近一个月来，“淄博烧烤”话(huà)题持(chí)续火热(rè)并吸引了全国各地的(de)关注。小红(hóng)书数据显(xiǎn)示，“淄博烧烤”一词(cí)在清明节后，搜索指(zhǐ)数一(yī)周内上(shàng)涨了(le)4.8倍(bèi)，是上月同期的(de)7.6倍。“淄博烧烤”在短(duǎn)视(shì)频平(píng)台的(de)搜索量(liàng)也出现暴涨趋势，截止4月18日(rì)，“淄博(bó)烧烤”话(huà)题(tí)在抖(dǒu)音平(píng)台(tái)共有38.2亿次播放量。

　　因烧(shāo)烤火出圈，3月以来淄博火车站周(zhōu)末发送(sòng)旅客量(liàng)连创3年来单日(rì)新(xī人死后尾七是什么意思，头三尾七是什么意思n)高，其中不(bù)少都是前来(lái)品尝“淄博烧烤”的游客。多个OTA平台数据显(xiǎn)示，淄博位列“五一(yī)”期(qī)间高铁热门目的地榜单(dān)。

　　目前，淄博市现(xiàn)存烧(shāo)烤相关企业3220余家，行业(yè)前景十(shí)分广(guǎng)阔。在全国50余万家的烧(shāo)烤企业中(zhōng)，为(wèi)何(hé)“淄博烧烤(kǎo)”能走红？“淄(zī)博烧烤”走(zǒu)红后(hòu)又给这(zhè)座城市带来了(le)哪些商机？本期钛媒体·钛度(dù)图闻试图从数(shù)据层面做复盘。

　　“淄博烧烤(kǎo)”火爆网络 从大学生到中年(nián)人都为之心动　

　　在近一个月的时间里，“淄(zī)博烧烤”及(jí)其相(xiāng)关(guān)话题火爆出(chū)圈，在包括(kuò)微(wēi)博、抖(dǒu)音、小红书等平(píng)台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第(dì)一波(bō)热度出(chū)现在3月5日(rì)左右，“大学生组团到(dào)淄博吃烧烤”这一话题让“淄(zī)博烧烤”在小(xiǎo)红书及抖音平台(tái)出现了第一(yī)个热度(dù)小高(gāo)峰；3月10日，淄博(bó)市为烧(shāo)烤专门(mén)开了一场(chǎng)新闻发布会，因此在(zài)3月11日，微(wēi)博、小红书及抖音均出现(xiàn)了热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博(bó)主摸底(dǐ)淄博10家烧烤(kǎo)摊位，发(fā)现没有一(yī)家店铺(pù)缺斤少两，淄博当地人实在(zài)真诚的品(pǐn)质再次把淄(zī)博烧烤推上高(gāo)热度。“淄博烧烤”的(de)传播度迅速扩大，也离不(bù)开官方的(de)助推，从(cóng)加开24列从(cóng)济南至(zhì)淄博间(jiān)的周(zhōu)末(mò)往(wǎng)返“烧(shāo)烤专列(liè)”到新增21条定制烧烤公交(jiāo)专线等一系列“保姆式服务(wù)”出台，“淄博(bó)烧烤”热度(dù)在各(gè)大平台不(bù)断(duàn)上升(shēng)，“淄博烧烤”及“淄(zī)博”这(zhè)一城(chéng)市成为(wèi)互联网(wǎng)最新顶流(liú)。

　　助推“淄博烧烤”走红(hóng)的群体是谁？巨量算数数据(jù)显示，在抖音平台上，山东省济南市观看(kàn)“淄博(bó)烧烤”相关(guān)话题(tí)视(shì)频的(de)人群最多(duō)，其次(cì)是北京(jīng)市和山(shān)东(dōng)省青岛市。而在(zài)年龄(líng)分布(bù)上，不管是18岁(suì)的(de)大(dà)学生，还是50岁(suì)+的中年(nián)人(rén)，都对“淄博烧烤(kǎo)”十分心(xīn)动。其(qí)中(zhōng)，31-40岁年龄段的人群(qún)最爱观看“淄博烧烤”相(xiāng)关视频，占比近(jìn)3成(chéng)；其次是24-30岁的人群(qún)，18-23岁的人群(qún)排名第三。综合(hé)来看，18-40岁(suì)的年轻消费(fèi)群体是(shì)“淄博烧烤”的忠(zhōng)实粉丝(sī)，占比(bǐ)超(chāo)8成。

　　“淄博烧烤(kǎo)”行业增势迅 猛价格与(yǔ)爆火前相差不(bù)大

　　在“淄(zī)博烧烤”持续火爆的同时，为营造(zào)良好消费环境，淄博官方也(yě)发(fā)布规范(fàn)经营者价格(gé)行为提醒告诫(jiè)书，包括(kuò)烧(shāo)烤(kǎo)等(děng)商户执(zhí)行市(shì)场调节价的(de)，要依法合理制定价格标准，依法明码标(biāo)价，不得拒绝或不履行价格(gé)承诺，不得随意涨价(jià)，严(yán)禁收取未标明的(de)费(fèi)用欺诈消(xiāo)费者等。

　　因此，“淄(zī)博烧(shāo)烤”的整体价格与(yǔ)爆火(huǒ)前(qián)相(xiāng)差不大(dà)。“淄博烧烤”的(de)价格比(bǐ)较便(biàn)宜，肉(ròu)类(lèi)的价(jià)格基本为1.5元-3元/串，海鲜(xiān)类价格约为3-6元/串，素菜(cài)价格基(jī)本为1元/串。而“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”灵魂所在的小饼价格为2元/袋，小葱酱价(jià)格基本在5-10元/份。

　　有游客表示，即使(shǐ)点上20串五花肉，用上一包(bāo)小饼(bǐng)加蘸料，三四(sì)十块就(jiù)能吃很(hěn)饱，性价比极(jí)高。

　　淄博(bó)市烧(shāo)烤(kǎo)行业目前正处于(yú)快速(sù)发展的阶段。企(qǐ)查查(chá)数据显示，2012-2014年间(jiān)，淄博市(shì)每年新增注(zhù)册烧烤(kǎo)企业在20家(jiā)左右(yòu)；从2015年以后，淄(zī)博(bó)市烧(shāo)烤企业每年新增注册量均(jūn)超百家(jiā)，呈快速增长态势(shì)。其中，2021年(nián)，淄博(bó)市(shì)烧烤新增(zēng)企(qǐ)业注(zhù)册量为620家，达十年(nián)间之最。截止2023年4月18日(rì)，不到4个月的时间，淄博市(shì)烧烤(kǎo)新(xīn)增企(qǐ)业(yè)已(yǐ)达541家(jiā)，比2022年全年新增数(shù)量只差40家。目前，淄博市现存烧烤(kǎo)相关企业3220余家。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”一座城(chéng) 淄(zī)博成(chéng)新晋网红城市

　　自“淄博烧烤”火(huǒ)了(le)以来(lái)，淄博成为新晋旅(lǚ)游网(wǎng)红城市，淄博各(gè)火车站客(kè)流量持续升(shēng)温，全国(guó)各(gè)地(dì)的游(yóu)客纷纷去淄(zī)博吃烧烤，烧烤成(chéng)为了淄博(bó)市的新名片。

　　据统计，3月以来，淄博火车(chē)站日均(jūn)发送旅客(kè)1.9万(wàn)人(rén)次、到(dào)达(dá)旅客2万人(rén)次，到发旅客数量呈(chéng)持续上升趋(qū)势(shì)，并打破近三(sān)年来车站单日(rì)到发旅客数新高(gāo)。尤其是周末时间，客流量更为旺盛。其中3月(yuè)18日，淄(zī)博(bó)站发送旅(lǚ)客2.38万人(rén)次，到达(dá)3.3万人次，合计5.68万人次(cì)，比春运(yùn)客流量还要大(dà)。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加开24列(liè)从(cóng)济(jì)南(nán)至淄博(bó)间的周末往返“烧烤(kǎo)专(zhuān)人死后尾七是什么意思，头三尾七是什么意思列”，40分钟左右就可到达。淄博市客流量再创新(xīn)高。4月15日(rì)，淄博火车站到达旅客32602人次(cì)、发送旅客51033人次，到(dào)发合(hé)计83635人次，创车站单日到(dào)发旅客数历(lì)史纪(jì)录。