落座(zuò)、打开手机(jī)、扫码点菜，已经(jīng)成(chéng)为不少人外出就(jiù)餐时的潜(qián)意识(shí)动作。不过(guò)，你(nǐ)是否意识到(dào)，这一便捷行为背后可(kě)能藏着猫(māo)腻：在一次次(cì)点击中，顾客的个(gè)人(rén)信息也被(bèi)“收(shōu)割(gē)”。

　　扫码点餐开(kāi)通门槛低

　　近日(rì)，北京市消费(fèi)者协会发布(bù)对“扫(sǎo)码(mǎ)强(qiáng)制关(guān)注使用(yòng)”现象(xiàng)的劝喻(yù)。其中提(tí)到，“必须使用小程序才(cái)能点餐(cān)”等扫码强制关注(zhù)使用的现象在生(shēng)活中并(bìng)不少见。

　　在北京工作的白(bái)领小张就经常遇(yù)到这种情况。“餐桌(zhuō)前坐(zuò)定后，服(fú)务员第一句就是请扫码(mǎ)点餐，当提出能不能用纸质菜单时，服(fú)务员不是说(shuō)纸质菜单菜品不(bù)全(quán)，就是需等较长时间，有的干脆(cuì)告诉你只能扫(sǎo)码点(diǎn)餐。”小张回忆，“这不就是变相强制扫码点餐吗(ma)？”

　　如(rú)今，扫(sǎo)码(mǎ)自助点餐在餐饮(yǐn)业已得到推广(guǎng)。山东(dōng)一家虾(xiā)火(huǒ)锅店的老(lǎo)板吕先生(shēng)向(xiàng)中新经(jīng)纬表示，他的餐厅自2021年起就彻底告(gào)别纸质菜单了(le)，客人只能扫桌边二(èr)维码进入小程(chéng)序点餐。“这样做(zuò)不仅节省人力成(chéng)本(běn)，省去沟通成本(běn)，还(hái)不容易出错，效(xiào)率更高。此外，做一套扫码点餐系统(tǒng)也不(bù)贵。”吕先生(shēng)同(tóng)时表(biǎo)示(shì)，餐厅实施扫码点餐以来，只有极个别顾客提(tí)出过异(yì)议，其他顾客都已经(jīng)习惯(guàn)成(chéng)自(zì)然了。

　　据中(zhōng)新经(jīng)纬了(le)解，目(mù)前一(yī)家(jiā)餐(cān)厅定制一(yī)个扫(sǎo)码点餐小程序门槛并(bìng)不高，仅需花费数(shù)百元。

　　华斌（化名）之前在一(yī)家互联网(wǎng)公司做程序员，2021年离职后开(kāi)了一(yī)间工作室，专门为(wèi)各(gè)种店铺定制点(diǎn)单小(xiǎo)程序，其中餐饮店的扫码点(diǎn)餐(cān)小程序是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐(cān)现在很(hěn)普遍，一(yī)桌(zhuō)一(yī)码，用户扫码进入小程序(xù)，点餐(cān)、结算、充值、堂食或自提都(dōu)可以(yǐ)选择。开(kāi)通(tōng)门槛也比较低，只需要提供(gōng)营业执照(zhào)，费用的话，小程序申请加(jiā)开通(tōng)微信支(zhī)付(fù)共(gòng)400元，如果再开通支付宝支付(fù)额外付(fù)300元(yuán)。”华斌介绍(shào)。

　　另一家专(zhuān)门做餐饮(yǐn)小程序的店铺负(fù)责(zé)人也介绍称，定制(zhì)扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序仅需399元，包(bāo)括(kuò)认(rèn)证、搭建、设计等费用，餐饮店直(zhí)接上传商(shāng)品就可以用。

　　不提供个(gè)人(rén)信(xìn)息不能吃饭？餐厅可(kě)自(zì)由设置(zhì)

　　“只是点个(gè)菜而已，有必(bì)要非得扫码吗？”“点个菜为什么还要我提(tí)供微信昵称、手(shǒu)机号呢(ne)？”在社(shè)交平台(tái)上，不少网友表示不解。

　　华斌(bīn)说，在扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序的后台，餐饮(yǐn)店(diàn)老板(bǎn)可以做(zuò)一些数据(jù)分析，比如收入、销量等基础(chǔ)数据，当然也可以(yǐ)分析(xī)会员(yuán)充值情况(kuàng)、顾(gù)客画像等(děng)。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌说，这些(xiē)都可以通过后台设置实现。

　　“不朽的意思首先(xiān)，可以设(shè)置(zhì)不登录无法(fǎ)点(diǎn)餐(cān)，登(dēng)录主要是获取(qǔ)微信(xìn)昵称、头(tóu)像，有的小(xiǎo)程(chéng)序(xù)也(yě)会获(huò)取手机号。如果觉得这(zhè)样做用户体验不好(hǎo)，还有其(qí)他办法，可在支付(fù)环节，设置开(kāi)通会员可领小额优惠券，大部分(fēn)用户(hù)会注册，这样就获(huò)取了用户(hù)的微信信息和(hé)手机号(hào)。当然餐厅(tīng)也可以设置成直接点餐，获取这些信息的(de)目的是方便以后运营，向顾(gù)客推送餐(cān)厅的活(huó)动优惠(huì)信息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生(shēng)也表示，当(dāng)时业务人员曾告诉他可通过设置(zhì)获取(qǔ)顾客信息，且信息越全面越有利于(yú)后期分析(xī)客源。“我文化程度有(yǒu)限，也不想搞这些(xiē)，开通扫码点餐就图个(gè)方便，所以(yǐ)我们(men)不提(tí)供个(gè)人(rén)信息(xī)也能点(diǎn)餐。”吕先生说。

　　除(chú)了被(bèi)“收割(gē)”个人信息(xī)，顾(gù)客每次点餐(cān)也都可(kě)以转(zhuǎn)变为小(xiǎo)程序(xù)的流(liú)量，而(ér)商家(jiā)可选择(zé)通过接收推广(guǎng)广告获(huò)取广告费用。

　　据一位小程序开发(fā)者透(tòu)露，点餐(cān)小程序也(yě)可以(yǐ)接入第三方广告(gào)，顾客点击(jī)，餐饮店(diàn)老(lǎo)板分钱。“当小程序的(de)用户(hù)量达到1000以上时，就可以申请接入(rù)广告，开屏广(guǎng)告或(huò)者插入小程序中都可以，顾(gù)客点击或浏(liú)览，餐饮店可以分流(liú)量费。”

　　据一位(wèi)餐饮(yǐn)店老板介绍，顾客(kè)点击一次他们分得的钱数并不固定(dìng)，要看用户质(zhì)量(liàng)，有(yǒu)时候点(diǎn)一下(xià)是(shì)几毛钱，有时候能(néng)达到一(yī)块多。“总的来说，这笔收入(rù)不多(duō)，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把(bǎ)顾(gù)客(kè)当(dāng)“流(liú)量”，最(zuì)终会失去(qù)顾客

　　针对存在已久的强制扫码点餐，顾(gù)客们怨(yuàn)声(shēng)载道，相(xiāng)关部(bù)门(mén)组(zǔ)织(zhī)不朽的意思也多(duō)次发文，提(tí)出“不得”强(qiáng)制。不过，即使用(yòng)户自愿选择扫码点餐，这里(lǐ)面也并非没有问题(tí)，还牵扯到(dào)个人信息的获(huò)取和使用。

　　为(wèi)尽可能详细准(zhǔn)确地分析顾客画像、大范围准确地推送营销(xiāo)信息，部分餐厅商家通过设置扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程(chéng)序(xù)后台，获取(qǔ)顾客个人信息，内容有多有(yǒu)少，程(chéng)度有深有浅，导(dǎo)致了顾客必须提(tí)交个人信息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫码(mǎ)点餐、过(guò)度收(shōu)集顾(gù)客个人信息已违反相(xiāng)关法(fǎ)律规定，单(dān)是把顾客当成冷(lěng)冰冰的“流(liú)量”，对整个(gè)餐饮(yǐn)业(yè)的经营环(huán)境和发(fā)展就已伤害满满。

　　在以服务(wù)为(wèi)首要要求的餐饮业，顾客是一个个有温(wēn)度的人(rén)，满足顾(gù)客需求，提供优良的服务，应是餐饮业的共识(shí)。强制扫码点餐(cān)，实际上是阻碍了餐厅与顾客之间有(yǒu)温度的交流，本应满足(zú)顾客个性(xìng)需(xū)求的便捷扫码变成了(le)“消费烦恼”。

　　而过度收集(jí)个人信息(xī)则更恶(è)劣，实际(jì)上是(shì)在(zài)违反诸多法律规定(dìng)的基础上(shàng)，将顾客当成了餐厅经营营销的流量工(gōng)具，甚(shèn)至是待割(gē)的“韭菜”。

　　需要(yào)明确(què)，首先强(qiáng)制扫码(mǎ)点(diǎn)餐不合理不合(hé)法，消(xiāo)费者(zhě)有权抵制；其次，扫码(mǎ)点餐过度索权亦(yì)违反(fǎn)相关(guān)法律规定。对餐(cān)饮商家来说，强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐获取顾客信息(xī)，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失(shī)去顾(gù)客。商家唯有意(yì)识到(dào)最好(hǎo)的营销手段(duàn)是高质量的(de)服(fú)务(wù)，才能真(zhēn)正留住客户。

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