料酒(jiǔ)可以(yǐ)用白酒替代吗，料(liào)酒可(kě)以用(yòng)白酒替代吗在炖肉的时候发(fā)现屋(wū)里的料(liào)酒没了，但是(shì)炖肉里最重要的就是去(qù)腥了(le)，没有料(liào)酒的话用(yòng)白酒应该也(yě)是可以的吧？一般在没有(yǒu)料酒的情况下用什么替代(dài)是比较好(hǎo)的？的(de)。

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料酒可以用白酒替代吗，料(liào)酒可以用白酒(jiǔ)替代吗

料(liào)酒可以(yǐ)用白酒(jiǔ)替代吗(ma)

　　家里没有(yǒu)料酒(jiǔ)了可以用白酒(jiǔ)代替，不过需(xū)要注意的是，虽(suī)然(rán)白酒(jiǔ)也能起到去腥的目(mù)的，但由(yóu)于酒精度数含(hán)量过高(gāo)，所以会对蛋白质和脂类造(zào)成一定的破坏，从而影(yǐng)响口感，也会(huì)影响菜肴(yáo)原有的风味，因此，尽(jǐn)量不要用白(bái)酒代替(tì)料(liào)酒。

　　家里没有料酒了(le)也可以用黄酒代(dài)替。

料酒可以用(yòng)什(shén)么替代(dài)

　　可(kě)以用黄酒(jiǔ)或花雕代替(tì)。

　　料酒是所有烹饪用酒(jiǔ)的(de)统称，主(zhǔ)要包括黄酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉类的(de)腥(xīng)膻味，增加菜肴的香(xiāng)气。

　　料酒并不是某种酒，也(yě)不是饮用酒(jiǔ)，而是所有烹饪用酒的(de)统称。

料酒是什么味道

　　有点酒的味道，主要是用来(lái)去腥(xīng)味，烹饪用酒统称(chēng)料酒，它包括(kuò)黄酒、汾酒等(děng)。

　　料酒的作用主要是去(qù)除鱼(yú)、肉类的腥(xīng)膻味，增加菜(cài)肴(yáo)的(de)香气(15mm等于多少厘米 15mm等于多少微米qì)，有利于咸甜各(gè)味充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般(bān)用(yòng)黄(huáng)酒。

料酒要放多少

　　其实(shí)料酒的用量(liàng)也是(shì)稍(shāo)微有点讲究的,烹调时,一般要根据烹调(diào)的食物(wù)酌量使用,比(bǐ)如常规菜肴时,我会放(fàng)5-10毫升的长康料酒。

　　鱼(yú)类(lèi)等腥味食(shí)材是,大(dà)概20-30毫升的长康料酒。

　　其实用料(liào)酒(jiǔ)还是根(gēn)据菜(cài)品(pǐn)酌情使用~注意一(yī)15mm等于多少15mm等于多少厘米 15mm等于多少微米厘米 15mm等于多少微米定的量(liàng)就好了(le)哦。

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