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奶油(yóu)奶酪可以放冷冻保(bǎo)存吗(ma)，奶(nǎi)油(yóu)奶酪可以放冷冻保存(cún)吗多久(jiǔ)

　　一般在冷藏(cáng)保存(cún),不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会有(yǒu)可能导致(zhì)奶油(yóu)奶酪内(nèi)部(bù)油水(shuǐ)分离; 2、至于冷藏(cáng),在切口部位一定(dìng)要封(fēng)好(hǎo),挤出(chū)所有空(kōng)气,避免切口部位氧化变质。

　　有些(xiē)人会拿药(yào)棉沾(zhān)百分(fēn)之七十五的酒精绑在所(suǒ)开的口(kǒu)子上,效果不错,放三到四个(gè)月。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)是什么(me)

　　奶(nǎi)油奶酪，英文名为cream cheese，是一(yī)种未成熟的全脂奶(nǎi)酪，色泽洁白，质地细(xì)腻，口感微酸，非常适合(hé)用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油(yóu)发酵而成(chéng) 奶油(yóu)奶(nǎi)酪开封后(hòu)非常容易变质(zhì)，所(suǒ)以(yǐ)要尽早食用。

　　制作原理：奶(nǎi)油乳酸(suān)菌发酵(发酵过程(chéng)中最高温不可高于(yú)六十度(dù))然后加(jiā)热至70-80度放入凝乳酶凝固、过(guò)滤。

　　挤压成型。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪和淡奶油的区别

　　奶油奶酪主要用(yòng)于制作芝(zhī)士(shì)蛋糕或(huò)酱类的点心，淡奶油一般经(jīng)过拌打(dǎ)可(kě)以(yǐ)作为装饰(shì)性材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文(wén)名(míng)字是cream cheese，和奶酪不(bù)同的是，奶油奶(nǎi)酪还(hái)是一(yī)种未成熟五谷轮回是什么意思的梗，五谷轮回之所是指什么地方的全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看(kàn)起来(lái)有些(xiē)像打发后的(de)淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添(tiān)加了鲜(xiān)奶油或者是鲜奶(nǎi)油和牛乳的混合物，所有口感很细腻，不(bù)过这样却会让(ràng)奶油奶酪很容易吸(xī)收其它食物的(de)味道，所(suǒ)以保存起来有(yǒu)些(xiē)困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡(dàn)奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不是同一(yī)种材(cái)料。

　　淡奶油也叫做(zuò)稀奶油(yóu)，生(shēng)日趴上的蛋(dàn)糕(gāo)表面那一层层的奶油就是淡奶油啦，打发之后(hòu)的淡奶油，口感很细腻柔软(ruǎn)，有种吃(chī)棉花糖的感觉。

　　一般是(shì)用(yòng)来裱花用(yòng)的。

奶油奶酪怎么(me)吃

　　1、奶油奶酪放室温融(róng)化哈，倒入(rù)一个小碗里，加入白砂糖(táng)和面包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化(huà)哈，装在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油之(zhī)外的材料都(dōu)装入面包桶里面合(hé)成面，之后加入(rù)黄(huáng)油(yóu)继续(xù)揉面(miàn)团。

　　4、当面团发(fā)酵到(dào)两倍大的时候(hòu)，去除(chú)揉圆，放置(zhì)10分钟。

　　5、将面(miàn)团(tuán)擀成圆饼，步骤1做好的馅料包好(hǎo)收(shōu)口，继续擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当面团(tuán)继续(xù)发酵至1.5倍的(de)时候，表面刷上(shàng)蛋液，撒上杏仁(rén)片(piàn)。

　　7、烤箱(xiāng)预热中(zhōng)层小火(huǒ)160度，下火190度，将面团放入里面烤(kǎo)25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用(yòng)来打奶(nǎi)油的盆在冰箱里冷冻一(yī)五谷轮回是什么意思的梗，五谷轮回之所是指什么地方下约半个小时(shí)，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面(miàn)垫冰块来打也可以垫点冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋器的高速，迅速打发淡(dàn)奶油(yóu);

　　3、隔的时间久了，打(dǎ)蛋头跟(gēn)奶油之(zhī)间也会摩擦产生热量加上(shàng)室内(nèi)的温度，都会让奶(nǎi)油融化(huà)，打发淡奶油的时(shí)候(hòu)最好是加糖粉，效果非常好(hǎo)，因为糖粉融化的(de)更快，能(néng)给淡奶油(yóu)发泡起(qǐ)很大作用(yòng)。

　　4、还一点要注(zhù)意的就是不要打发过头，淡奶(nǎi)油不象(xiàng)蛋清，打(dǎ)好久都不(bù)会过，要把握好时间。

　　不(bù)过(guò)如果(guǒ)已经(jīng)打(dǎ)过头(tóu)的(de)奶油也(yě)不要紧，不要倒(dào)掉，它可以做面包、蛋挞等不需要打发的点心。

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