落(luò)座、打开手机、扫码点菜，已经成为不少人外出就(jiù)餐时的潜意识(shí)动作(zuò)。不过，你(nǐ)是(shì)否意识到，这一便捷(jié)行为背后(hòu)可能藏着猫(māo)腻：在(zài)一次次(cì)点击中，顾客的个(gè)人信息(xī)也被“收(shōu)割(gē)”。

　　扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐开通门槛低

　　近日，北京市消(xiāo)费者协会发布对(duì)“扫码强制关注使用”现象的劝喻。其(qí)中提到，“必须使用小程序才(cái)能(néng)点餐”等(děng)扫码强制关注使(shǐ)用(yòng)的现象在生活中并(bìng)不(bù)少见。

　　在北京工作的(de)白领小张就经常遇到这种情况。“餐桌前坐定(dìng)后(hòu)，服务员第一句就是请扫码点餐，当提出能(néng)不(bù)能用纸质(zhì)菜(cài)单(dān)时(shí)，服务(wù)员不是(shì)说纸质菜单菜(cài)品不全，就(jiù)是需等较长时间(jiān)，有的干(gàn)脆告诉你只能扫码点餐。”小(xiǎo)张回(huí)忆(yì)，“这(zhè)不(bù)就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自助(zhù)点餐在餐饮业已得(dé)到推广(guǎng)。山东(dōng)一(yī)家虾火(huǒ)锅店的老板吕(lǚ)先生向中新经(jīng)纬表示(shì)，他的餐厅自2021年(nián)起就彻底(dǐ)告别纸质菜单(dān)了(le)，客人只能扫桌边二维码进入小程序(xù)点餐。“这(zhè)样做不仅节省人(rén)力成本(běn)，省去沟(gōu)通(tōng)成本，还不容易出错(cuò)，效率更高。此外，做一套扫码(mǎ)点餐系统也不贵(guì)。”吕(lǚ)先生同时表(biǎo)示，餐厅实施(shī)扫码点餐以(yǐ)来，只有极个别顾(gù)客提出过异议，其他顾客都已(yǐ)经习惯成自然了(le)。

　　据中新经纬了(le)解(jiě)，目前一家(jiā)餐厅定制一个扫码点餐(cān)小程序门(mén)槛并不(bù)高，仅需花费数百元。

　　华斌(bīn)（化名）之前在一家互联网公司做(zuò)程序(xù)员，2021年离(lí)职后开了一间工作(zuò)室，专(zhuān)门为各种店铺(pù)定制点单小(xiǎo)程序(xù)，其中(zhōng)餐饮店的扫码点餐小程序是用户咨询得最(zuì)多的。

　　“扫码点餐现在(zài)很普遍(biàn)，一桌一码，用户扫码进入(rù)小程序，点餐、结算、充值、堂食或自提都可以选(xuǎn)择。开通门槛(kǎn)也比较低，只需要(yào)提供营业执照，费用(yòng)的话，小程序申(shēn)请(qǐng)加开通(tōng)微信(xìn)支付共400元(yuán)，如果再开通支付宝支付额外付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一家(jiā)专(zhuān)门做餐饮小程序的店铺负责人也(yě)介绍称，定制扫码点餐小程序仅需(xū)399元(yuán)，包(bāo)括认(rèn)证、搭(dā)建、设计等费用，餐饮店直接上传商品(pǐn)就(jiù)可(kě)以用。

　　不提供个人信息(xī)不能吃(chī)饭(fàn)？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜而(ér)已，有必(bì)要非得扫(sǎo)码吗？”“点个(gè)菜(cài)为什么还要(yào)我提供微信昵(nì)称(chēng)、手机(jī)号(hào)呢？”在社交平台上，不少网(wǎng)友表示不解。

　　华斌说(shuō)，在(zài)扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序(xù)的后台，餐饮店(diàn)老板可以(yǐ)做一(yī)些数据分析，比如收(shōu)入、销量等基础(chǔ)数据，当然也可(kě)以分析(xī)会员充值(zhí)情况、顾客画像(xiàng)等。

　　那么如(rú)何获(huò)得(dé)顾客画像呢？华斌说，这些都(dōu)可以通过后台设置实(shí)现。

　　“首先，可以设置(zhì)不登录无法点餐，登(dēng)录主要是获取微信昵称、头像，有(yǒu)的小程序也会(huì)获取手(shǒu)机号。如果觉(jué)得(dé)这样做用户体(tǐ)验(yàn)不好，还有其他办法，可在写照的意思 写照是什么词性支付环(huán)节，设置开通会(huì)员(yuán)可领小额优惠券，大部分用户(hù)会(huì)注册，这样就(jiù)获取了用(yòng)户的微信信息和手机号。当然餐厅也可(kě)以设置成(chéng)直接(jiē)点餐，获取这些信息(xī)的目的(de)是方(fāng)便以(yǐ)后运(yùn)营，向(xiàng)顾客推送餐(cān)厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时(shí)业务人员曾告诉他可通过设置获取顾(gù)客(kè)信息(xī)，且信息越全面越有利(lì)于后期分析客源。“我文化程度有(yǒu)限(xiàn)，也不想搞这些(xiē)，开通扫(sǎo)码点餐就图个方便，所以我们不提供个人信息也能点餐(cān)。”吕先生说(shuō)。

　　除(chú)了被“收(shōu)割”个人(rén)信息，顾客每次(cì)点(diǎn)餐也都可(kě)以转变(biàn)为小程序的流量(liàng)，而商家可选择通过(guò)接收推广广告获取广告费用。

　　据一(yī)位小程(chéng)序开发者透露，点餐(cān)小程序也可以接入第三(sān)方广(guǎng)告，顾客(kè)点击(jī)，餐饮店老板分钱。“当小程序的用(yòng)户(hù)量达(dá)到1000以上(shàng)时，就可以申请接入广告，开(kāi)屏广告或者(zhě)插入(rù)小程序中都(dōu)可以(yǐ)，顾客(kè)点(diǎn)击或浏(liú)览，餐饮店可(kě)以分流(liú)量费。”

　　据一位餐饮(yǐn)店(diàn)老板介绍，顾客点击一(yī)次他们分得的钱数并不固(gù)定，要看用(yòng)户(hù)质量，有时候点(diǎn)一下是几毛钱(qián)，有时候能达到一块多。“总的来说(shuō)，这笔(bǐ)收入(rù)不(bù)多，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾客(kè)当“流量”，最终会失去顾客

　　针对(duì)存在已久的(de)强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐，顾客们怨声载道，相关部(bù)门组织也多次(cì)发文，提(tí)出“不得”强制。不过，即使用户(hù)自愿选择扫码点餐，这里面也并非没有问题，还牵扯(chě)到个人信息的(de)获取和使用。

　　为(wèi)尽可能详细准确(què)地分析顾客画像、大(dà)范(fàn)围准确地推送(sòng)营销信息(xī)，部分餐厅商家(jiā)通过(guò)设(shè)置扫码点餐小程序后台(tái)，获取顾(gù)客个(gè)人信息，内(nèi)容有多有少，程度有深有浅(qiǎn)，导致(zhì)了顾客必须提交个(gè)人信息(xī)，否则无法点餐的局面。

　　暂(zàn)不(bù)论强制顾客扫码点餐、过度(dù)收(shōu)集顾客个人信息(xī)已(yǐ)违反相(xiāng)关法律规定，单是把顾客当成冷冰(bīng)冰的“流量(liàng)”，对整(zhěng)个餐饮(yǐn)业(yè)的经营(yíng)环(huán)境和发(fā)展(zhǎn)就已伤害满满。

　　在以服务(wù)为首要要求(qiú)的餐饮业，顾客是一个个有温度的人，满(mǎn)足顾(gù)客需求，提供优良的服务，应是餐饮业的共识(shí)。强制扫码点餐(cān)，实际上是阻碍了(le)餐厅(tīng)与顾客之间有温度的交流，本应满足顾客(kè)个(gè)性需求(qiú)的(de)便捷扫码变成(chéng)了(le)“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集个人信息则更(gèng)恶劣，实(shí)际上是在(zài)违(wéi)反诸多法律规定的基础上，将顾客当成了餐厅经营(yíng)营销的流量(liàng)工(gōng)具，甚至是待割的“韭菜”。

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