料酒可以(yǐ)用白(bái)酒替代吗，料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗在(zài)炖(dùn)肉的(de)时候(hòu)发现屋(勖存姿为什么没有碰喜宝，勖存姿为什么不碰喜宝wū)里的(de)料酒没了，但是(shì)炖肉里最重(zhòng)要的(de)就是(shì)去(qù)腥了(le)，没有料(liào)酒的话用白(bái)酒(jiǔ)应该也是可(kě)以的(de)吧？一(yī)般在没有料(liào)酒的情况(kuàng)下用(yòng)什么替代是比较好(hǎo)的？的。

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料酒可(kě)以用(yòng)白(bái)酒替(tì)代吗

　　家里没有料酒了(le)可(kě)以用白酒代替，不过需(xū)要注意(yì)的是，虽然(rán)白(bái)酒(jiǔ)也能起到(dào)去腥的目的，但由于酒精(jīng)度(dù)数(shù)含量过高(gāo)，所以会对蛋白质(zhì)和(hé)脂(zhī)类造成一(yī)定的破坏，从而影响口感，也会影响(xiǎng)菜肴原有的风味(wèi)，因此，尽量不要用白酒代替(tì)料(liào)酒。

　　家(jiā)里没有料酒了也可(kě)以(yǐ)用黄酒代替。

料酒可以(yǐ)用什么替代

　　可以(yǐ)用黄(huáng)酒或花雕代替。

　　料(liào)酒是所有烹饪用(yòng)酒的统称，主(zhǔ)要包括黄酒(jiǔ)等。

　　它的作用(yòng)是去(qù)除鱼(yú)、肉(ròu)类的腥(xīng)膻味，增加菜肴的香气。

　　料酒(jiǔ)并不(bù)是某种酒(jiǔ)，也不是饮用(yòng)酒，而是所(suǒ)有(yǒu)烹饪(rèn)用酒的统称。

料酒是什么味道

　　有(yǒu)点酒的味道，主(zhǔ)要是用来去腥味，烹饪用酒统称(chēng)料酒(jiǔ)，它包括黄酒、汾酒等。

　　料(liào)酒的作用(yòng)主(zhǔ)要是(shì)去除鱼、肉类的(de)腥(xīng)膻(shān)味，增加菜肴的香气(qì)，有利(lì)于(yú)咸甜各(gè)味充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般(bān)用黄酒。

料酒(jiǔ)要(yào)放多(duō)少

　　其实料(liào)酒的用量也是(shì)稍(shāo)微有(yǒu)点讲究的,烹调时(shí),一(yī)般要根据烹调(diào)的(de)食物酌量使(shǐ)用,比(bǐ)如常规(guī)菜(cài)肴时(shí),我会放(fàng)5-10毫升(shēng)的长康料酒。

　　鱼类等腥味食材是,大(dà)概20-30毫(háo)升的(de)长康料勖存姿为什么没有碰喜宝，勖存姿为什么不碰喜宝酒。

　　其实用(yòng)料酒(jiǔ)还(hái)是根据(jù)菜品(pǐn)酌情使用~注意(yì)一定的量就好了哦。

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