年糕太厚蒸不熟(shú)怎么(me)办呢(ne)？在蒸年糕时发(fā)现年糕还没有蒸(zhēng)熟，可以在(zài)锅里加点水，然(rán)后(hòu)把年糕放进去(qù)再蒸一会的。关于年糕太厚蒸不熟怎么办呢以及年糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办呢(ne)，年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么(me)办视频，年(nián)糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么办(bàn)窍门，蒸年糕蒸不熟怎么办(bàn)，年(nián)糕没蒸(zhēng)熟(shú)怎么办等问题，农商网将为你整理以下(xià)的生活(huó)知(zhī)识：

年糕是大米做的吗(ma)

　　是的，年(nián)糕是大米做的(de)。

　　年糕是(shì)用大米或糯(nuò)米(mǐ)做的。年糕多(duō)用糯米磨粉制成，而(ér)糯米是江(jiāng)南的特产，在北方有糯米那样(yàng)黏性的谷物(wù)，

　　古(gǔ)来首推黏黍。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又(yòu)黄、又粘、而且还甜。其制(zhì)作方法是(shì)，将(jiāng)糯米粉用绢罗(luó)筛过后，

　　加水、蜜和成硬一(yī)点的面团，将枣(zǎo)和栗(lì)子等(děng)贴在(zài)粉团上，用箬(ruò)叶裹(guǒ)起蒸熟(shú)即成。这种糯(nuò)米(m形容君子的成语有哪些，形容君子的成语有哪些词语ǐ)糕(gāo)点颇(pǒ)具中原(yuán)特(tè)色(sè)。

　　用(yòng)大米制作年糕的代(dài)表是弋阳(yáng)年糕，弋(yì)阳年糕以弋阳大禾谷米为原(yuán)料，采用“三蒸两百(bǎi)锤”的独特工(gōng)艺制(zhì)作而(ér)成。

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕(gāo)时发现年糕还没有蒸(zhēng)熟，可以在锅里加点水，然后(hòu)把年糕放进去再蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸好，只需要把一根筷子(zi)戳进去再拿出来(lái)，如果发现(xiàn)筷子表面是干(gàn)燥的，说(shuō)明年糕就蒸好了，如(rú)果筷子上沾了(le)一点年糕，并且很黏，就是还没(méi)有蒸熟(shú)。

　　年糕有红(hóng)、黄、白(bái)三色，象(xiàng)征金银，年糕又称年(nián)年糕(gāo)，与年(nián)年(nián)高谐音，寓意(yì)着小孩身高一(yī)年比一年高。

　　所以前人有诗(shī)称(chēng)年糕：年糕寓意稍(shāo)云深，白色(sè)如银黄(huáng)色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临(lín)。

　　据说年糕是从春秋战国时期(qī)吴(wú)国都城（现江苏省(shěng)苏州市）传递到四(sì)面(miàn)八方。

　　宁(níng)波一带民间有年糕年糕年(nián)年高，今年更比去年好(hǎo)的民谚。

　　人(rén)们还用年(nián)糕印(yìn)板压成(chéng)五福、六宝、金钱、如意(yì)等等(děng)形状外观(guān)，象征吉祥如意、大吉(jí)大利；有的则做成(chéng)玉兔(tù)、白鹅等小动物，构成真正意义(yì)上的内容(róng)与形式的完(wán)美结合(hé)。

　　有经验的年糕师傅说(shuō)，要想做出好的(de)年糕，最(zuì形容君子的成语有哪些，形容君子的成语有哪些词语)重要的是注意水和油的运(yùn)用。

　　除此，糯米粉(fěn)是否纯也(yě)很重要，一般市场上买的糯(nuò)米粉大多是掺杂了别(bié)的米粉，所以吃起来不够(gòu)软糯。

　　年糕应(yīng)直接用糯米做，为的是保正年(nián)糕的纯(chún)正度和原汁原(yuán)味。

　　做年糕很简单，年(nián)糕可以做成很多(duō)种口(kǒu)味(wèi)，但(dàn)都是(shì)在最基(jī)本的(de)原味年糕上加入个人喜欢的其(qí)它材料，如红枣等。

年(nián)糕太(tài)厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办(bàn)

年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办？切片。

蒸年糕(gāo)怎(zěn)么(me)做(zuò)好吃又(yòu)简(jiǎn)单(dān)窍门(mén)

　　食材：糯米粉50克(kè)、粘米粉100克(kè)。

做(zuò)法

　　1.将糯(nuò)米粉和粘米(mǐ)粉(fěn)同时倒进一(yī)个宽敞(chǎng)的容器(qì)，用刮刀或者筷子(zi)混合均(jūn)匀(yún)。

　　2.准备(bèi)一碗温水，用(yòng)量(liàng)大约为粉(fěn)重量的70%左右，将混(hùn)合粉揉成面团，醒(xǐng)大约3分钟。

　　3.将醒后的面团(tuán)分(fēn)成大小均匀的几(jǐ)块，具(jù)体多大根据(jù)自己喜好(hǎo)。

　　4.把小面团(tuán)搓成喜(xǐ)欢(huān)的样(yàng)子，可以(yǐ)是条状也可以是馒头状，上(shàng)锅蒸(zhēng)，水(shuǐ)开后蒸20分钟。

　　5.出锅就可以(yǐ)吃了，如果喜欢(huān)吃甜口的，可以蘸蜂蜜或白糖。

小(xiǎo)窍门(mén)

　　1、水的用量不用那么机械，加水(shuǐ)的时候慢慢加，水(shuǐ)多了就加点点粉，面干了就加(jiā)一点点水，和成面(miàn)团不开(kāi)裂能(néng)成(chéng)型就(jiù)可以了。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由于(yú)糯(nuò)米(mǐ)粉的量少些，因此不会特别糯，更多的是米香味，如果喜欢吃糯一些(xiē)的(de)，可以调整(zhěng)两种(zhǒng)粉的(de)比例(lì)。

　　3、一次不必(bì)做(zuò)太多，可以想吃的时候根据个(gè)人食量做点，每次都(dōu)吃现做的(de)，味(wèi)道(dào)更好。

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