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　　薯类作物又称根茎类作物，主要(yào)包括(kuò)甘薯、马铃薯(shǔ)、山药、芋类等。

　　这类作物的产品器(qì)官是块(kuài)根和(hé)块(kuài)茎，具(jù)有生长前(qián)期和块(kuài)根膨大(dà)期两(liǎng)个生理分期。

　　1、甘薯：又称番(fān)薯、山芋、红薯、地瓜(guā)等(děng)，中国的甘薯种植面积和总(zǒng)产量均占世界首位(wèi)。

　　甘薯的根分为须根(gē一厢情愿是什么意思n)、柴(chái)根和块根，其中(zhōng)块(kuài)根(gēn)是(shì)贮(zhù)藏(cáng)养(yǎng)分的器官，是供食用的(de)部分，一厢情愿是什么意思有纺锤形(xíng)、圆筒形、球(qiú)形和块形等多种形状。

　　块根还具有根(gēn)出芽的特性，是育苗繁殖的(de)重要器(qì)官(guān)。

　　2、马铃薯：又称土豆(dòu)、洋芋、山药蛋等(děng)，其块茎可供食用，是(shì)重要(yào)的(de)粮食、蔬(shū)菜兼用作物(wù)。

　　产量高，营(yíng)养丰富，对环境(jìng)的适应性一厢情愿是什么意思较强，现已遍布世(shì)界各(gè)地，马铃薯鲜(xiān)薯可烧煮，作粮食或蔬菜。

　　3、木薯：原产于美(měi)洲热带，全世界(jiè)热带地区(qū)广为(wèi)栽培(péi)。

　　其块根(gēn)可食，可磨木(mù)薯粉、做面包、提供木薯淀粉和浆(jiāng)洗用淀粉乃至酒精饮料。

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