辣椒怎么风干保存？清(qīng)洗辣(là)椒，然(rán)后把(bǎ)它烘(hōng)干的。

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辣椒是酸性还是碱性

　　辣(là)椒是碱(jiǎn)性的。

　　辣椒(jiāo)测试偏碱性。辣椒是热碱(jiǎn)性食(shí)物。对于老人(rén)来说，最好不要多吃。重点是孕妇，

　　辣椒(jiāo)属于热性食物，孕(yùn)妇(fù)不能多食(shí)用，以免导(dǎo)致(zhì)便秘。辣椒的优点，可降低人身体中的酸含量。

　　辣(là)椒可(kě)以开胃(wèi)，帮助(zhù)增加(jiā)食欲(yù)。碱(jiǎn)性食物包括水果(guǒ)、蔬菜、豆类(lèi)、豆制品(pǐn)、坚果类、谷物类、蛋、饮料等。

辣椒(jiāo)怎么风干(gàn)保存

　　1、清(qīng)洗辣(là)椒，然后(hòu)把它烘(hōng)干。

　　用冷(lěng)自来(lái)水冲洗辣椒，仔细(xì)洗去污(wū)垢和(hé)其它碎屑。

　　挑出被压坏(huài)或烂掉的辣(là)椒，它们(men)无(wú)法长时间存(cún)放。

　　用(yòng)纸(zhǐ)巾把辣椒拍干，才继续下一个步骤(zhòu)。

　　 处理辣椒时，你(nǐ)可以戴上(shàng)手套保护双手。

　　辣(là)椒含有辣椒素，沾(zhān)在皮肤(fū)上会产生灼痛感。

　　处理(lǐ)辣椒后，特别注意不(bù)要用手(shǒu)触碰眼睛(jī匚字旁的字有哪些，区字旁的字ng)或鼻(bí)子。

　　2、把辣椒铺排在铁(tiě)架上。

　　你(nǐ)可以(yǐ)用凉架(jià)，或其它底部通风的架子(zi)。

　　尽(jǐn)量不要用底部坚固的烤(kǎo)盘或托(tuō)盘，因为(wèi)它们不通风，辣椒比(bǐ)较难均匀(yún)地风干。

　　把铁架放在照到阳(yáng)光、通风(fēng)良好的(de)房间。

　　厨房窗(chuāng)台是个不(bù)错的地点。

　　让它们晾3天或更久，然后(hòu)存放在密封的盒(hé)子里(lǐ)。

　　3、尝(cháng)试用线(xiàn)把辣椒(jiāo)穿(chuān)成串，然(rán)后挂起来。

　　这个(gè)方法简单，而且具装饰性。

　　辣(là)椒变干后，你(nǐ)可以继续挂着它们，或是收起来，供日(rì)后(hòu)使(shǐ)用。

　　做(zuò)法如下：把一根粗长(zhǎng)线或钓鱼线穿进针眼。

　　用针(zhēn)插(chā)入辣椒(jiāo)蒂下方的(de)位置(zhì)，穿过辣(là)椒，一(yī)直重复这个步骤，直到将所有辣椒串好。

　　把它(tā)们挂在屋(wū)里通风(fēng)良好、照到(dào)阳光(guāng)的地方。

　　等待3周(zhōu)到1个月，辣椒变干后就能(né匚字旁的字有哪些，区字旁的字ng)使用。

　　4、用烤炉快速(sù)烘干辣椒(jiāo)。

　　如果你赶时间，不想等(děng)待辣椒自然风干(gàn)，不妨使(shǐ)用这(zhè)个方法。

　　比起完整(zhěng)地保存辣椒，把辣椒(jiāo)切片能让它们更快、更(gèng)均匀(yún)地变干(gàn)。

　　遵循以下简(jiǎn)单步骤：将干净的辣椒对半直(zhí)切。

　　把它们铺排在烤盘上，辣椒籽朝上。

　　用50摄(shè)氏度（125华氏度）或最低温烘(hōng)烤数小时(shí)。

　　你也可以用(yòng)食物脱水机，让辣椒迅(xùn)速脱(tuō)水。

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