柴火鸡的(de)面团(tuán)是活面吗仍是(shì)熟面？柴火鸡(jī)的面团是(shì)活面(miàn)的。关于(yú)柴火(huǒ)鸡的(de)面团是活面吗(ma)仍是熟面(miàn)以及柴(chái)火(huǒ)鸡的面团是(shì)活面吗(ma)仍是熟面，柴(chái)火鸡的面团是活(huó)面吗仍是死面，柴(chái)火鸡的面团是(shì)活(huó)面吗(ma)，柴火鸡面(miàn)做法(fǎ)，火鸡(jī)面是火鸡做(zuò)的吗等问题，农商网将为你收拾以下的日子常识：

柴(chái)火鸡(jī)能够(gòu)加啤酒吗

　　柴火鸡是(shì)能够加啤酒(jiǔ)的。

　　能够。没问(wèn)题的，加少数也(yě)不(bù)会存(cún)在酒驾(jià)的问题。

　　挑选放啤酒(jiǔ):炒大(dà)盘鸡(jī)时(shí)参加啤酒,能(néng)够替代水(shuǐ),使肉质愈(yù)加娇嫩。

　　一起,啤酒的苦涩味(wèi)能够(gòu)给菜肴添加一些共同的香味(wèi)。但(dàn)需求留(liú)意(yì)的是,假如运用(yòng)啤酒,就需求相应(yīng)削减(jiǎn)豆瓣酱的用量(liàng),由于豆瓣酱也是含有必定盐分(fēn)的。

柴火(huǒ)鸡的面团是活面吗(ma)仍是熟面

　　柴火鸡的面团是活面(miàn)。

　　所谓的活(huó)面(miàn)，指(zhǐ)的是(shì)通过酵母发(fā)酵(jiào)后制造(zào)的面食，而没有酵母发酵(jiào)直接加水和的面便(biàn)是(shì)死(sǐ)面。

　　面(miàn)团是面粉和其他成分（液体）揉(róu)捏而成。

　　面粉和其他成分的混合物，具(jù)有满足的(de)硬度可资揉(róu)捏或卷绕。

　　将(jiāng)恰当(dāng)的水、油、蛋(dàn)、糖浆等液体质料及配料掺入粮食粉料(liào)（面粉、米(mǐ)粉及杂粮粉等）之中，经调制使(shǐ)粉粒彼此(cǐ)粘结(jié)而构成的用来制(zhì)造半制品或制品的团、浆(jiāng)的总(zǒng)称(chēng)。

　　面团中含有蛋白质(zhì)、脂肪、碳水化合物、少数维(wéi)生素及(jí)钙、钾、镁、锌等矿(kuàng)物质，口味多样，食用便利，在日常日子中颇受人们喜爱(ài)。

柴火鸡的(de)面团是(shì)活面吗

　　是的(de)

　　　　柴火鸡(jī)算是南边区(qū)域十分(fēn)有名的一种菜肴，吃起来的(de)话滋味(wèi)也是很回味(wèi)的，十分的稠(chóu)密(mì)，但一般(bān)来说很少的人会在家里边去(qù)制造这道(dào)菜的，究竟假如是想要做出来正宗的柴火鸡仍是需求运用到柴火的，这(zhè)样的话就(jiù)会导致很多在城市中的人根本(běn)就没有办法(fǎ)常常的吃到这道菜要，所以说才会使得很多人都想要到一些饭馆里边去(qù)品味这(zhè)道菜(cài)。

　　　　烹制办(bàn)法

　　　　概要

　　　　现场点杀(shā)土鸡，用柴火或碳(tàn)火(huǒ)在简易灶台上炒制，再加水闷熟。

　　[1]

　　　　具体(tǐ)过程：

　　　　1、预备：a、杀(shā)鸡而且砍(kǎn)好b、预备着佐料(liào)c、和(hé)玉(yù)米粉；

　　　　2、参(cān)加200ml菜油，至油热，将切好的鸡肉下锅炒制(zhì)，炒至黄(huáng)色但不能超(chāo)过(guò)3分钟(zhōng)；

　　　　3、参加适量白酒(jiǔ)、醋(cù)、泡菜、大蒜，翻炒混匀；

　　　　4、参加(jiā)秘制(zhì)酱料，炒(chǎo)至香(xiāng)味出来但(dàn)不(bù)能超(chāo)过1分钟；

　　　　5、参加(jiā)鸡(jī)血(xuè)、鸡(jī)杂(zá)、蔬菜，贴玉米馍，盖上锅盖闷3-5分(fēn)钟；

　　　　6、开盖食(shí)用。

　　菜品(pǐn)特色

　　　　不(bù)知不觉(jué)现代都市的人们(men)现已远离天然、远离(lí)森(sēn)林很(hěn)久了(le)，现在家里都是用天(tiān)然气煮饭，更(gèng)是忘(wàng)了那(nà)悠远的生火煮饭的时代。

　　当忽然看(kàn)到(dào)有家饭(fàn)馆(guǎn)在生(shēng)火煮(zhǔ)饭，就不(bù)由(yóu)得(dé)想尝一(yī)尝。

　　　　质料：鸡、茄子、面粉、调料

　　　　茄子切块(kuài)并用盐稍腌并(bìng)挤水。

　　便是(shì)把鸡剁小块后(hòu)打个鸡蛋并加少数面粉拌和(hé)均(jūn)匀，直到鸡块(k体校怎么考,上体校需要什么条件呢，体校需要什么条件可以考？uài)都被面粉裹(guǒ)住。

　　茄子切块并(bìng)用(yòng)盐(yán)稍腌并挤水。

　　锅里(lǐ)油(yóu)烧热后炸(zhà)点葱姜和(hé)花椒辣椒，然(rán)后把鸡块到锅里(lǐ)煸炒，直到炒(chǎo)成(chéng)金黄色。

　　这时把茄子(zi)参加并加适量的盐、酱油和(hé)水。

　　然后面(miàn)粉加水和洽，和面必定要(yào)留意(yì)不要(yào)硬，若(ruò)是喜爱吃软一(yī)点的饼就不要(yào)重复揉(róu)，喜爱紧拽一点的(de)就(jiù)多揉几下，等锅(guō)里开了，就(jiù)能够把(bǎ)锅贴贴在(zài)菜周围，记(jì)住(zhù)饼的(de)下(xià)部(bù)分要在菜水了，好了。

　　锅盖(gài)上摆个放了冷水的碗(wǎn)，先(xiān)大火(huǒ)烧一会，在小火焖一会，等碗里的水热了，就(jiù)能(néng)够了。

　　　　这(zhè)么做的鸡很嫩，又保住了鸡特有的香味。

　　　　质料(lià体校怎么考,上体校需要什么条件呢，体校需要什么条件可以考？o)：三黄鸡(jī)400克蹄膀(bǎng)400克鳝(shàn)鱼300克面粉300克玉米粉80克鸡(jī)蛋(dàn)2个(gè)姜(jiāng)片15克蒜仔(zǎi)25克(kè)香菜段15克八(bā)角、花椒(jiāo)、精(jīng)盐、料酒、老抽、酱油、鲜辣(là)味(wèi)粉、鸡精、味精、高汤(tāng)各适量

　　　　精炼油250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀(bǎng)治净斩成骨牌块，焯水后(hòu)加(jiā)姜片、料(liào)酒炖至九老练(liàn)，捞(lāo)出待用；三黄鸡治净斩成(chéng)块，鳝(shàn)鱼斩成段，别(bié)离飞(fēi)一水待(dài)用。

　　　　2、面粉、玉米(mǐ)粉(fěn)纳盆，磕入鸡蛋，加少数精(jīng)盐、味精(jīng)，接着(zhe)掺(càn)入(rù)适量清水揉成软硬适中的(de)面团。

　　随后(hòu)把面团下成(chéng)25克(kè)重的剂子（约16个），团成团，用(yòng)清水略浸泡，制成薄(báo)饼，贴在锅边上，用小火渐渐烘烤。

　　　　3、另(lìng)锅放油烧热，爆香姜片(piàn)、蒜仔(zǎi)、八角、花椒，倒入鸡块和鳝段，烹(pēng)入料酒(jiǔ)，煸炒(chǎo)至水分将干时，添(tiān)入高汤，倒入蹄(tí)膀块，加盖焖至汤汁浓稠、鸡块熟(shú)时，调入精盐、味精(jīng)、鸡(jī)精(jīng)、鲜辣味粉、酱油，稍(shāo)后(hòu)再下(xià)少数(shù)老抽(chōu)调色并(bìng)起锅盛(shèng)入面(miàn)饼锅(guō)中，稍便撒入香菜段(duàn)，随配酒精炉（或小土(tǔ)炉）上桌(zhuō)即成。

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