面和酵母粉的(de)一般比例(lì)是(shì)多少(shǎo)啊(a)?酵母粉发面一般按照酵母粉和面(miàn)粉以1:100的比例制作(zuò),也就(jiù)是100g面(miàn)粉(fěn)就要加入1g的酵母粉进行发(fā)酵(jiào)的。关于面和酵(jiào)母粉的一(yī)般比例是多少啊(a)以及(jí)面和酵母(mǔ)粉的一(yī)般(bān)比例是多少啊,面和酵母粉的一般比例是多少合适(shì),酵母粉与面(miàn)的比(bǐ)例是多(duō)少,面跟(gēn)酵母粉(fěn)的比例,面与酵母的比(bǐ)例是多少等(děng)问(wèn)题(tí),农商(shāng)网将为你整理以(yǐ)下(xià)的生活(huó)知识(shí):
面是碱性还是酸(suān)性
面是酸(suān)性的。
切开的南瓜可以放冰箱吗,南瓜切了一半放冰箱能留几天 面属于酸(suān)性食物.何谓酸(suān)性或(huò)碱(jiǎn)性食物(wù)所谓酸(suān)性食物或碱性食物,并不是指味道酸或咸的食(shí)物,
而(ér)是指食物(wù)经过消化吸收和代谢后产生的阳(yáng)离子或阴离(lí)子占优势的食物。
也(yě)就是(shì)说,某(mǒu)种(zhǒng)食(shí)物(wù)如经代谢后产生(shēng)的钾、钠、钙、镁等阳离子占(zhàn)优势的(de)则属碱性食(shí)物(wù);而代谢后(hòu)产生磷(lín)、氯、硫切开的南瓜可以放冰箱吗,南瓜切了一半放冰箱能留几天等阴(yīn)离子占优势的食物属酸性(xìng)食(shí)物。
面(miàn)和(hé)酵(jiào)母粉的一(yī)般比例(lì)是多少啊(a)
酵母粉(fěn)发(fā)面一(yī)般按照酵母粉和面(miàn)粉以(yǐ)1:100的(de)比例制作,也就(jiù)是100g面(miàn)粉就要加入1g的(de)酵母粉进行发酵。
一般春秋季面粉、温水和(hé)酵母(mǔ)的(de)最佳配比是100:55:1.5。
另外(wài)还要注意(yì)环境温度(dù),最(zuì)好把和好的(de)面团(tuán)放在30-40度左右的温度处进行2次醒发,在(zài)家(jiā)中可选(xuǎn)择蒸锅(guō)加(jiā)水烧(shāo)到60-70度,等锅(guō)内环(huán)境温度35-40度时,将装有面团(tuán)的(de)面盆放入锅中进(jìn)行(xíng)发酵。
如果(guǒ)是冬(dōng)季(jì),面粉、温水(shuǐ)和酵母的(de)配比(bǐ)为100:60:2,其(qí)它和春秋季(jì)方法相同。
夏(xià)季的(de)环境温(wēn)度(dù)已经达到酵母(mǔ)繁(fán)殖的最(zuì)佳(jiā)温度,直接放在(zài)家(切开的南瓜可以放冰箱吗,南瓜切了一半放冰箱能留几天jiā)里(lǐ)不(bù)管什么地方(fāng)都可以。
酵(jiào)母粉(fěn)和(hé)面粉比例是(shì)多(duō)少?
一般建议酵母粉和面粉的(de)比例为1:100比较合适,通常500克的面粉可(kě)以放4-5克的酵(jiào)母粉,不过由于(yú)温度对酵母发(fā)酵(jiào)的(de)效果会有(yǒu)所影响,因此不同(tóng)的季(jì)节可(kě)以适量的调(diào)整比例。
酵母(mǔ)放多了整出来(lái)的面食(shí)口感(gǎn)会有些发酸(suān),放(fàng)多(duō)了也会提高发(fā)酵(jiào)速度,不过(guò)并不会(huì)对身体有(yǒu)太大的影响,如果还没(méi)有蒸,可(kě)以将面放置作为老面,然后(hòu)混(hùn)合进入(rù)新面重新发酵即可。
扩展资料:
注意事(shì)项:
比如说酵母粉千万(wàn)不能和盐一起使用,盐会抑(yì)制酵母的(de)发(fā)酵,而酵母和白糖加在一起使(shǐ)用,那么做出(chū)来的面食会(huì)更加(jiā)松软香(xiāng)甜,所以酵母和白糖才(cái)是最完美(měi)的搭(dā)配。
未开(kāi)封(fēng)的酵母粉常温存(cún)放就(jiù)可以,如果是已经开口的酵母(mǔ)粉,那(nà)就要(yào)把口密封,然后放(fàng)到冰箱冷藏着,这样就不会减(jiǎn)少酵母的活性(xìng)。
参考资料(liào)来源:百度百科-酵母(mǔ)粉(fěn)
参(cān)考资料来源:百度百科-面粉(fěn)
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非常不错
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是吗
真的吗
哇,还是漂亮呢,如果这留言板做的再文艺一些就好了
感觉真的不错啊
妹子好漂亮。。。。。。
呵呵,可以好好意淫了