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菠萝蜜不熟剥开后还能再放熟吗，菠萝蜜不熟剥开后还能再放熟吗鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来(lái)放冷(lěng)藏还是冷冻(dòng)好？如果是宰杀(shā)干净的鲜(xiān)活鱼，且短时(shí)间里(lǐ)将会食用，则放入(rù)冷(lěng)藏室；如(rú)果是宰杀干净的鲜活鱼，短时间里不会被(bèi)食用，则放入(rù)冷冻室；如果是烹饪完(wán)成的熟鱼(yú)，则放入冷(lěng)藏室，并尽(jǐn)快食用的。关(guān)于鱼(yú)买回来(lái)放(fàng)冷(lěng)藏还是冷冻好以(yǐ)及鱼买回(huí)来放(fàng)冷藏还是冷冻好，鱼买回来放冷藏还是冷冻保存，鱼买(mǎi)回来(lái)放冷藏还是(shì)冷冻呢，刚(gāng)买的鱼放冰箱保鲜还(hái)是冷冻(dòng)，买回来的鱼是保鲜还(hái)是冰冻里等问题，农商网将(jiāng)为你整理以下的生活知识：

鱼是胎生还是卵(luǎn)生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部分是卵生的，但也有少数是卵胎生(shēng)和(hé)胎生的。通(tōng)常在鱼儿发育成熟(shú)后，雌雄亲鱼会自行配对，然后由雌(cí)鱼产卵，

　　雄鱼受精，从(cóng)而(ér)产生受精卵(luǎn)。受精卵在水(shuǐ)中孵化(huà)出小鱼。而卵(luǎn)胎生与之(zhī)类似，

　　但亲鱼是(shì)体(tǐ)内受精(jīng)，鱼(yú)卵也在雌鱼肚(dù)子里孵化出来。胎(tāi)生(shēng)的鱼只有(yǒu)真鲨科(kē)的鱼类，仔鱼在产出前会从母(mǔ)体中获得养(yǎng)分。

鱼买回(huí)来放(fàng)冷藏还是冷(lěng)冻好

　　如果是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼，且(qiě)短时间里将会(huì)食用，则放入(rù)冷藏室；如果是(shì)宰杀干净的鲜活鱼(yú)，短时间里不会被(bèi)食用(yòng)，则放入冷冻室(shì)；如(rú)果是烹饪完成的(de)熟鱼，则(zé)放入冷(lěng)藏室，并尽(jǐn)快食用。

　　冷藏室温(wēn)度(dù)高(gāo)于(yú)零(líng)度，不(bù)能长时间保鲜动物肉类，但短期里可以保证肉质(zhì)新鲜。

　　冷冻室(shì)温度(dù)低至-14度以(yǐ)下，可以长时(shí)间保证肉质(zhì)质量，但(dàn)同时会使鱼肉(ròu)严重结(jié)冰，口味(wèi)破坏。

　　秋冬季是体弱者进(jìn)补的(de)好时机，鱼则是进补的好水产食(shí)品，不仅味道鲜美，而且营养价(jià)值极高。

　　其蛋白质含量为猪(zhū)肉(ròu)的两(liǎng)倍，且属于优(yōu)质蛋白，人体吸收率高。

　　鱼中富含丰富的硫胺素、核(hé)黄素(sù)、尼克酸、维生素(sù)D和一定量(liàng)的钙、磷、铁等矿物质(zhì)。

　　鱼肉(ròu)中脂肪含量虽低，但其(qí)中(zhōng)的脂肪(fáng)酸被证实有降(jiàng)糖、护心和防癌的作用。

　　鱼肉中的维生素D、钙(gài)、磷(lín)，能有效地预防骨质(zhì)疏松症。

　　鱼含(hán)有丰富的完全(quán)蛋白质。

　　鱼肉含(hán)有大量(liàng)的蛋白质(zhì)，如黄(huáng)鱼含(hán)17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含(hán)13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多为不饱和(hé)脂肪酸(suān)。

　　鱼肉的脂肪(fáng)含量一般(bān)比较(jiào)低，大多数(shù)只(zhǐ)有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐(tái)鱼含(hán)4%、鲢鱼含(hán)4.3%、鲤(lǐ)鱼含(hán)5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼(yú)只含0.7%。

鱼应该放(fàng)在冷藏还是(shì)冷冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷冻状态下，酶(méi)的活性(xìng)和微生物的生长都(dōu)被抑制，鱼的保质时间也大大延长，通常可达(dá)数月。

　　冷冻之后的鱼(yú)肉跟活(huó)鱼相比发生的(de)变(b菠萝蜜不熟剥开后还能再放熟吗，菠萝蜜不熟剥开后还能再放熟吗iàn)化(huà)：

　　1、从口感上说，冷冻(dòng)鱼的肉质的(de)确没(méi)有活鱼鲜嫩。

　　这主要是因为在(zài)冷冻过程中，鱼内的水分冻结成冰晶，导致鱼肉蛋(dàn)白质发(fā)生(shēng)冷冻(dòng)变性和一系列理化性质的改(gǎi)变，包括(kuò)蛋白(bái)质(zhì)空间结构和疏水性的变化(huà)，凝胶(jiāo)性(xìng)和保水性的(de)降(jiàng)低(dī)，盐溶性蛋白(bái)含量降低，ATP酶活性减低等，从(cóng)而(ér)造成鱼肉的品(pǐn)质和口感(gǎn)下降。

　　2、从营养(yǎng)上看，同品种的鱼冷冻(dòng)后确(què)实会流失(shī)掉一部分(fēn)营养。

　　因(yīn)为(wèi)在鱼冷冻时，鱼肉的肌原纤维中的(de)水分将结成冰晶，但在解冻的时候却(què)没有办(bàn)法再与蛋白质分子(zi)聚(jù)合，也就不(bù)能被全部吸收回(huí)鱼肉中。

　　这种(zhǒng)汁液的流失就(jiù)伴随(suí)着(zhe)鱼肉中一小部分可溶性蛋白质、盐类、维生素等水溶性(xìng)营(yíng)养(yǎng)物质的流(liú)失(shī)。

　　但是，这点(diǎn)损失并不影响鱼类的核心营养(yǎng)价(jià)值。

　　因为(wèi)这一点(di菠萝蜜不熟剥开后还能再放熟吗，菠萝蜜不熟剥开后还能再放熟吗ǎn)损(sǔn)失如果也要较真儿的(de)话,那就不得(dé)不提醒你，其实(shí)活鱼在暂养过程中，受局部水(shuǐ)环境氧气、温(wēn)度、pH值、排泄物(wù)积累和捕捞造成的鱼体损伤等因素影响，也会出现品质的下(xià)降，一样有(yǒu)一定的营养(yǎng)损失(shī)。