào)诉你只(zhǐ)能(néng)扫码点餐。”小张回忆(yì)，“这(zhè)不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助(zhù)点餐(cān)在餐饮业(yè)已得(dé)到(dào)推广。山东一家虾火(huǒ)锅店的老(lǎo)板吕先(xiān)生向中新(xīn)经纬表(biǎo)示，他的餐厅自2021年(nián)起就(jiù)彻(chè)底告别纸(zhǐ)质菜单了，客人只能扫(sǎo)桌边二维码进入小程序点餐。“这样做不仅节省人力成本(běn)，省去沟通成本，还不容易出(chū)错，效率更高。此外(wài)，做一(yī)套扫码点餐系统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实(shí)施扫(sǎo)码点(diǎn)餐以来，只有极个(gè)别顾客提(tí)出过(guò)异议，其他顾客都已经习惯成自(zì)然了。

　　据中新经纬(wěi)了(le)解(jiě)，目前一家餐厅定制一个扫码点餐小程序(xù)门(mén)槛并不高，仅需花(huā)费数(shù)百(bǎi)元。

　　华(huá)斌（化名）之前(qián)在一家互联网公司做(zuò)程序员，2021年离职后(hòu)开了一间(jiān)工(gōng)作室，专门为各种店铺定(dìng)制点单小程序，其中餐饮店的扫码点(diǎn)餐(cān)小(xiǎo)程序是用户咨(zī)询得最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在很普遍，一桌一(yī)码，用户扫(sǎo)码(mǎ)进入(rù)小程序，点餐、结算、充值、堂(táng)食或自提都可(kě)以选择。开通门槛也比较低，只需要提供营业执照，费(fèi)用的(de)话(huà)，小程序(xù)申请加开通微信(xìn)支付共400元，如(rú)果再开(kāi)通支付宝支付额外付300元。”华(huá)斌介绍。

　　另一家(jiā)专(zhuān)门做(zuò)餐饮小程序的店铺(pù)负责人也介绍称，定制扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序仅需399元，包括认(rèn)证、搭建、设计等费用，餐饮店直接上传商品就可(kě)以用。

　　不提供个人信(xìn)息(xī)不能吃(chī)饭？餐(cān)厅可自由设置(zhì)

　　“只是(shì)点个菜而已，有必(bì)要非(fēi)得扫码吗？”“点个菜(cài)为什(shén)么还(hái)要我(wǒ)提供微信(xìn)昵称(chēng)、手机号呢？”在社交平台上，不少网友表示不解(jiě)。

　　华(huá)斌说，在扫码点餐小程序的后台，餐饮店老板(bǎn)可以做一些(xiē)数据分析(xī)，比如(rú)收入、销量等基础(chǔ)数据，当然也可以分析(xī)会员充值情(qíng)况、顾客画(huà)像等(děng)。

　　那么如何(hé)获得顾(gù)客画像(xiàng)呢？华(huá)斌(bīn)说，这些都可以(yǐ)通过后台(tái)设置实(shí)现。

　　“首先，可以(yǐ)设(shè)置不登录无法点餐，登录主(zhǔ)要是获(huò)取(qǔ)微信(xìn)昵(nì)称、头(tóu)像，有的小程(chéng)序也(yě)会获取手机号。在职教育是什么意思，补充在职是什么意思ong>如果觉得这样做(zuò)用户体验不好，还有其他办法，可在支付(fù)环节，设置开通会员可领(lǐng)小额优惠券，大部分(fēn)用(yòng)户(hù)会注册，这(zhè)样就(jiù)获取了用(yòng)户的微信信(xìn)息(xī)和手机号(hào)。当然餐厅也(yě)可以设(shè)置成直接点餐(cān)，获取这些(xiē)信息的目的是方便以(yǐ)后运营，向顾客推送(sòng)餐厅的活动优惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也表示(shì)，当时业务人员曾告诉他可(kě)通过(guò)设置获取顾(gù)客(kè)信息，且信息越(yuè)全(quán)面越(yuè)有利于后期(qī)分析客源。“我文化程(chéng)度有限，也不想搞这些，开通扫码点餐就图(tú)个方便，所以我们不提(tí)供(gōng)个(gè)人(rén)信息也能点餐(cān)。”吕先生(shēng)说。

　　除了(le)被(bèi)“收割”个人信息，顾客(kè)每次点餐也都可以转变为小(xiǎo)程序的流量，而商家可选(xuǎn)择通过(guò)接收推广(guǎng)广告获取广告费用。

　　据一位小程(chéng)序开(kāi)发者透露，点餐小程序也可(kě)以接入第(dì)三方广(guǎng)告(gào)，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小程序(xù)的用(yòng)户量(liàng)达到1000以上时，就可以申请接入广告，开屏(píng)广(guǎng)告或(huò)者插入小程序中(zhōng)都(dōu)可(kě)以，顾客点击或浏(liú)览，餐饮店可以分流量费(fèi)。”

　　据(jù)一位餐(cān)饮店老(lǎo)板介绍，顾(gù)客点击一次他们(men)分得的(de)钱数(shù)并不固定，要(yào)看(kàn)用(yòng)户(hù)质量，有时(shí)候点一下是几毛钱，有时候能达到(dào)一(yī)块多(duō)。“总的来说，这笔收(shōu)入不多，一个月几(jǐ)百块(kuài)钱，有比没有强(qiáng)。”

　　经(jīng)纬快(kuài)评：

　　把顾客(kè)当“流量”，最终会失去(qù)顾客

　　针对存在已久的强制(zhì)扫码(mǎ)点(diǎn)餐，顾(gù)客们怨(yuàn)声载道(dào)，相关部门组织也多次(cì)发文，提出“不得”强制。不过，即使用户自愿选择扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)，这(zhè)里面也并非没有问题(tí)，还牵扯到个人信息的获取和使(shǐ)用。

　　为尽可能详细准确(què)地分析顾客画像、大范围准确地推送(sòng)营销信(xìn)息，部分餐厅商家通过设置扫码点(diǎn)餐小程序(xù)后台，获取顾(gù)客个人信息，内容有多有少(shǎo)，程度(dù)有深(shēn)有浅，导致了顾(gù)客(kè)必须提交个人信息，否则无(wú)法(fǎ)点餐的局面。

　　暂不(bù)论(lùn)强(qiáng)制顾客(kè)扫码点餐、过(guò)度收(shōu)集(jí)顾客(kè)个人信息已违反相(xiāng)关法(fǎ)律规定，单是(shì)把顾客当成冷冰(bīng)冰的“流(liú)量”，对整(zhěng)个餐(cān)饮业的经(jīng)营环境和发展就已伤(shāng)害(hài)满满。

　　在以服(fú)务为首要(yào)要求(qiú)的餐饮业，顾(gù)客是一个个有温(wēn)度(dù)的(de)人(rén)，满足(zú)顾客需求，提供优良的服(fú)务(wù)，应是(shì)餐饮(yǐn)业的(de)共识。强制扫码点餐，实际上是(shì)阻碍了餐厅与顾客之间有温度的交(jiāo)流(liú)，本应满(mǎn)足顾客个性(xìng)需求的便捷扫(sǎo)码变成了“在职教育是什么意思，补充在职是什么意思消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶劣，实际上(sh在职教育是什么意思，补充在职是什么意思àng)是在违反诸多法律规定的基础上，将(jiāng)顾客当(dāng)成了(le)餐厅(tīng)经营营销(xiāo)的(de)流(liú)量(liàng)工具，甚至是(shì)待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制(zhì)扫码(mǎ)点餐不合理(lǐ)不(bù)合法(fǎ)，消(xiāo)费(fèi)者有权抵制；其次，扫码点(diǎn)餐过度索权亦违反相关法律(lǜ)规定。对(duì)餐饮(yǐn)商家来说，强(qiáng)制扫码点餐(cān)获(huò)取顾客信(xìn)息(xī)，看似“圈粉”，获得了流(liú)量，实则“脱粉(fěn)”，最(zuì)终(zhōng)失去顾客。商家唯(wéi)有意(yì)识到(dào)最好(hǎo)的营销手段是高(gāo)质量的(de)服务，才(cái)能真正留住客户(hù)。

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