颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉(fěn)是(shì)假的(de)吗，十块钱一(yī)罐的藕粉能吃(chī)吗颗粒状藕(ǒu)粉(fěn)是假的。

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颗(kē)粒(lì)状藕粉是假的吗，十(shí)块钱一(yī)罐的藕粉能吃吗

　　颗(kē)粒(lì)状的藕粉不是(shì)真(zhēn)的。

　　质量好的藕粉(fěn)质地细嫩滑爽，用手指(zhǐ)揉捻时滑爽而且无异状，另外质(zhì)量好的藕粉中还(hái)会一些(xiē)片状物质存在(zài)，那些质量(liàng)差或者(zhě)假的(de)藕(ǒu)粉质地(dì)粗糙(cāo)，用手捏的时候有(yǒu)颗粒(lì)感，但是没(méi)有片(piàn)状(zhuàng)物。

　　质量好(hǎo)的(de)藕粉冲调以(yǐ)后会是透(tòu)明(míng)状，而且吃的(de)时候一点也不(bù)粘喉。

藕(ǒu)粉是(shì)粉(fěn)状好还是颗粒状好(hǎo)

　　颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉(fěn)和粉末(mò)状藕(ǒu)粉，本质上并没有区别，都是现代精(jīng)加工后的藕粉，只(zhǐ)是外观(guān)形状不同而已。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕(ǒu)粉(fěn)十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品(pǐn)/休(xiū)闲(xián)食(shí)品(pǐn)等产品专业生产(chǎn)加工的(de)私营(yíng)独(dú)资企(qǐ)业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立(lì)于1998年,集(jí)农林产品科(kē)研开(kāi)发/深加工/销(xiāo)售(shòu)为(wèi)一体(tǐ),国内(nèi)较(jiào)大藕粉生产厂(chǎng)家,行(xíng)业标准(zhǔn)参(cān)与起草单(dān)位,杭(háng)州(zhōu)天堂食(shí)品有(yǒu)限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力(lì)于副食品零售/批发,兼营餐(cān)饮/住宿的大型副(fù)食品连锁企业,主打西湖(hú)藕粉(fěn)/麻酥(sū)糖/麻糕产(chǎn)品,杭(háng)州采芝斋食品有限公(gōng)司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉(fěn)/特色糕点/山核桃笋干产品(pǐn)享有盛誉,致力于开发加工天然健康(kāng)地方(fāng)名(míng)优(yōu)特食品为主导(dǎo)产业,杭州万隆果(guǒ)干食(shí)品有限公司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立(lì)于(yú)1999年(nián),云南较大的(de)专业(yè)藕粉企业,澄江(jiāng)藕粉(fěn)的代(dài)表性品牌,农产(chǎn)品加(jiā)工知名企(qǐ)业,云南(nán)德(dé)春绿色食品有(yǒu)限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌(yān)制鱼等(děng)系列(liè)食品的生产/加工/销售的企业,销售网络遍布全国,洪湖(hú)市晨光实(shí)业有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影响力品牌,专营西湖(hú)龙井茶/兼营(yíng)世界各地名优茗茶及花草茶/茶具的现代茶业企业,杭州艺福堂茶(chá)业有限公(gōng)司 )

　　8、知(zhī)味观(guān) (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中华老字号,专注(zhù)于经营生(shēng)产中式餐(cān)饮和食(shí)品,素有"知味停车/闻香下马"的美誉,杭州饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业从事白莲系列产品开发生产,集(jí)白莲/莲藕(ǒu)/荷叶(yè)茶加工(gōng)为一体的民(mín)营企业,白莲系列产品销(xiāo)往海内外(wài),广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注于(yú)营养健康食品的研制/生产/销售/宣传于一体(tǐ)的(de)综合(hé)型食品企业,桂(guì)林智强食品开发有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的(de)铁质和还原糖等成分(fēn)，与空气接(jiē)触(chù)，极易氧化，使粉的(de)颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯(shǔ)、马铃薯、葛根等(děng)淀(diàn)粉)没有这种变化，都是(shì)纯白色或稍(shāo)带(dài)黄色的(de)；

　　如果这类淀粉呈玫瑰(guī)红色(sè)，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有独(dú)特(tè)的浓郁清香气味；

　　其它(tā)淀粉(fěn)则无(wú)此清香气。

　　手(shǒu)试.取少许藕粉用手(shǒu)指揉擦(cā)，其质地(dì)比其(qí)他淀粉都要细腻(nì)滑爽，滑爽(shuǎng)如脂且无异状(zhuàng).

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈片状，但片状的藕粉(fěn)表面上有丝状纹络；

　　而其他片状淀(diàn)粉的两侧，表(biǎo)面是(shì)平光的。

　　口(kǒu)尝(cháng).取少量藕粉(fěn)放入口(kǒu)中．触及唾液即会心情五味杂陈啥意思，打翻了五味杂陈啥意思很快溶化；

　　而其他淀粉(fěn)入口后，不(bù)仅不易溶化．而且(qiě)还会粘糊在一起或呈团状(zhuàng)。

　　调试.取少(shǎo)许(xǔ)藕粉用(yòng)少(shǎo)量(liàng)冷开水调匀后，再以沸水(shuǐ)冲调(diào)，随即(jí)熬(áo)透可食(shí)，其吸(xī)水胀性可(kě)达八、九倍。

　　熟浆色泽微(wēi)红(hóng)，多呈(chéng)琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟桨会(huì)全(quán)变(biàn)成(chéng)稀浆。

　　其他淀粉多需在炉(lú)子上加(jiā)热调(diào)煮，才能食(shí)用，它们的吸水(shuǐ)胀性及韧性均不(bù)如藕(ǒu)粉(fěn)，色泽多呈(chéng)白色或褐(hè)色，而且不透明；

　　冷却(què)后．即使放置十多小时，也(yě)仅(jǐn)仅是碗边四周一圈呈稀浆状，中间部分仍凝结不变。

藕粉有副作(zuò)用吗

　　藕粉没什么副作(zuò)用，但藕粉(fěn)含(hán)淀粉过多，肥胖(pàng)者应(yīng)少(shǎo)食。

　　自古，藕粉就是(shì)百姓(xìng)习惯冲喝的流质(zhì)膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃(wèi)及十二指肠溃疡患者忌食莲藕及(jí)其制品(pǐn)。

　　藕粉味(wèi)甘(gān)性平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目(mù)》还记载(zài)，藕(ǒu)粉服食，轻身(shēn)益年(n心情五味杂陈啥意思，打翻了五味杂陈啥意思ián)。

　　莲藕粉(fěn)主(zhǔ)要(yào)成分是莲(lián)藕，故与莲藕相克(kè)必与莲(lián)藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中含(hán)有丰富的(de)铁质，不能与含(hán)纤维素多的(de)莲藕同食，因(yīn)为纤维素(sù)会影(yǐng)响人体对铁的吸(xī)收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含有纤(xiān)维素，纤维中(zhōng)的醛糖(táng)酸(suān)可(kě)与猪肝中的铁(tiě)、铜、锌等微(wēi)量元(yuán)素形成(chéng)混合物(wù)，降(jiàng)低人体对这些元素的(de)吸收(shōu)。

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