螺蛳粉去(qù)掉酸笋还臭(chòu)吗，螺蛳粉是(shì)汤臭还(hái)是笋臭螺蛳粉不放(fàng)酸笋不臭的。

　　关(guān)于螺蛳粉去掉(diào)酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭(chòu)还(hái)是笋臭以及螺蛳粉(fěn)是汤(tāng)臭还是笋(sǔn)臭，螺蛳(sī)粉臭的是哪个调料包，螺蛳粉哪个料(liào)包不放不会(huì)臭，螺蛳粉的汤(tāng)料(liào)包(bāo)臭(chòu)不臭，吃螺蛳粉对女性的坏处等问题，小编(biān)将为你整理以下的生(shēng)活小知(zhī)识：

螺蛳粉(fěn)去掉酸(suān)笋还(hái)臭(chòu)吗，螺蛳(sī)粉是汤(tāng)臭还是笋臭(chòu)

　　这种臭味并不是螺(lu3502身份证号码开头是哪的，身份证号3502开头的是哪里人ó)蛳(sī)粉本身发出来的。

　　也(yě)就(jiù)是里面(miàn)加了酸(suān)笋所以才会出(chū)现这种臭味，所以不喜欢这(zhè)种味道的可以不(bù)放(fàng)酸笋。

　　如果是自己(jǐ)在家做螺(luó)蛳粉，可以(yǐ)加上(shàng)一点自己喜欢的材料也会没有问题的，本身是不(bù)会影响到螺蛳粉(fěn)的(de)口感的。

螺蛳粉为什么(me)臭

　　螺(luó)蛳粉的臭(chòu)味是源(yuán)于(yú)其中的酸笋味(wèi)道3502身份证号码开头是哪的，身份证号3502开头的是哪里人，这(zhè)种味道也恰(qià)恰是(shì)螺蛳粉的精华(huá)所(suǒ)在。

　　酸笋经过发酵，有一种(zhǒng)特殊的(de)乳酸(suān)味，过程中会(huì)产生氨基(jī)酸，能使食物变(biàn)得鲜(xiān)美可(kě)口(kǒu)。

　　酸笋(sǔn)虽然闻起来臭，但(dàn)吃起来味道鲜(xiān)美、口感丰富(fù)。

螺(luó)蛳粉(fěn)冷(lěng)水煮(zhǔ)还(hái)是热水煮

　　螺蛳粉建议冷(lěng)水(shuǐ)下锅，冷水(shuǐ)下(xià)锅煮(zhǔ)的时间会长一(yī)些，煮出来的螺蛳(sī)粉(fěn)也会更(gèng)烂一些，食(shí)用口感(gǎn)更好。

　　在锅中放入清水和螺蛳(sī)粉，煮10分钟左右，用(yòng)筷子(zi)试试能不能把(bǎ)螺蛳粉夹(jiā)断，可以夹断(duàn)就表示煮好(hǎo)了，不能(néng)夹断就还需要煮。

　　螺蛳粉煮好(hǎo)后捞起来，再放清水(shuǐ)烧开，之后放(fàng)入配菜和煮好的(de)螺蛳粉，煮3分钟左(zuǒ)右之后捞进碗里即可，最后倒入配料搅拌均匀就可以食用了(le)。

螺(luó)蛳粉(fěn)臭味(wèi)是什么(me)味(wèi)

　　这股浓郁的(de)特(tè)殊臭味主要(yào)来源于(yú)螺蛳粉当中的独(dú)特(tè)配料——腌制酸笋。

　　舌尖上的中国(guó)第(dì)一集就(jiù)详细介绍(shào)了柳州酸(suān)笋(sǔn)的制作

　　味道(dào)独特的柳州酸(suān)笋，主要是选取肉食丰富的大头甜(tián)笋，然后加(jiā)入山泉水(shuǐ)用大瓦缸腌制(zhì)半个月左右(yòu)而成。

　　作为腌制发(fā)酵食品，发酵过程中自然(rán)会(huì)产生一(yī)些有鲜(xiān)味儿的氨基酸物质，所以(yǐ)就会有特殊的味道。

　　就像臭豆(dòu)腐一样，柳州螺蛳粉(fěn)的酸臭味，也正是由此(cǐ)而来。

　　另(lìng)外，螺(luó)蛳粉的汤底(dǐ)经过(guò)螺肉(ròu)熬制也会(huì)散发出一股独(dú)特(tè)的味道，两者相加(jiā)，特殊臭味给味蕾强烈刺激(jī)，令人爱上它。

螺蛳粉臭(chòu)味是什么成分

　　鲜笋发酵成酸笋(sǔn)的过(guò)程(chéng)中，半胱氨(ān)酸转化成硫化氢（一种存(cún)在于屁中的(de)气味物(wù)质）色氨酸转化(huà)成粪臭素

　　好吃原因：

　　碳水化合物(wù)带给人(rén)快(kuài)感，酸(suān)辣咸重口(kǒu)味让人(rén)上头辅料多(duō)食材丰富

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