面和酵母粉的(de)一般比例(lì)是(shì)多少(shǎo)啊(a)？酵母粉发面一般按照酵母粉和面(miàn)粉以1:100的比例制作(zuò)，也就(jiù)是100g面(miàn)粉(fěn)就要加入1g的酵母粉进行发(fā)酵(jiào)的。关于面和酵(jiào)母粉的一(yī)般比例是多少啊(a)以及(jí)面和酵母(mǔ)粉的一(yī)般(bān)比例是多少啊，面和酵母粉的一般比例是多少合适(shì)，酵母粉与面(miàn)的比(bǐ)例是多(duō)少，面跟(gēn)酵母粉(fěn)的比例，面与酵母的比(bǐ)例是多少等(děng)问(wèn)题(tí)，农商(shāng)网将为你整理以(yǐ)下(xià)的生活(huó)知识(shí)：

面是碱性还是酸(suān)性

　　面是酸(suān)性的。

切开的南瓜可以放冰箱吗，南瓜切了一半放冰箱能留几天　　面属于酸(suān)性食物.何谓酸(suān)性或(huò)碱(jiǎn)性食物(wù)所谓酸(suān)性食物或碱性食物，并不是指味道酸或咸的食(shí)物，

　　而(ér)是指食物(wù)经过消化吸收和代谢后产生的阳(yáng)离子或阴离(lí)子占优势的食物。

　　也(yě)就是(shì)说，某(mǒu)种(zhǒng)食(shí)物(wù)如经代谢后产生(shēng)的钾、钠、钙、镁等阳离子占(zhàn)优势的(de)则属碱性食(shí)物(wù);而代谢后(hòu)产生磷(lín)、氯、硫切开的南瓜可以放冰箱吗，南瓜切了一半放冰箱能留几天等阴(yīn)离子占优势的食物属酸性(xìng)食(shí)物。

面(miàn)和(hé)酵(jiào)母粉的一(yī)般比例(lì)是多少啊(a)

　　酵母粉(fěn)发(fā)面一(yī)般按照酵母粉和面(miàn)粉以(yǐ)1:100的(de)比例制作，也就(jiù)是100g面(miàn)粉就要加入1g的(de)酵母粉进行发酵。

　　一般春秋季面粉、温水和(hé)酵母(mǔ)的(de)最佳配比是100：55：1.5。

　　另外(wài)还要注意(yì)环境温度(dù)，最(zuì)好把和好的(de)面团(tuán)放在30-40度左右的温度处进行2次醒发，在(zài)家(jiā)中可选(xuǎn)择蒸锅(guō)加(jiā)水烧(shāo)到60-70度，等锅(guō)内环(huán)境温度35-40度时，将装有面团(tuán)的(de)面盆放入锅中进(jìn)行(xíng)发酵。

　　如果(guǒ)是冬(dōng)季(jì)，面粉、温水(shuǐ)和酵母的(de)配比(bǐ)为100：60：2，其(qí)它和春秋季(jì)方法相同。

　　夏(xià)季的(de)环境温(wēn)度(dù)已经达到酵母(mǔ)繁(fán)殖的最(zuì)佳(jiā)温度，直接放在(zài)家(切开的南瓜可以放冰箱吗，南瓜切了一半放冰箱能留几天jiā)里(lǐ)不(bù)管什么地方(fāng)都可以。

酵(jiào)母粉(fěn)和(hé)面粉比例是(shì)多(duō)少?

　　一般建议酵母粉和面粉的(de)比例为1：100比较合适，通常500克的面粉可(kě)以放4-5克的酵(jiào)母粉，不过由于(yú)温度对酵母发(fā)酵(jiào)的(de)效果会有(yǒu)所影响，因此不同(tóng)的季(jì)节可(kě)以适量的调(diào)整比例。

　　酵母(mǔ)放多了整出来(lái)的面食(shí)口感(gǎn)会有些发酸(suān)，放(fàng)多(duō)了也会提高发(fā)酵(jiào)速度，不过(guò)并不会(huì)对身体有(yǒu)太大的影响，如果还没(méi)有蒸，可(kě)以将面放置作为老面，然后(hòu)混(hùn)合进入(rù)新面重新发酵即可。

　　扩展资料：

　　注意事(shì)项：

　　比如说酵母粉千万(wàn)不能和盐一起使用，盐会抑(yì)制酵母的(de)发(fā)酵，而酵母和白糖加在一起使(shǐ)用，那么做出(chū)来的面食会(huì)更加(jiā)松软香(xiāng)甜，所以酵母和白糖才(cái)是最完美(měi)的搭(dā)配。

　　未开(kāi)封(fēng)的酵母粉常温存(cún)放就(jiù)可以，如果是已经开口的酵母(mǔ)粉，那(nà)就要(yào)把口密封，然后放(fàng)到冰箱冷藏着，这样就不会减(jiǎn)少酵母的活性(xìng)。

　　参考资料(liào)来源：百度百科-酵母(mǔ)粉(fěn)

　　参(cān)考资料来源：百度百科-面粉(fěn)

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