柴火鸡的面团是活(huó)面吗仍是熟(shú)面？柴(chái)火(huǒ)鸡的面团是活面的。关于柴火鸡(jī)的(de)面团是活面(miàn)吗(ma)仍(réng)是(shì)熟面以及柴火鸡的面团(tuán)是活面吗仍是(shì)熟面，柴火鸡的面(miàn)团是活面吗(ma)仍是(shì)死面，柴火鸡的(de)面(miàn)团是活面吗，柴火鸡(jī)面做法，火鸡面(miàn)是火鸡(jī)做的吗等(děng)问题，农(nóng)商网将为你收拾(shí)以下的日(rì)子(zi)常识：

柴火鸡能够加啤酒吗

　　柴(chái)火(huǒ)鸡是能够加啤酒的。

　　能够。没问题的，加少数也(yě)不会(huì)存在(zài)酒驾的问题。

　　挑(tiāo)选放(fàng)啤酒:炒大盘鸡时参加啤酒(jiǔ),能够替(tì)代水,使肉(ròu)质愈(yù)加娇嫩。

　　一起,啤酒的苦涩味能够给菜肴(yáo)添加一些共(gòng)同的香味(wèi)。但需求(qiú)留意的是(shì),假如(rú)运用啤酒,就需(xū)求相(xiāng)应削减豆瓣酱(jiàng)的用量,由于豆瓣酱也是含有(yǒu)必定盐分的(de)。

柴火(huǒ)鸡的面团是活面(miàn)吗仍是熟面

　　柴(chái)火鸡的面团是活面。

　　所谓的(de)活(huó)面，指(zhǐ)的是(shì)通过酵(jiào)母发(fā)酵后(hòu)制造(zào)的面食(shí)，而没有酵母发酵直接加水和的面便(biàn)是死面。

　　面团是面粉和其他成分（液(yè)体）揉捏而成。

　　面粉和其他成分(fēn)的(de)混合物，具有满足(zú)的硬度(dù)可资揉捏或卷绕。

　　将恰当的(de)水(shuǐ)、油、蛋、糖浆等液体质料(liào)及配料掺入粮(liáng)食粉料（面粉(fěn)、米(mǐ)粉及杂(zá)粮粉等）之中(zhōng)，经调制(zhì)使(shǐ)粉(fěn)粒(lì)彼此粘结而构成的(de)用来制(zhì)造半制品或制品的团、浆的总(zǒng)称。

　　面(miàn)团中(zhōng)含有蛋白(bái)质(zhì)、脂肪、碳水化合物、少数维生素及(jí)钙、钾、镁、锌等矿物质(zhì)，口味多(duō)样，食用便利，在日常日子中颇(pǒ)受人(rén)们喜爱(ài)。

柴(chái)火鸡的面团是(shì)活面吗(ma)

　　是的

　　　　柴火鸡算是(shì)南边区域十分有名的一种(zhǒng)菜肴，吃(chī)起(qǐ)来的(de)话滋(zī)味也是很(hěn)回味(wèi)的，十分的稠密，但一(yī)般来说很(hěn)少(shǎo)的人会在(zài)家里边去(qù)制(zhì)造这道菜的，究(jiū)竟假如是想要(yào)做出来(lái)正宗的柴火鸡频繁梦见一个人是缘尽吗，频繁梦见一个人是不是缘尽仍是需求运(yùn)用到柴火(huǒ)的，这样(yàng)的话就会导致很多在城(chéng)市中的人根本就没有办法常常(cháng)的吃到这道(dào)菜(cài)要，所以说才会使(shǐ)得很多(duō)人(rén)都想要(yào)到(dào)一些饭馆(guǎn)里(lǐ)边去(qù)品味(wèi)这道(dào)菜。

　　　　烹制办法

　　　　概要(yào)

　　　　现(xiàn)场点(diǎn)杀土鸡，用柴火或(huò)碳火在简易灶台(tái)上炒(chǎo)制，再加水闷熟(shú)。

　　[1]

　　　　具体过程：

　　　　1、预备：a、杀(shā)鸡(jī)而且砍(kǎn)好b、预备着佐料c、和玉米(mǐ)粉；

　　　　2、参加200ml菜油(yóu)，至油热，将切好的(de)鸡肉下锅炒制，炒至黄色但不能超(chāo)过(guò)3分钟；

　　　　3、参加(jiā)适量白酒、醋、泡菜、大蒜，翻炒混匀；

　　　　4、参加秘(mì)制(zhì)酱料，炒至(zhì)香味出来但不能超过1分钟；

　　　　5、参加鸡血、鸡杂、蔬菜，贴(tiē)玉米馍，盖上锅盖闷3-5分钟；

　　　　6、开盖食用。

　　菜品(pǐn)特色

　　　　不(bù)知不(bù)觉现代都市(shì)的人们(men)现(xiàn)已(yǐ)远离天然、远离(lí)森(sēn)林(lín)很久(jiǔ)了(le)，现在家(jiā)里(lǐ)都是(shì)用天然气煮饭(fàn)，更(gèng)是(shì)忘了那悠远的生(shēng)火煮饭的时(shí)代。

　　当忽(hū)然看到有家饭馆在生火煮饭，就不由得想(xiǎng)尝一尝。

　　　　质料：鸡、茄(jiā)子、面(miàn)粉(fěn)、调料

　　　　茄子(zi)切块并(bìng)用盐稍腌(yān)并(bìng)挤(jǐ)水。

　　便是把鸡剁小块后打(dǎ)个鸡蛋并加(jiā)少数面粉拌和均(jūn)匀，直到鸡(jī)块都(dōu)被面(miàn)粉裹住。

　　茄子(zi)切(qiè)块并用盐稍腌并(bìng)挤水。

　　锅里油烧热后炸点葱姜和花椒辣(là)椒，然后把鸡块到锅里煸炒(chǎo)，直到炒成(chéng)金黄色。

　　这时把茄(jiā)子参加(jiā)并加(jiā)适(shì)量的(de)盐、酱油和水。

　　然后(hòu)面粉(fěn)加水和洽(qià)，和面必(bì)定(dìng)要留意不要硬，若是喜(xǐ)爱吃(chī)软一点的(de)饼(bǐng)就不(bù)要(yào)重(zhòng)复揉，喜爱紧拽一点的就多揉几下，等锅(guō)里开(kāi)了，就(jiù)能够把锅贴贴在菜周(zhōu)围，记住(zhù)饼的下部(bù)分要(yào)在(zài)菜水了(le)，好了。

　　锅盖(gài)上摆个放了冷水的碗，先大火烧一会，在小火焖一会，等碗(wǎn)里的(de)水热了(le)，就能够了。

　　　　这么做的鸡(jī)很嫩，又保住了鸡特有的香(xiāng)味(wèi)。

　　　　质料：三(sān)黄鸡(jī)400克(kè)蹄膀400克鳝鱼300克面(miàn)粉300克玉米(mǐ)粉(fěn)80克鸡(jī)蛋2个姜片15克(kè)蒜仔25克香菜段15克八角(jiǎo)、花(hu频繁梦见一个人是缘尽吗，频繁梦见一个人是不是缘尽ā)椒(jiāo)、精盐、料酒、老(lǎo)抽、酱油(yóu)、鲜辣(là)味粉、鸡精、味精、高(gāo)汤(tāng)各适量

　　　　精炼油(yóu)250克

　　　　制(zhì)法(fǎ)：

　　　　1、蹄膀(bǎng)治净(jìng)斩成骨牌块，焯(chāo)水后加姜片、料酒炖至九老(lǎo)练，捞出待用；三黄鸡治(zhì)净斩成块，鳝鱼斩成段，别离飞一水待用。

　　　　2、面粉(fěn)、玉米粉纳盆，磕入鸡(jī)蛋，加少数(shù)精(jīng)盐、味精，接着掺入(rù)适量清水(shuǐ)揉成(chéng)软硬适中的(de)面团。

　　随后把面团下(xià)成25克重的剂子(zi)（约16个），团(tuán)成(chéng)团，用清水略浸(jìn)泡，制成薄饼，贴在(zài)锅(guō)边(biān)上(shàng)，用小火渐(jiàn)渐烘烤。

　　　　3、另锅放油(yóu)烧热，爆(bào)香姜片、蒜仔、八角、花椒，倒入鸡块和(hé)鳝段，烹入(rù)料酒，煸炒(chǎo)至水分将(jiāng)干时，添入高汤，倒入蹄膀块，加盖焖至汤汁浓稠、鸡块熟时，调入(rù)精(j频繁梦见一个人是缘尽吗，频繁梦见一个人是不是缘尽īng)盐、味精、鸡精(jīng)、鲜辣(là)味粉、酱油(yóu)，稍后再(zài)下(xià)少数老抽调色(sè)并起锅盛入面饼锅中，稍便(biàn)撒入(rù)香菜段，随配酒精炉(lú)（或(huò)小土炉）上桌即成。

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