颗粒状藕粉是假的吗，十(shí)块钱一罐的藕粉能(néng)吃(chī)吗(ma)颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一(yī)罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的(de)藕(ǒu)粉不是真的。

　　质(zhì)量好的藕粉(fěn)质地(dì)细嫩(nèn)滑爽，用手(shǒu)指揉捻时滑爽而且(qiě)无(wú)异状，另(lìng)外(wài)质(zhì)量好(hǎo)的藕粉中还会一些(xiē)片(piàn)状物(wù)质(zhì)存在(zài)，那些(xiē)质(zhì)量(liàng)差或者假(jiǎ)的(de)藕粉(fěn)质地粗(cū)糙，用(yòng)手捏的时候有颗(kē)粒(lì)感，但是(shì)没有片状物(wù)。

　　质量好的藕粉(fěn)冲调以后会是透(tòu)明状，而且吃的时候一(yī)点(diǎn)也不粘喉(hóu)。

藕粉是粉状好还是颗粒状好(hǎo)

　　颗粒状藕(ǒu)粉和粉末(mò)状藕粉(fěn)，本质上并没(méi)有区别，都是现(xiàn)代精(jīng)加工后的(de)藕粉，只(zhǐ)是外观形(xíng)状不同而(ér)已。

藕粉买什么样的才正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇室"贡粉",藕粉十大品(pǐn)牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休(xiū)闲食品等产品专(zhuān)业生(shēng)产加工(gōng)的私营(yíng)独资企业,杭州三家村(cūn)藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林广西属于南方还是北方产品(pǐn)科研开发/深加(jiā)工/销(xiāo)售为一体,国内较大(dà)藕粉生(shēng)产厂家(jiā),行业标准参与(yǔ)起草(cǎo)单位,杭州(zhōu)天堂食品有限(xiàn)公(gōng)司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于副食品零售/批(pī)发,兼营餐饮/住宿的大型副食品(pǐn)连锁(suǒ)企(qǐ)业,主(zhǔ)打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州(zhōu)采芝(zhī)斋食品有限(xiàn)公司(sī) )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其(qí)西(xī)湖(hú)藕(ǒu)粉/特色(sè)糕点/山(shān)核桃(táo)笋干(gàn)产品享有盛誉(yù),致(zhì)力于开发加工天然健康(kāng)地方名优特食品为主导产业,杭(háng)州万隆果干食品有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云南较(jiào)大的专业(yè)藕(ǒu)粉企业,澄江藕(ǒu)粉的代表性品牌,农产品加工知名企业,云南德春绿色食(shí)品有限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡(xiāng) (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专(zhuān)业从事藕粉/皮(pí)咸蛋/腌制鱼等系列食品的生产/加工/销售的企业,销(xiāo)售网络(luò)遍布全国,洪(hóng)湖市晨光实业有限(xiàn)公司 )

　　7、艺(yì)福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶影响力品牌,专(zhuān)营西(xī)湖龙井茶/兼营世界各地名(míng)优茗茶及花草茶/茶具的现代茶业企业,杭州艺福堂(táng)茶业有(yǒu)限(xiàn)公司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中(zhōng)华老字号,专(zhuān)注于(yú)经营生产(chǎn)中式餐(cān)饮和(hé)食品,素有"知味停(tíng)车/闻香下马"的美誉,杭州饮食(shí)服务(wù)集团有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲系列产(chǎn)品开发(fā)生产,集(jí)白莲/莲藕/荷(hé)叶茶(chá)加工为一体的民营企业,白莲系(xì)列产品(pǐn)销往海内外,广昌莲香食品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注于营(yíng)养健(jiàn)康食(shí)品(pǐn)的(de)研制/生产/销售/宣传于一体的(de)综合型食品企业,桂(guì)林智强食(shí)品开发有限公司 )

藕粉有假的吗(ma)

　　看色.纯藕粉含有(yǒu)多量的铁质(zhì)和还原糖等成分，与空气接触(chù)，极(jí)易氧化，使粉(fěn)的颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(如(rú)甘(gān)薯、马(mǎ)铃薯(shǔ)、葛根(gēn)等淀粉)没有这种变化，都是纯白色(sè)或稍带(dài)黄色的；

　　如果这类淀(diàn)粉呈玫瑰红色，则是加(jiā)入食(shí)用(yòng)色素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有(yǒu)独特(tè)的浓郁清(qīng)香气味；

　　其它淀粉则无此(cǐ)清香气。

　　手试.取(qǔ)少许藕(ǒu)粉用(yòng)手(shǒu)指揉擦，其质(zhì)地比其他(tā)淀粉都要细(xì)腻滑(huá)爽，滑爽(shuǎng)如脂且无异状(zhuàng).

　　现形(xíng).藕粉和其(qí)它淀粉有时呈片状，但(dàn)片状(zhuàng)的藕粉表面(miàn)上有(yǒu)丝(sī)状纹络；

　　而其他片(piàn)状淀(diàn)粉的两侧，表面是平光的(de)。

　　口尝.取少量藕粉放入口(kǒu)中．触广西属于南方还是北方及唾液即(jí)会很快溶化；

　　而(ér)其他(tā)淀粉(fěn)入(rù)口后(hòu)，不(bù)仅不易(yì)溶化．而(ér)且还会(huì)粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少(shǎo)量冷开水调匀后，再(zài)以沸水冲调，随即熬透(tòu)可(kě)食，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后(hòu)放置数小时，稠(chóu)厚(hòu)的(de)熟桨会全(quán)变成稀浆。

　　其他淀粉多需在(zài)炉子上加(jiā)热调(diào)煮，才能食用，它们的吸水(shuǐ)胀性及韧性(xìng)均(jūn)不(bù)如(rú)藕粉，色泽多(duō)呈白色或褐色，而(ér)且(qiě)不(bù)透明；

　　冷(lěng)却后．即使放置十多小(xiǎo)时，也仅仅是碗边四周一圈呈(chéng)稀浆(jiāng)状，中(zhōng)间部分仍凝(níng)结(jié)不变。

藕粉有副(fù)作用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含淀粉过(guò)多(duō)，肥胖者应少食。

　　自(zì)古，藕广西属于南方还是北方(ǒu)粉(fěn)就是百姓习惯冲喝(hē)的流(liú)质(zhì)膳食。

　　脾胃消化功能低(dī)下(xià)、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲藕(ǒu)及其制品。

　　藕(ǒu)粉味(wèi)甘(gān)性平，能治热渴，散(sàn)留(liú)血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还记(jì)载，藕粉服(fú)食(shí)，轻身益年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要(yào)成分(fēn)是(shì)莲藕(ǒu)，故与莲藕相(xiāng)克必与莲藕(ǒu)粉相克。

　　大豆与莲(lián)藕食(shí)物相克，大(dà)豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维(wéi)素(sù)多的莲藕(ǒu)同(tóng)食，因为纤维素会(huì)影响人(rén)体对铁(tiě)的吸(xī)收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含有纤(xiān)维(wéi)素，纤维(wéi)中的(de)醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元(yuán)素形(xíng)成混合(hé)物，降低人体对这些元素的(de)吸收。

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