酸笋可以直(zhí)接吃吗，酸笋(sǔn)可以(yǐ)直接吃吗有毒吗酸笋可以直接(jiē)吃的。

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酸(suān)笋可以(yǐ)直接吃吗，酸(suān)笋(sǔn)可以直接吃吗有毒吗

　　酸(suān)笋一(yī)般可(kě)以(yǐ)食(shí)用。肉夹馍可以带上飞机吗，肉夹馍可以带上飞机吗国内p>

　　酸笋当中的有(yǒu)机酸(suān)，能够(gòu)很好地提高味蕾敏感性，促进胃肠道(dào)消(xiāo)化液的分泌(mì)，对增进(jìn)食欲(yù)和促进消化有(yǒu)较强的作用。

　　酸笋也有着(zhe)很好(hǎo)的解除油(yóu)腻作用，尤其是对于脂(zhī)肪摄入过多，引起的恶心、呕吐、腹胀等症(zhèng)状的患者(zhě)，如果(guǒ)适当吃一些(xiē)酸(suān)笋，都能够很好地解(jiě)除油腻

酸笋是怎么制(zhì)作的

　　下面介绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制(zhì)法

　　腌酸笋(sǔn)的(de)季节在春秋两季，当竹笋发出嫩芽，长出约30公(gōng)分高(gāo)时，便(biàn)可连根砍(kǎn)下，剥(bō)去壳，切成(chéng)片，取不见天(tiān)井水(shuǐ)（清(qīng)晨不见太阳光的井水），与竹(zhú)笋一齐(qí)藏入缸中(zhōng)，腌制10天左(zuǒ)右(yòu)，即可食用。

　　2.湖(hú)南酸笋(sǔn)制法

　　将笋(sǔn)剥(bō)壳(ké)洗净后，烧开一锅水，投笋入其中，煮十分(fēn)钟左(zuǒ)右，熄火，就这样在(zài)水中泡着(zhe)。

　　当(dāng)天就可食用。

　　吃不完的话，每天换一次(cì)水。

　　如果不换(huàn)水，笋就(jiù)会慢慢变酸。

酸笋为(wèi)什么那(nà)么臭

　　酸笋是发酵(jiào)食物，又经过了加工(gōng)，因此(cǐ)才会有(yǒu)一股特殊的气味，并且酸笋(sǔn)会和螺(luó)蛳粉(fěn肉夹馍可以带上飞机吗，肉夹馍可以带上飞机吗国内)的(de)汤(tāng)料混合(hé)，所以味道变(biàn)得更浓，很(hěn)难(nán)让人接受。

　　不过，酸笋只是闻(wén)起来(lái)不好闻，实(shí)际(jì)上(shàng)吃起来十分美味，一般(bān)吃两次就能接受酸笋的味道了(le)。

　　酸笋在泡(pào)制的过程中经过(guò)了发酵，从而让酸笋自带一种特(tè)别的味道(dào)。

　　不(bù)过，这种食物只(zhǐ)是(shì)闻起来不好闻，食用后并不(bù)会(huì)给(gěi)身体(tǐ)带来(lái)不利影响。

　　酸笋是螺(luó)蛳粉中的灵(líng)魂，如果没有(yǒu)了酸笋，那么螺蛳粉会(huì)变得无味，若是第一次吃(chī)螺(luó)蛳(sī)粉，不(bù)能接受酸笋，可以(yǐ)少量放入一些。

酸笋有营养(yǎng)吗(ma)

　　酸(suān)笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促进肠(cháng)蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪(fáng)等物(wù)质在体(tǐ)内的停留(liú)时间。

　　酸(suān)笋含脂(zhī)肪、淀粉很少，属天(tiān)然低脂、低热量食品，是肥(féi)胖者减肥的佳品。

　　所(suǒ)以(yǐ)酸笋的营养价(jià)值还是有很多的，可以放心(xīn)食(shí)用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛(niú)肉：

　　食材：牛(niú)肉(ròu)250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟、小葱4棵(kē)、花生油(yóu)50克、盐1小(xiǎo)勺、淀粉适量、生抽(chōu)1小(xiǎo)勺、蚝(háo)油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准(zhǔn)备(bèi)食(shí)材：牛(niú)腿肉250克、酸(suān)笋(sǔn)100克、香葱(cōng)4颗、生姜1小块、辣(là)椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉切薄片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油(yóu)、蚝油，花椒油3滴，拌匀(yún)腌制20分钟备(bèi)用；

　　生姜切片，香(xiāng)葱切段备用。

　　3、起锅烧热(rè)，加入适量花生(shēng)油。

　　4、油(yóu)烧热(rè)以(yǐ)后(hòu)，放(fàng)入腌好(hǎo)的牛肉翻炒至(zhì)变色。

　　5、随后依次(cì)放入酸笋、辣(là)椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻(fān)炒几下(xià)即可出锅。

　　酸(suān)笋(sǔn)炒肉片：

　　食材：酸(suān)笋312克(kè)、半(bàn)肥瘦(shòu)猪肉(ròu)238克

　　辅料：姜2片、盐一(yī)茶匙、糖一茶(chá)匙(shi)、猪油适量、葱(cōng)适量、淀粉一(yī)茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲(chōng)洗一下切片，猪肉肥瘦(shòu)分开切。

　　葱花切(qiè)段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸(suān)笋用(yòng)的(de)猪油，就是买回(huí)来(lái)半肥(féi)瘦(shòu)的那块肥(féi)肉来炸油，锅烧热后放入肥肉(ròu)，炸出油。

　　油太多可以(yǐ)把油盛起来，留下顿炒菜(cài)用(yòng)，锅里剩(shèng)些油。

　　3、接着把(bǎ)瘦肉放下去(qù)，翻炒一下。

　　4、接(jiē)着放入酸笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放(fàng)入适量(liàng)淀粉水，一茶匙(shi)盐以及(jí)一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒(sā)上(shàng)葱花(huā)，把葱花(huā)充分翻炒进酸(suān)笋里，接着关火(huǒ)，完成啦(la)。

　　非常开(kāi)胃(wèi)的一道菜。

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