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公元1世纪是哪一年到哪一年，公元1世纪是什么年代鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷冻(dòng)好？如果是宰杀(shā)干净(jìng)的鲜活鱼，且短时(shí)间里将会(huì)食用，则(zé)放入(rù)冷藏室；如果(guǒ)是宰杀干净的鲜活(huó)鱼，短时间里不会被食用，则放入冷冻室(shì)；如果(guǒ)是烹饪完成的熟(shú)鱼(yú)，则放入(rù)冷藏室，并尽快食用(yòng)的。关于鱼(yú)买回来(lái)放冷藏还是冷(lěng)冻好以及鱼(yú)买回来(lái)放冷(lěng)藏还是(shì)冷冻好，鱼买回来放冷藏(cáng)还(hái)是冷(lěng)冻(dòng)保存，鱼买回来放冷藏还(hái)是冷冻(dòng)呢，刚(gāng)买的鱼放冰箱保鲜(xiān)还是(shì)冷冻，买回来的鱼是保(bǎo)鲜还是冰(bīng)冻里等问题(tí)，农商网(wǎng)将(jiāng)为你整(zhěng)理以(yǐ)下的生活知(zhī)识：

鱼是胎生(shēng)还是卵生

　　鱼是卵生的(de)。

　　鱼大部分是卵生的，但也有少(shǎo)数是卵胎生和(hé)胎生的。通(tōng)常在(zài)鱼(yú)儿发育成熟后，雌雄亲鱼会(huì)自行配(pèi)对，然后(hòu)由雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而产生受精卵。受精卵(luǎn)在水中孵化出小鱼。而卵胎(tāi)生与(yǔ)之类似(shì)，

　　但(dàn)亲鱼是体内(nèi)受精，鱼卵也在(zài)雌鱼肚子里(lǐ)孵化出来。胎生的鱼只有真鲨科的鱼类，仔鱼在产出前(qián)会从母体中获得(dé)养分。

鱼(yú)买(mǎi)回来放冷藏还(hái)是冷冻(dòng)好

　　如果是宰(zǎi)杀干(gàn)净的(de)鲜活鱼，且短时间里将(jiāng)会食用，则(zé)放入(rù)冷藏室；如(rú)果是(shì)宰杀干(gàn)净的鲜活鱼，短时(shí)间里不会(huì)被食用，则公元1世纪是哪一年到哪一年，公元1世纪是什么年代放入冷冻(dòng)室；如果是烹饪完成(chéng)的熟(shú)鱼，则(zé)放入(rù)冷(lěng)藏(cáng)室，并尽快食用。

　　冷藏(cáng)室温度高(gāo)于零度，不能(néng)长时间保(bǎo)鲜动(dòng)物肉类(lèi)，但短期里(lǐ)可以保(bǎo)证肉质新鲜(xiān)。

　　冷冻(dòng)室温(wēn)度低至(zhì)-14度(dù)以(yǐ)下(xià)，可以(yǐ)长时间(jiān)保证肉质质量，但同时(shí)会使鱼(yú)肉严(yán)重结冰，口味破(pò)坏。

　　秋冬季(jì)是体(tǐ)弱(ruò)者进补的好时机，鱼则是进补的好水产食品，不(bù)仅味道鲜美，而且营养价值极(jí)高。

　　其蛋白质含量(liàng)为(wèi)猪(zhū)肉的(de)两倍，且属于优质(zhì)蛋白，人体(tǐ)吸收率(lǜ)高。

　　鱼(yú)中富(fù)含丰富的硫胺(àn)素、核黄素、尼克酸、维生素D和一(yī)定量的钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉中脂肪含(hán)量(liàng)虽低，但(dàn)其中的脂(zhī)肪酸被证(zhèng)实有降糖、护心和防癌的作用。

　　鱼肉中的维(wéi)生素D、钙、磷，能有效地预(yù)防骨(gǔ)质疏松(sōng)症(zhèng)。

　　鱼含(hán)有丰富的完(wán)全蛋(dàn)白质(zhì)。

　　鱼(yú)肉含(hán)有大量的蛋白(bái)质，如(rú)黄鱼(yú)含(hán)17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含(hán)21.4%、鲢(lián)鱼含18.6%、鲤(lǐ)鱼含(hán)17.3%、鲫鱼(yú)含13%。

　　鱼脂肪含量较(jiào)低，且(qiě)多为不饱和(hé)脂肪酸(suān)。

　　鱼肉的脂肪含量(liàng)一(yī)般比较低，大多数只有1%-4%，如黄鱼含(hán)0.8%、带鱼含(hán)3.8%、鲐(tái)鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼(yú)含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼(yú)（胖头鱼）只(zhǐ)含0.9%、墨斗鱼只(zhǐ)含0.7%。

鱼应该放在(zài)冷藏(cáng)还是冷(lěng)冻

　　鱼(yú)应该放在冷冻。公元1世纪是哪一年到哪一年，公元1世纪是什么年代

　　在冷冻状态下，酶的活性和微生物的生长都(dōu)被抑制，鱼的保质时(shí)间也大(dà)大(dà)延长，通常(cháng)可(kě)达数月。

　　冷冻之后(hòu)的(de)鱼肉跟活鱼相比发生的变化(huà)：

　　1、从(cóng)口感上说，冷冻鱼的肉质的确没有活鱼鲜嫩(nèn)。

　　这主要是因为在(zài)冷冻过程中，鱼内的(de)水(shuǐ)分冻结(jié)成冰晶(jīng)，导致鱼肉蛋(dàn)白质(zhì)发(fā)生冷冻变性和一系列理化性质的改变，包(bāo)括蛋白质空间结构和疏水性的(de)变化，凝胶性和保水性(xìng)的(de)降低，盐溶性蛋白含量降低，ATP酶(méi)活性减(jiǎn)低等，从而造(zào)成鱼肉(ròu)的品(pǐn)质和口(kǒu)感(gǎn)下降。

　　2、从营养(yǎng)上(shàng)看，同品(pǐn)种的鱼冷冻后确实会流失掉一部分(fēn)营(yíng)养。

　　因为在鱼冷(lěng)冻时，鱼肉的肌原纤维中的水分将结成冰晶，但在解冻的时(shí)候(hòu)却没有办法再(zài)与蛋白(bái)质分子聚合，也就不能被全部吸收回鱼(yú)肉中。

　　这种汁(zhī)液的流失就(jiù)伴随着(zhe)鱼肉中一(yī)小部分可(kě)溶性蛋白质(zhì)、盐类、维生素等水溶性(xìng)营(yíng)养物质的流失(shī)。

　　但是，这点损失并不影响鱼类的核(hé)心营养(yǎng)价值。

　　因为这一点损失如果也要较真儿的话,那就不得不提醒你，其(qí)实活鱼在暂养过程中(zhōng)，受局部水(shuǐ)环境氧气、温度、pH值、排泄物积累和捕捞造成的鱼体损伤等因素影响，也会出现品质的下降，一样有一定的营养损(sǔn)失。