无菌蛋是什么，无(wú)菌蛋是什(shén)么蛋相信很多小伙伴应(yīng)该(gāi)都听说过无菌蛋，无菌蛋现(xiàn)在(zài)在日本比较常见，国内(nèi)的(de)无菌蛋较少，下(xià)面小编(biān)为大家介绍一下，无菌蛋和普(pǔ)通鸡蛋之间有(yǒu)什(shén)么区别(bié)的。

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无菌(jūn)蛋是什(shén)么，无菌蛋是什么蛋(dàn)

无菌蛋是(shì)什么

　　无菌蛋是(shì)日本岩手农(nóng)场的专利技术，它是采用巴氏消毒法进(jìn)行(xíng)杀菌(jūn)消毒的(de)鸡(jī)蛋(dàn)。

　　这种鸡蛋经过严(yán)格的处理，里面含有的细菌(jūn)非常(cháng)少，可以生(shēng)吃。

无菌蛋和普通鸡蛋有什么(me)区别

　　1、包装

　　相对于普通(tōng)鸡蛋(dàn)超市(shì)里面无菌蛋的(de)包装一般都会打上P的字样，表示这些蛋是经(jīng)过严格加工处理过的(de)鸡蛋可以(yǐ)放心食用(yòng)。

　　另外有些无(wú)菌蛋甚至(zhì)还会(huì)打上最佳食用日期的标(biāo)示，以确(què)保无菌(jūn)蛋(dàn)不会过期(qī)。

　　2、形(xíng)状(zhuàng)大小

　　相对于(yú)普(pǔ)通鸡(jī)蛋来说，无菌蛋整体呈现淡白色，并且大小均匀。

　　蛋皮(pí)白净(jìng)自然，蛋体完好无损，蛋清为(wèi)乳白色，蛋心橙(chéng)黄色。

　　3、口感

　　无菌蛋鸡蛋(dàn)是一款(kuǎn)可以生(shēng)食的(de)蛋，并(bìng)且相对于普通鸡蛋来说，无菌蛋的(de)味道醇香自然，并且不(bù)会有(yǒu)很大(dà)的腥味，蛋(dàn)所(suǒ)含的细菌也是非常少(shǎo)的(de)，蛋有机(jī)硒比普通蛋高3.6倍。

　　4、价格

　　相对于普通鸡蛋来(lái)说，无(wú)菌(jūn)蛋包(bāo)装比较(jiào)精致价格相对(duì)来(lái)说也比(bǐ)较贵，虽说外表上看起来和普通鸡蛋没有什(shén)么两样，但无菌蛋的生产加工与(yǔ)普通鸡蛋是(shì)有很大(dà)的区别(bié)的。

无菌鸡蛋如何生产

　　无菌(jūn)蛋(dàn)是历(lì)经大(dà)巴除菌法来(lái)开展过消毒杀菌的(de)生鸡蛋，从一开(kāi)始就遭受严苛的控制和解决，因而所带有的危害病(bìng)菌非常少，是可(kě)以(yǐ)直(zhí)接生吃(chī)的。

　　但(dàn)并并不一定的菌都(dōu)被消灭没了，有一(yī)些(xiē)病(bìng)菌是大巴除菌法所不可以消灭的，因此(cǐ) 无(wú)菌蛋并并不是沒有病(bìng)菌，仅(jǐn)仅(jǐn)相对性于一般(bān)蛋而(ér)言病菌较(jiào)为(wèi)少而(ér)已(yǐ)。

　　而由于(yú)无菌(jūn)蛋杀(shā)过菌，里边的危(wēi)害病(bìng)菌所有(yǒu)被解决(jué)干净，因而保(bǎo)存期十分短(duǎn)，每一只生(shēng)鸡蛋(dàn)的的身上都是有标(biāo)识(shí)，标(biāo)出可食(shí)时间(jiān)，过上一三、五天，蛋就不可以直接生吃了。

　　实际上不止是日本国的无菌蛋，全球许(xǔ)多地区都是有无菌蛋，尤(yóu)其是英国(88是不是质数，79是质数吗guó)，无菌蛋那样的制成(chéng)品实际(jì)上是英国一(yī)开始(shǐ)的，她们会将鸡蛋(dàn)制成(chéng)美(měi)味的调(diào)味品这类的，因此 创造发明了那样一个除菌又维(wéi)持生鸡蛋美味可口(kǒu)纯天(tiān)然的技(jì)术性。

　　而日本国的无菌蛋，不仅(jǐn)是(shì)选用了巴氏消毒法(fǎ)，也是加工厂在生鸡蛋还未产出率，雏鸡情况的情况下就严(yán)苛把控了，日本国的食品质监是(shì)十(shí)分(fēn)严苛的，特(tè)别是在生(shēng)鸡蛋那样的东西，从雏鸡刚开(kāi)始就严苛挑(tiāo)选，去除(chú)瘟鸡，随后(hòu)全设备化的将(jiāng)生鸡蛋进行一系列的除菌(jūn)，清理，封袋，进入(rù)车内运送(sòng)。

　　因此 ，实际上是一整套完善的(de)设备和看(kàn)待食(shí)品的严苛全过程，才铸就了日(rì)本国(guó)的无菌蛋。

无菌蛋真的(de)无菌吗

　　无菌蛋虽然经过消毒(dú)处理，但是巴氏(shì)消毒(dú)并不能杀灭鸡蛋中所有的(de)细菌，可能(néng)仍然会有少量残(cán)留，因此日本的无菌蛋一般都是有保(bǎo)质期(qī)的，大多数情况(kuàng)下都在(zài)7-10天(tiān)，尽量在保质期内(nèi)吃完。

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