近一(yī)个月来，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”话(huà)题持续(xù)火热(rè)并(bìng)吸引了全国(guó)各地的关(guān)注。小红(hóng)书数据2两白酒是多少ml 二两酒五个小时还会吹出来吗显示，“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”一词(cí)在清明(míng)节后，搜索指数一(yī)周内(nèi)上涨了4.8倍，是上月同期的7.6倍(bèi)。“淄博(bó)烧烤”在短视频平台的搜索量也出现暴涨趋势，截止4月(yuè)18日，“淄博烧烤”话(huà)题在(zài)抖音平台共有38.2亿次(cì)播放量。

　　因烧烤(kǎo)火(huǒ)出圈，3月以来淄博火(huǒ)车(chē)站周末发送(sòng)旅客量连创3年来单日新(xīn)高，其中不(bù)少都是前来品尝“淄博烧烤”的游客。多个(gè)OTA平台数据显示(shì)，淄博位(wèi)列“五一”期间高(gāo)铁(tiě)热门(mén)目的地(dì)榜单(dān)。

　　目(mù)前，淄博市(shì)现存烧烤相关企业3220余家，行业(yè)前(qián)景十分广阔。在全国50余(yú)万家的烧(shāo)烤企业中，为何“淄博(bó)烧烤”能(néng)走红？“淄(zī)博烧烤”走红(hóng)后又给这座城市带来了哪些商(shāng)机？本期钛(tài)媒体·钛(tài)度图闻试图从数据层面做复盘。

　　“淄博烧烤(kǎo)”火爆网络 从大学生(shēng)到中年人都为之心动(dòng)　

　　在近一(yī)个月的时间里，“淄博烧烤(kǎo)”及其(qí)相(xiāng)关(guān)话题火(huǒ)爆(bào)出(chū)圈(quān)，在包括微(wēi)博(bó)、抖(dǒu)音、小红书等平台迅(xùn)速传播(bō)。

　　“淄(zī)博(bó)烧烤”的第一(yī)波热度(dù)出现在3月5日(rì)左右，“大学生组(zǔ)团到淄博吃烧烤”这一话题让(ràng)“淄(zī)博烧烤”在(zài)小红书(shū)及抖音平台出现了第一个(gè)热度小高峰；3月(yuè)10日，淄(zī)博市为烧烤专(zhuān)门(mén)开了一场新闻发布会，因此在(zài)3月(yuè)11日(rì)，微博、小红(hóng)书及抖音均出现了热度高峰。

　　4月8日(rì)，抖音大V博主摸底淄博10家烧烤摊位，发现(xiàn)没有(yǒu)一(yī)家店铺缺(quē)斤少两，淄博当地(dì)人实在真诚的品质再次把淄博(bó)烧烤推上高(gāo)热度。“淄博烧烤”的传播度(dù)迅速扩大，也离(lí)不开(kāi)官方的助推，从加开24列(liè)从济南至淄博间的周(zhōu)末往返“烧烤专列”到新增21条定制烧(shāo)烤(kǎo)公交专(zhuān)线等(děng)一(yī)系列“保姆式(shì)服(fú)务”出(chū)台，“淄博(bó)烧烤”热(rè)度在(zài)各大(dà)平台(tái)不(bù)断上升，“淄博烧(shāo)烤”及“淄博(bó)”这(zhè)一城市成为互(hù)联网最新顶流。

　　助(zhù)推“淄博烧烤”走红的(de)群体是谁？巨量(liàng)算数数据显示，在抖音平台上，山东省济南市观看(kàn)“淄博烧烤”相关话题视频的(de)人群最多，其次是(shì)北京市和山东省青岛市。而在年龄分布上，不(bù)管是18岁的大(dà)学生(shēng)，还是50岁+的中年(nián)人(rén)，都对“淄(zī)博烧烤”十(shí)分心动。其中(zhōng)，31-40岁年(nián)龄段(duàn)的人群最爱观看“淄博烧烤”相(xiāng)关视频，占比近3成；其次(cì)是(shì)24-30岁的(de)人群，18-23岁的人群排名第三(sān)。综合来看(kàn)，18-40岁的年轻(qīng)消费群体是(shì)“淄博烧烤”的忠实粉丝，占比(bǐ)超8成。

　　“淄博(bó)烧烤”行业(yè)增(zēng)势迅 猛价格(gé)与爆火前(qián)相差不大

　　在“淄(zī)博烧烤”持(chí)续火(huǒ)爆(bào)的(de)同时(shí)，为营造良好消费环境，淄博官方也发布规范经营(yíng)者价(jià)格行为提醒告诫(jiè)书，包(bāo)括(kuò)烧烤等商户(hù)执行市场调节价的，要依法合理制定价格标准，依法明码标价(jià)，不得拒绝(jué)或(huò)不履行价格(gé)承诺，不(bù)得随(suí)意涨(zhǎng)价，严禁收取未标明的费(fèi)用欺诈消费者等。

　　因此，“淄博烧(shāo)烤”的整体价格与爆(bào)火前(qián)相差(chà)不(bù)大。“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的价格比较便宜，肉类(lèi)的价(jià)格基本为1.5元-3元(yuán)/串(chuàn)，海鲜类价(jià)格约为3-6元(yuán)/串，素菜价(jià)格基本(běn)为1元/串。而“淄博烧烤”灵(líng)魂(hún)所在的小饼价格为2元/袋，小(xiǎo)葱酱(jiàng)价(jià)格基本(běn)在5-10元/份。

　　有游客(kè)表示，即使(shǐ)点上20串(chuàn)五花肉，用(yòng)上一包小(xiǎo)饼(bǐng)加蘸(zhàn)料，三四十块就能吃很饱，性价比(bǐ)极高。

　　淄博市烧烤行业(yè)目前(qián)正处于快速(sù)发展的阶段。企查查数据显示，2012-2014年间，淄博市每年新增注册烧(shāo)烤企业(yè)在20家左右；从(cóng)2015年以后，淄(zī)博(bó)市烧烤企业每年新增注册量(liàng)均超百家，呈(chéng)快速增长态势。其中，2021年，淄(zī)博(bó)市烧烤新增企业注册量为(wèi)620家(jiā)，达十年间之最。截止2023年4月18日，不(bù)到(dào)4个(gè)月(yuè)的时(shí)间，淄博市(shì)烧烤新增企业已达541家(jiā)，比2022年全年新增数量只(zhǐ)差40家(jiā)。目前，淄(zī)博市现(xiàn)存烧烤相关企业3220余家。

　　淄(zī)博烧(shāo)烤“烤火(huǒ)”一座城 淄博成新晋网红城市

　　自(zì)“淄博烧烤(kǎo)”火了以(yǐ)来，淄博成为新晋旅游网(wǎng)红城市，淄博各火车(chē)站(zhàn)客流量(liàng)持续(xù)升(shēng)温，全国(guó)各地的游客(kè)纷(fēn)纷去淄博吃烧烤，烧(shāo)烤(kǎo)成为了(le)淄博市的(de)新(xīn)名(míng)片。

　　据统计，3月以(yǐ)来，淄(zī)博火(huǒ)车站日均发(fā)送旅(lǚ)客(kè)1.9万人(rén)次、到达旅客(kè)2万人次(cì)，到(dào)发旅客数量呈持续(xù)上(shàng)升趋势，并打破近(jìn)三年来车(chē)站(zhàn)单日到发旅客数新高。尤(yóu)其(qí)是周末时间，客(kè)流量更为旺盛。其中3月18日，淄博站发(fā)送旅客2.38万人次(cì)，到达3.3万人(rén)次(cì2两白酒是多少ml 二两酒五个小时还会吹出来吗)，合计5.68万人(rén)次，比春(chūn)运(yùn)客流量还要大。

　　3月31日-4月(yuè)23日，国铁济南局加开(kāi)24列从济(jì)南至淄博间的周(zhōu)末往返“烧烤专列”，40分钟左右就可到(dào)达。淄(zī)博(bó)市客(kè)流(liú)量再(zài)创新高(gāo)。4月(yuè)15日，淄博火车站到达旅客32602人次、发送旅客51033人次，到发合计83635人次，创车站(zhàn)单日(rì)到发旅客数历(lì)史纪(jì)录(lù)。

　　山(shān)东(dōng)省(shěng)内的人群凭借着地理2两白酒是多少ml 二两酒五个小时还会吹出来吗优势，在周末来一场说走就(jiù)走的旅行(xíng)更为便捷。百度迁徙平台(tái)数据显示(shì)，在“淄(zī)博烧烤”走红(hóng)前(qián)，迁入淄博市(shì)的客源地前(qián)十榜单中均来(lái)自山东境(jìng)内的(de)城市，但在走红后(hòu)，天(tiān)津(jīn)市和(hé)北京市也跻身前十榜单(dān)中。其中，迁(qiān)入(rù)淄博(bó)市的最大(dà)客源地从滨州市变成了(le)济南市，毕竟从济南(nán)坐(zuò)高铁过去最快仅需要(yào)22分钟。

　　淄博(bó)烧(shāo)烤“烤火(huǒ)”了(le)淄博市。OTA平台数据显示，4月14日、15日两天，“淄(zī)博”火(huǒ)车票搜索增幅位居(jū)全国第一，环比增长988％。4月15日(rì)，“北京(jīng)南-淄博”火车(chē)票开售不到1分钟就被秒空。

　　随着游(yóu)客扎堆出行，淄博也即将迎接近年来最火(huǒ)热(rè)的“五(wǔ)一”。数据显示(shì)，“五一”期间高铁热门(mén)目的地榜单中淄博均位列前十(shí)。与此同时，烧(shāo)烤(kǎo)也带(dài)动了淄(zī)博市旅游(yóu)服务业等的(de)发(fā)展。OTA平(píng)台数据显示，“五(wǔ)一”期间(jiān)淄博(bó)旅游订单（含酒店、景点(diǎn)门票）同比增长超2000％，“五一”期间淄博市的住宿预订量较2019年上涨800％，增幅位居山东第(dì)一。

　　如今，淄博市(shì)正在(zài)抓(zhuā)住机遇，烧烤(kǎo)打(dǎ)开的“流(liú)量入口”成了(le)淄(zī)博市(shì)发展的新契(qì)机。淄博当地的文(wén)旅局(jú)纷纷出战，文旅局(jú)长(zhǎng)成为“淄博文旅(lǚ)推荐(jiàn)官”，在高铁上开直(zhí)播(bō)教网友如何品味“淄博烧烤”，更新城(chéng)市形象，让淄(zī)博(bó)的热(rè)度持续升温。

　　另外，淄博相关部门还开始从烧烤延伸至人才(cái)招引(yǐn)等领域，为符合条(tiáo)件的来淄(zī)求职、就(jiù)业的青年学生提供(gōng)入(rù)住(zhù)优(yōu)惠条(tiáo)件和生活补贴(tiē)。

　　用烧烤带(dài)火一(yī)座城，背后离(lí)不开政策的的扶持和(hé)完善的发展理念。借(jiè)着(zhe)烧烤热潮(cháo)，淄博把(bǎ)线上“流量”转化(huà)为(wèi)线下“留量(liàng)”，“淄(zī)博烧烤”火出圈成为必然。

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