灌的肉肠(cháng)怎么出(chū)现白色(sè)的东(dōng)西呢？灌的肉肠出现(xiàn)白色的(de)东西(xī)的有两种原因，一是肉肠腌(yān)制过(guò)程中在肠衣上戳了小(xiǎo)孔，肉肠里的肉(ròu)含有的油和盐透过小孔慢慢渗(shèn)出来(lái)形成了白点(diǎn)；二是(shì)肉肠发霉、变质，出现了白霉斑(bān)，建(jiàn)议立即(jí)丢弃，不要(yào)食用的。关于灌的肉肠怎么(me)出现(xiàn)白色的(de)东(dōng)西呢以(yǐ)及灌(guàn)的肉肠怎么出现白色的东西呢，灌的(de)肉肠怎么出现(xiàn)白色的东西是什么，猪肉灌(guàn)肠上有白(bái)色的(de)是什么(me)，灌肉肠外面很多白(bái)点(diǎn)怎么回事，猪(zhū)肉灌肠表面有白点(diǎn)等问题，农商网(wǎng)将为你整理以下(xià)的生活知(zhī)识：

灌的肉肠可以冷冻(dòng)吗

　　灌(guàn)的(de)肉肠(cháng)是可以(yǐ)冷冻的(de)。

　　可以,但(dàn)是灌肠(cháng)冷(lěng)冻后,肉质比较硬,表皮会比较柴。如果需(xū)要吃的(de)时候,需要(y见贤思齐下一句是啥，见贤思齐下一句论语ào)重新蒸一(yī)下,冷冻(dòng)能够保存很(hěn)久,

　　但是(shì)口味会发生改变。所以能够(gòu)较快吃完的(de)话尽可能还是(shì)在冷藏室保存即可。

灌的肉肠(cháng)怎么出现白色的东西呢

　　灌的肉肠出现白色的东(dōng)西的有(yǒu)两(liǎng)种原因(yīn)，一是肉(ròu)肠腌制过程(chéng)中在(zài)肠衣上(shàng)戳了小孔，肉肠里的肉(ròu)含(hán)有(yǒu)的油见贤思齐下一句是啥，见贤思齐下一句论语(yóu)和盐透过(guò)小孔慢慢(màn)渗出来形成(chéng)了白点(diǎn)；二是(shì)肉肠(cháng)发见贤思齐下一句是啥，见贤思齐下一句论语霉、变质(zhì)，出现(xiàn)了白霉斑，建议立即丢弃，不要食用。

　　肉(ròu)肠用刀切(qiè)成片(piàn)状，配蒜汁或辣椒油(yóu)或调制的醋(cù)汁上桌蘸(zhàn)食。

　　口感(gǎn)入(rù)嘴滑(huá)嫩，汁水(shuǐ)饱满。

　　灌的(de)肉肠(cháng)制作(zuò)方(fāng)法：

　　1、将猪肉和(hé)牛肉(ròu)，肥膘肉洗净切成(chéng)小块分别(bié)放(fàng)入盆中(zhōng)。

　　2、猪肉和牛肉分别放入7克盐(yán)搅拌(bàn)均匀后放入(rù)冰箱(xiāng)冷藏(cáng)腌(yān)制(zhì)3小(xiǎo)时即可。

　　肥(féi)膘肉放入(rù)5克盐拌(bàn)匀也放入(rù)冰箱腌制3小时左右。

　　3、有条件的用绞肉(ròu)机分别把猪肉和牛肉(ròu)肉绞一(yī)遍，然后(hòu)在把肥膘肉搅碎(suì)。

　　4、将搅碎的3中，搅碎(suì)的三种肉倒入盆(pén)中，倒入淀粉(fěn)40克(kè)，和全(quán)部的调料品搅拌均匀，然后倒(dào)入全(quán)部调料品搅(jiǎo)拌均匀(yún)，中途分多次(cì)加(jiā)水400克左右，搅打上劲即(jí)可。

　　5、下面(miàn)取出泡软洗净(jìng)的肠衣(yī) ，用工具把搅拌(bàn)均匀的肉(ròu)浆(jiāng)灌(guàn)入，肠衣内（应注意每(měi)隔20厘米(mǐ)用绳(shéng)子几(jǐ)号。

　　）然后放到通风阴凉通晾制(zhì)。

　　6、净锅上(shàng)火倒入清水，大烧开后，再把处理完毕香肠放入锅中，立即改小(xiǎo)火卤制成(chéng)熟即可。

　　卤的时候，注意请看肉肠表皮是不是气泡，如果(guǒ)有请用竹签扎(zhā)破即可。

　　7、水温(wēn)大(dà)约在90度以上(shàng)后(hòu)，改小火卤制(zhì)30分钟，然后捞出肉肠晾凉即(jí)可。

刚灌的(de)香肠表面发白(bái)是坏(huài)了(le)吗 为什么刚灌(guàn)的香肠表面(miàn)发白

　　1、刚灌(guàn)的香肠如果(guǒ)温度过高(gāo)，放(fàng)置几天后，也容易滋生(shēng)大量的细菌和病毒导致香肠腐坏变质，从而出现表(biǎo)面发(fā)白长霉的现象，是不可以继续(xù)吃的(de)，否则会对健(jiàn)康造成危(wēi)害，一般这(zhè)种香肠除(chú)了发白以外，还会带有较(jiào)重(zhòng)的(de)腐烂味道(dào)，很容易鉴别。

　　 2、若(ruò)是香肠表面发白但并(bìng)没有异味，那(nà)可能是肠衣表面(miàn)盐积余的现(xiàn)象，也(yě)就(jiù)是说盐析出来了(le)，这种情况下清(qīng)洗赶紧表(biǎo)面的白点就(jiù)可以继续吃。

未经允许不得转载：市场调查|社会调查|问卷调查|市场执行|店面验收|神秘客|满意度-提供最专业的市场信息咨询服务-宁波信恒新市场信息咨询有限公司 见贤思齐下一句是啥，见贤思齐下一句论语