淀粉勾芡后为(wèi)什么会变稀，勾芡不(bù)泄汤的秘诀本来想要用淀粉给菜勾芡的(de)，结果没(méi)想到这个淀粉水竟然调稀了(le)这是水放(fàng)多的原因吗，为什(shén)么淀(diàn)粉水会变稀？淀粉勾芡的话(huà)它和(hé)水的比例(lì)会是多少？的。<起飞前多久停止登机，起飞前多久停止登机口/p>

　　关(guān)于(yú)淀粉(fěn)勾芡(qiàn)后为什么会变稀，勾芡不泄(xiè)汤的秘诀以及(jí)勾芡(qiàn)不(bù)泄汤的秘(mì)诀，淀粉勾芡后为什么会变(biàn)稀呢，勾芡用(yòng)什么淀粉不会变稀，淀粉勾的芡怎么变稀了，淀粉勾芡一(yī)会就(jiù)稀(xī)了等问(wèn)题，小编将为(wèi)你整理以(yǐ)下的生活小(xiǎo)知识：

淀粉(fěn)勾芡后为什么会(huì)变稀，勾芡不泄汤的(de)秘诀

淀粉(fěn)勾芡后为什(shén)么会(huì)变(biàn)稀

　　1、时间太(tài)久的(de)原因(yīn)。

　　因为淀粉不容易(yì)溶于水中，需(xū)要(yào)不停的搅拌，若(ruò)放置(zhì)太久(jiǔ)不(bù)搅拌(bàn)的(de)话，淀粉就会沉(chén)淀到水底，导(dǎo)致(zhì)水跟淀粉分离，因(yīn)此(cǐ)就会变稀。

　　2、温(wēn)度降低的原因(yīn)。

　　低温会让淀粉更(gèng)加不容易水，沉淀(diàn)下来。

　　3、淀粉品(pǐn)质不(bù)好(hǎo)。

　　导致变稀。

淀粉(fěn)勾芡比(bǐ)例

　　1.勾(gōu)薄芡(qiàn)时,淀粉和水一般1比(bǐ)10,薄(báo)芡在炒菜(cài)出锅时(shí)倒(dào)入,有透明的汁粘在菜上,比较(jiào)好看。

　　2.单一芡(qiàn)汁(zhī),一般淀粉和水的(de)比例为1:5,一(yī)般适用于(yú)烧、扒、焖、烩的菜肴。

　　3.混(hùn)合芡汁是将淀粉(fěn)与水、各种(zhǒng)调(diào)味汁调和而成。起飞前多久停止登机，起飞前多久停止登机口p>

　　混合芡汁的淀粉(fěn)与水和各种(zhǒng)汁(zhī)液的比(bǐ)例一般(bān)为(wèi)1:20,其比例也可(kě)根据(jù)菜(cài)肴水(shuǐ)分多少适当调整。

　　这种芡(qiàn)粉汁适用于炒、爆、溜(liū)的菜肴。

淀(diàn)粉勾芡可(kě)以用面(miàn)粉(fěn)吗

　　在(zài)勾(gōu)芡的时候不能用面(miàn)粉代替,面粉(fěn)和淀(diàn)粉适(shì)量(liàng)中(zhōng)不同的东西(xī),使用面粉的话(huà)是(shì)达不到淀粉的效果的(de),若是使用的(de)话不能(néng)让菜肴口感得到提升(shēng)。

淀粉勾(gōu)芡什么时(shí)候放(fàng)

　　一般来说的话等所有东(dōng)西都下锅之后(hòu)，过一(yī)两分钟就(jiù)可以(yǐ)勾芡了(le)，把淀(diàn)粉(fěn)兑点水，然后慢慢(màn)的(de)放(fàng)在锅里就可以了。

　　当(dāng)然也可以在(zài)快(kuài)熟的时候弄(nòng)。

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