落座、打开手(shǒu)机、扫(sǎo)码点菜，已(yǐ)经成为不少人外出就(jiù)餐时的(de)潜意(yì)识动作。不过，你是否(fǒu)意识到，这一便捷行为背后可能藏着猫腻：在一次次点(diǎn)击中，顾客(kè)的个人(rén)信息(xī)也(yě)被“收割”。

　　扫码点餐(cān)开通门槛低(dī)

　　近日(rì)，北京市消费者协(xié)会发布对“扫码强制关注使用”现(xiàn)象的劝喻。其(qí)中提到，“必须使(shǐ)用(yòng)小程序才能点餐”等扫码强(qiáng)制关注使用的现象在生活中并(bìng)不少见。

　　在北京工作的(de)白领小张就经常遇到这种情(qíng)况。“餐桌前坐定(dìng)后，服务员第一句就是请扫码点餐，当提出能不能用纸质菜单时，服务(wù)员不(bù)是说纸质菜单菜(cài)品(pǐn)不(bù)全，就是需(xū)等较长时(shí)间(jiān)，有的干脆告诉你只能(néng)扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点餐在餐饮业已得到推广。山东一家虾火锅(guō)店(diàn)的老板吕先(xiān)生向(xiàng)中新经纬表(biǎo)示，他的(de)餐厅自2021年(nián)起(qǐ)就彻底告别纸(zhǐ)质菜单了，客人只能扫桌边二维(wéi)码进入小程(chéng)序点餐。“这样(yàng)做不仅节省人力(lì)成本(běn)，省去(qù)沟通成本，还不(bù)容易出(chū)错，效率更高。此外，做(zuò)一套扫(sǎo)码点餐系统也不(bù)贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码点餐以来，只有极个别顾客提出过异议，其他顾客都已(yǐ)经习惯成自然了。

　　据中(zhōng)新经纬(wěi)了解，目前(qián)一家餐厅定制(zhì)一个扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序门槛(kǎn)并不高，仅需花费(fèi)数百元。

　　华斌(bīn)（化名）之前(qián)在一(yī)家互联网公司做程序(xù)员，2021年离职后开了一间(jiān)工作室，专门为各种店铺(pù)定制点单(dān)小程序，其中餐饮店(diàn)的扫码点(diǎn)餐小程序(xù)是用户(hù)咨(zī)询得最(zuì)多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌(zhuō)一码，用户扫码进(jìn)入小程(chéng)序(xù)，点餐、结算、充值、堂食或自提都可以选择。开通(tōng)门槛也比(bǐ)较低，只需(xū)要提(tí)供营业执照，费用的话，小程序申(shēn)请加(jiā)开通微信支(zhī)付(fù)共400元，如果再(zài)开通支(zhī)付宝支付(fù)额外付300元。”华(huá)斌介绍。

　　另一家专门做(zuò)餐饮小程(chéng)序的店铺负责人也(yě)介绍称，定制扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程(chéng)序仅需(xū)399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮店直接上传商品(pǐn)就可以用。

　　不提供个(gè)人信息不能(néng)吃饭？餐(cān)厅可自由设置(zhì)

　　“只是点个菜而已，有(yǒu)必要非得扫码吗？”“点个菜为什么(me)还要我提(tí)供微信昵称、手机为什么复兴号很少人买号呢？”在社(shè)交平台(tái)上，不少(shǎo)网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的后台，餐(cān)饮店老板(bǎn)可以(yǐ)做(zuò)一(yī)些数据分析，比如收(shōu)入、销量等基础数据，当(为什么复兴号很少人买dāng)然(rán)也可以分析会(huì)员充值情况、顾客画(huà)像等。

　　那么如何获得顾客画像(xiàng)呢？华斌(bīn)说(shuō)，这些都可以通过后台设置实现。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐(cān)，登(dēng)录主要(yào)是(shì)获取微信昵称、头像，有的小(xiǎo)程序(xù)也(yě)会获取手机(jī)号。如果(guǒ)觉得这(zhè)样做用(yòng)户体验不好(hǎo)，还有其他(tā)办(bàn)法(fǎ)，可在支付环节，设置开(kāi)通会(huì)员可领(lǐng)小额优惠券，大部分(fēn)用户(hù)会注册(cè)，这样就获取了用户的微信信息和手机号(hào)。当然(rán)餐厅也可以(yǐ)设(shè)置成直接点餐，获取(qǔ)这些信息的(de)目(mù)的是方便以(yǐ)后运营(yíng)，向(xiàng)顾客推(tuī)送餐厅的活动优惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕(lǚ)先生(shēng)也表示，当(dāng)时业务人(rén)员曾告诉他可通过设(shè)置获(huò)取顾(gù)客信息，且信(xìn)息越全(quán)面越有(yǒu)利(lì)于(yú)后期(qī)分析(xī)客源。“我文(wén)化程(chéng)度(dù)有(yǒu)限，也不(bù)想搞这些，开通扫码点餐就图个方(fāng)便，所(suǒ)以(yǐ)我们不提供(gōng)个(gè)人信息也能点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除(chú)了(le)被“收割(gē)”个人(rén)信息，顾(gù)客每次(cì)点餐也都可(kě)以转变(biàn)为小程序的流量，而商家可选择通过(guò)接(jiē)收推广(guǎng)广告(gào)获取(qǔ)广(guǎng)告费用。

　　据一位(wèi)小程序(xù)开发者(zhě)透(tòu)露，点餐小(xiǎo)程序也可(kě)以接(jiē)入第三方(fāng)广告，顾客点(diǎn)击，餐饮店(diàn)老板分钱。“当小程(chéng)序的用户量达到(dào)1000以上时，就可以申请接入广(guǎng)告，开屏广(guǎng)告或者(zhě)插入小程序(xù)中都可以，顾客点击或浏(liú)览，餐饮店可以(yǐ)分流量费。”

　　据一位餐饮店老(lǎo)板介绍，顾(gù)客点(diǎn)击(jī)一次(cì)他们(men)分(fēn)得的钱数并不固定，要看用户质(zhì)量，有时候点一下(xià)是几毛钱，有时候能达到一块多。“总的来(lái)说，这笔收入不多，一(yī)个月几百(bǎi)块钱(qián)，有比没(méi)有强(qiáng)。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最(zuì)终会失(shī)去顾客

　　针(zhēn)对存在已久(jiǔ)的强制扫码点餐(cān)，顾(gù)客们怨声载道，相(xiāng)关部门组织也多次(cì)发文，提出(chū)“不得”强制。不过(guò)，即使用户(hù)自愿选(xuǎn)择扫码点餐(cān)，这里(lǐ)面也并非没有问题，还牵扯到(dào)个人信息(xī)的获(huò)取(qǔ)和使(shǐ)用。

　　为(wèi)尽可(kě)能详细准(zhǔn)确地(dì)分析顾(gù)客画像、大范围准(zhǔn)确地推送营销信(xìn)息，部分餐厅商家通过设置扫码(mǎ)点餐(cān)小(xiǎo)程序后台，获取顾(gù)客个人信息，内容有(yǒu)多有(yǒu)少，程度(dù)有深有浅，导致了顾(gù)客必(bì)须提(tí)交个人信息，否则(zé)无法点(diǎn)餐的(de)局面(miàn)。

　　暂不论强制顾客扫码点(diǎn)餐、过度收集(jí)顾客(kè)个人(rén)信(xìn)息已违反相(xiāng)关法律规定，单是把顾客当成冷冰(bīng)冰的“流(liú)量”，对整个餐饮(yǐn)业(yè)的经(jīng)营环境和发展就已伤害(hài)满(mǎn)满(mǎn)。

　　在以(yǐ)服务为首要要求的餐(cān)饮业，顾客是一个个(gè)有温度的人，满足顾客需求，提供优良的(de)服务，应是餐饮业的共识。强(为什么复兴号很少人买qiáng)制扫码(mǎ)点餐，实(shí)际上是阻碍了(le)餐(cān)厅与顾客之(zhī)间(jiān)有温度的交流，本(běn)应(yīng)满足(zú)顾客个性需求(qiú)的便捷扫码变(biàn)成了“消费(fèi)烦(fán)恼”。

　　而过度收集个人(rén)信息则更恶劣，实际上是在违反诸多法律规(guī)定的基础(chǔ)上(shàng)，将(jiāng)顾客当成了餐厅经营营销的流量工具，甚至(zhì)是(shì)待割(gē)的“韭菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先强(qiáng)制扫码点餐(cān)不合理不(bù)合法(fǎ)，消费(fèi)者有权(quán)抵制；其次，扫码点(diǎn)餐过(guò)度索(suǒ)权亦违反(fǎn)相关法律规定。对餐饮商家来说(shuō)，强制扫码点(diǎn)餐获取顾(gù)客信息(xī)，看(kàn)似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失(shī)去顾客。商家唯有(yǒu)意识到最好的(de)营(yíng)销手段是高质(zhì)量(liàng)的服(fú)务(wù)，才能真正(zhèng)留(liú)住客户。

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