落座、打开手机、扫码(mǎ)点菜，已经成为不少人外出就(jiù)餐(cān)时的潜意识动(dòng)作。不(bù)过，你(nǐ)是否意识到，这一便(biàn)捷行为背后可(kě)能藏着猫腻：在一(yī)次(cì)次点击中，顾客(kè)的个人信息也被“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开(kāi)通门槛低(dī)

　　近日(rì)，北(běi)京(jīng)市(shì)消费者协(xié)会(huì)发布对“扫码强制关注使用”现象的劝喻。其(qí)中提(tí)到，“必须使(shǐ)用小程序才能点餐(cān)”等扫码强制关注使用(yòng)的现象在生活中并不少见(jiàn)。

　　在北京工作的白领小(xiǎo)张就经常遇到这种情况。“餐桌前坐定后，服(fú)务(wù)员第(dì)一句(jù)就是(shì)请(qǐng)扫码点餐，当提出能不能(néng)用纸质(zhì)菜单时，服务员(yuán)不是说(shuō)纸质(zhì)菜单(dān)菜品不(bù)全，就(jiù)是需(xū)等较长时间，有的干脆告(gào)诉你只能(néng)扫(sǎo)码点餐。”小张回忆，“这不就是(shì)变相(xiāng)强制扫码点(diǎn)餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业(yè)已得到推广。山东一家虾火锅店的老(lǎo)板吕(lǚ)先生向中新(xīn)经纬表示，他(tā)的(de)餐厅(tīng)自2021年起就彻底(dǐ)告别纸(zhǐ)质菜单了，客(kè)人只(zhǐ)能(néng)扫桌(zhuō)边(biān)二维码进入小程(chéng)序点(diǎn)餐(cān)。“这样做不仅节省(shěng)人力(lì)成本，省去沟(gōu)通成本，还不容易出错(cuò)，效(xiào)率更(gèng)高。此外，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕先生(shēng)同时表示，餐厅实施扫码点餐以(yǐ)来，只(zhǐ)有极(jí)个(gè)别顾客提(tí)出过异议(yì)，其他顾客都已经习(xí)惯成自然了。

　　据中新经纬了解(jiě)，目前一家餐(cān)厅定制一个扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)小程序门槛并(bìng)不高，仅(jǐn)需花费数百元。

　　华斌（化名）之前(qián)在一家互联网公(gōng)司做程序员，2021年离职后开了一间工作室，专门为各(gè)种(zhǒng)店(diàn)铺定制点(diǎn)单小程序，其中餐饮(yǐn)店的扫码点餐小程序(xù)是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在(zài)很普(pǔ)遍，一(yī)桌一码，用(yòng)户扫码进入小程序，点餐、结算、充(chōng)值、堂(táng)食或自提都可以选择(zé)。开通门槛也比较(jiào)低，只需要提供(gōng)营业执照(zhào)，费用(yòng)的话，小(xiǎo)程序申请加(jiā)开(kāi)通微信支付(fù)共400元，如果再开(kāi)通(tōng)支付宝支(zhī)付(fù)额外付300元(yuán)。”华(huá)斌介绍(shào)。

　　另(lìng)一家(jiā)专门做餐饮小(xiǎo)程序的店(diàn)铺(pù)负责人也(yě)介(jiè)绍称，定制扫码点餐小程序仅需(xū)399元，包(bāo)括认证、搭建、设计等费用，餐饮店直接上传商品就可以用(yòng)。

　　不(bù)提供(gōng)个人信(xìn)息不能吃饭(fàn)？餐厅可(kě)自由设(shè)置

　　“只是点个(gè)菜而(ér)已，有必要非得扫(sǎo)码吗(ma)？”“点(diǎn)个(gè)菜为什么还要我(wǒ)提(tí)供(gōng)微(wēi)信(xìn)昵称、手机号呢？”在社交平台上，不少网(wǎng)友表示不解。

　　华斌说(shuō)，在扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程(chéng)序的后台(tái)，餐饮店老板可以做一些数据分析，比(bǐ)如收入、销(xiāo)量等基(jī)础数据，当然也可以分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那么如(rú)何获(huò)得顾客画像呢？华斌(bīn)说(shuō)，这些都可以通过(guò)后台设(shè)置实(shí)现(xiàn)。

　　“首(shǒu)先，可(kě)以设置(zhì)不登录无(wú)法点餐(cān)，登录主要是获取微信昵称、头像(xiàng)，有(yǒu)的小程序也会获取手机号。如果觉(jué)得这样(yàng)做(zuò)用户(hù)体验不好(hǎo)，还有其他(tā)办法，可(kě)在支(zhī)付环节，设置开(kāi)通会员可领小额优惠券，大部分用户会注(zhù)册(cè)，这样就(jiù)获取了用户的微信信息和手机号(hào)。当然餐(cān)厅也可以设置成直接点餐(cān)，获取这些(xiē)信(xìn)息(xī)的目的是(shì)方便以(yǐ)后运营，向(xiàng)顾客(kè)推(tuī)送餐厅的活动优(yōu)惠信息。”华斌(bīn)说。

　　吕先生也表(biǎo)示，当(dāng)时业务人员曾告诉他可通过设置获取顾客信息，且信息越(yuè)全面越(yuè)有利于后期分析(xī)客(kè)源。“我(wǒ)文化(huà)程(chéng)度(dù)有限，也(yě)不(bù)想搞这些，开通扫码点餐就图个方便，所以(yǐ)我们不提供个人信(xìn)息(xī)也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收(shōu)割”个人信(xìn)息，顾客每次点餐也(yě)都可以转变(biàn)为小(xiǎo)程序的流量(liàng)，而(ér)商家可选(xuǎn)择通过接收推广广告获取(qǔ)广告费用。

　　据一位小程序开发者(zhě)透露，点餐小程序也可以(yǐ)接入(rù)第三方广告，顾客(kè)点击，餐饮店老板分钱。“当小程序的用户量达到1000以上时(shí)，就可以申请接入广(guǎng)告，开屏广告或者(zhě)插入小程序中都可(kě)以，司马相如的长门赋原文和译文注释，司马相如的长门赋原文和译文顾客点击(jī)或(huò)浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐(cān)饮店老板(bǎn)介绍，顾(gù)客点击(jī)一次他们分得的钱数并(bìng)不固定，要看用户质(zhì)量，有时候点(diǎn)一下是几(jǐ)毛(máo)钱，有时候(hòu)能达到一块多(duō)。“总的来说，这笔收入不多，一个月几百块钱，有比没(méi)有强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾客当(dāng)“流量(liàng)”，最(zuì)终会失去顾客(kè)

　　针对存在(zài)已久的强制扫码点(diǎn)餐，顾客们怨声载道，相(xiāng)关(guān)部门组织也多(duō)次发文，提出“不得”强(qiáng)制。不过，即使用户自愿(yuàn)选择扫(sǎo)码点餐，这里面也并非没有问题，还牵(qiān)扯到个人信息的(de)获取和使用。

　　为尽(jǐn)可能(néng)详细准(zhǔn)确地分析(xī)顾客(kè)画像、大范(fàn)围准确地推送营销信息(xī)，部分(fēn)餐厅商家(ji司马相如的长门赋原文和译文注释，司马相如的长门赋原文和译文ā)通过(guò)设置扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序后台，获取顾客个人信(xìn)息，内容有(yǒu)多有少，程度有深有浅(qiǎn)，导致了顾客(kè)必须提交个人信息，否(fǒu)则(zé)无(wú)法点餐的(de)局面。

　　暂不论强制顾客扫码点(diǎn)餐(cān)、过度收集顾客(kè)个人信(xìn)息已违反(fǎn)相关法(fǎ)律规定，单是把顾客当(dāng)成冷冰(bīng)冰的“流(liú)量”，对整个(gè)餐饮业的经营(yíng)环境和发(fā)展就(jiù)已伤害(hài)满满。

　　在以服务为首要要求的餐饮业，顾(gù)客是一个个有温度(dù)的人(rén)，满足(zú)顾客需(xū)求，提供优良的服务，应是餐饮(yǐn)业的共(gòng)识。强制(zhì)扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客之间(jiān)有温度的交流，本应(yīng)满足顾客(kè)个性需求的便捷扫码变成(chéng)了(le)“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过(guò)度收(shōu)集个人(rén)信(xìn)息(xī)则更恶劣，实(shí)际上(shàng)是在(zài)违(wéi)反诸多(duō)法(fǎ)律规定的基础(chǔ)上(shàng)，将(jiāng)顾客当成了餐(cān)厅(tīng)经营营(yíng)销的流量工具，甚至是(shì)待割的“韭菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先强制扫码点餐不合理不合法，消费者有权抵(dǐ)制；其次，扫码点餐(cān)过度索(suǒ)权亦违反相关法(fǎ)律规定。对餐饮(yǐn)商家来说，强制扫码点餐获取(qǔ)顾客(kè)信息，看似“圈粉(fěn)”，获得了(le)流量(liàng)，实则“脱粉”，最(zuì)终失去顾(gù)客。商家唯有意识到(dào)最好的营销手段是高(gāo)质(zhì)量的服(fú)务，才(cái)能(néng)真正留(liú)住客户(hù)。

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