家ny是什么牌子中文名 ny是奢侈品牌吗(jiā)用炒菜锅生铁好还是熟铁(tiě)好，铸铁(tiě)锅和生铁锅哪(nǎ)个对身体(tǐ)好各有(yǒu)优缺点的。

　　关于(yú)家用(yòng)炒菜锅生铁好(hǎo)还(hái)是熟(shú)铁好，铸(zhù)铁锅和生铁(tiě)锅哪个对身体好以及铸铁锅和(hé)生铁锅(guō)哪个(gè)对(duì)身体好(hǎo)，什(shén)么铁锅(guō)最好用又健康，买铁锅是(shì)生铁好还是熟铁好，家用炒菜锅生(shēng)铁(tiě)好还是熟铁好(hǎo)呢，家用炒(chǎo)菜锅生(shēng)铁好(hǎo)还(hái)是(shì)熟铁好(hǎo)用等问(wèn)题，小编(biān)将(jiāng)为你(nǐ)整理以(yǐ)下的生活小知识：

家用炒菜(cài)锅生铁好还是熟铁好，铸铁(tiě)锅和(hé)生铁(tiě)锅哪个(gè)对身体好

　　生(shēng)铁锅(guō)和熟铁锅主要(yào)区别在于传(chuán)热均匀，但同时导热比较(jiào)慢，使用时保温(wēn)效果(guǒ)比较好，所以更适(shì)合拿来炖煮，适合厨房(fáng)新手使(shǐ)用。

　　而熟铁锅的表面一般比较光滑，比ny是什么牌子中文名 ny是奢侈品牌吗较好打理和清洗，并(bìng)且熟铁锅质(zhì)量(liàng)较(jiào)轻(qīng)，好拿(ná)取，但缺点是导热较(jiào)快(kuài)，如果掌握不好火候(hòu)，很容易将菜炒糊，但导(dǎo)热快的好更适合用来爆炒，更适合有会炒菜(cài)的人使用(yòng)，并且熟(shú)铁锅更(gèng)节省(shěng)煤气。

家庭用炒菜锅是生(shēng)铁(tiě)好(hǎo)还是(shì)熟铁好？

　　针(zhēn)对题主(zhǔ)这个问题我们先来了解(jiě)下(xià)生铁锅(guō)和熟(shú)铁锅。

　　生铁和(hé)熟铁(tiě)之间的区(qū)别。

　　生铁锅和熟铁锅的(de)制(zhì)作过程以及铸造(zào)工艺。

　　生铁锅(guō)和熟铁锅的优缺点以及功能特性。

　　1、生铁(tiě)和熟铁之间的(de)区别

　　生(shēng)铁(tiě)是含碳(tàn)量较高（2-4.3%）的铁碳合金(jīn)，又称铸(zhù)铁(tiě)，还含有少量的硫(liú)、磷、锰、硅。

　　（市面上(shàng)的铸(zhù)铁(tiě)锅(guō)也就是生铁锅）

　　熟铁(tiě)是指含(hán)碳量在0.02%以下的(de)铁(tiě)，是生铁精(jīng)炼而来(lái)，又(yòu)叫(jiào)锻铁、纯铁。

　　2、生铁锅和熟铁锅的制(zhì)作过程(chéng)以及铸造工艺

　　生铁由于其含碳(tàn)量(liàng)高并(bìng)夹杂其它元素(sù)在内，导致它在(zài)特性上虽然坚硬耐磨(mó)，但是会(huì)很脆，不(bù)能用于(yú)锻造，只能通过1000多度的高温(wēn)融化过成铁水，再通过模具，浇(jiāo)铸出一(yī)口铁锅(guō)。

　　熟铁含碳量(liàng)低，基本(běn)属于纯铁，所以在特(tè)性上(shàng)很(hěn)软、很有塑造性(xìng)、强度(dù)和(hé)硬度(dù)上没生铁高(gāo)，所以适合锻(duàn)压制作。

　　（图片(piàn)中是传承下来的手工锻打工艺，现在(zài)大部分都是机(jī)械立体旋压成(chéng)型工(gōng)艺。

　　）

　　3，生(shēng)铁(tiě)锅和熟铁(tiě)锅的优缺点以及功能特性

　　了解完了原(yuán)材料特性和铸造过(guò)程，我们来(lái)看看生铁锅和熟(shú)铁锅(guō)的(de)优缺点。

　　生铁(tiě)锅（优缺点）

　　优点：

　　生铁锅(guō)的锅体重而稳、耐用、锅壁厚、导(dǎo)热慢。

　　生铁锅非常适(shì)合(hé)中(zhōng)小火炖菜和炒(chǎo)菜。

　　缺点：

　　生铁锅的优点(diǎn)也是它的缺点，厚重的锅(guō)体使用起(qǐ)来比较费力，导热慢导致(zhì)燃料的消耗加大。

　　生铁含(hán)碳量(liàng)多，没有韧性，导(dǎo)致锅体很脆，很容(róng)易破裂(liè)，前期开锅和后期养锅没有处理好，锅体会生(shēng)锈。

　　熟铁锅(guō)（优(yōu)缺(quē)点）

　　优点：

　　熟铁具有很好的延(yán)展性，韧性强，能把锅(guō)锻压的很(hěn)薄，耐摔打，不容易破裂。

　　锅体(tǐ)吸热(rè)快，可以(yǐ)大大节省燃(rán)料，适(shì)合爆炒食材。

　　锅体(tǐ)重量较轻，适合女士以及(jí)颠锅(guō)人群(qún)使用。

　　缺点：

　　由于锅体薄，导热快的(de)特性，导致(zhì)火的温度直(zhí)接(jiē)传递给食材，突出起来的高温，处理不好(hǎo)的(de)话，会使食材糊掉。

　　个人觉得不(bù)管是生铁锅(guō)还是熟铁锅(guō)，存在即合理(lǐ)，根据自己(jǐ)的真(zhēn)实需求来选(xuǎn)择才是最主要(yào)的(de)，任(rèn)何(hé)东ny是什么牌子中文名 ny是奢侈品牌吗(dōng)西都该发挥它的本质用途，烹煮等就选(xuǎn)生铁锅(guō)，爆炒(chǎo)煎(jiān)炸就选熟铁(tiě)锅。

　　另外，就是前期开(kāi)锅和(hé)后(hòu)期养锅一定要处(chù)理得当并(bìng)坚持保养(yǎng)（懒(lǎn)得开(kāi)锅(guō)的(de)话，就(jiù)叫商家帮您开好），这样，您会得到一款使(shǐ)用寿命长，不粘不锈的好铁锅(guō)。

未经允许不得转载：市场调查|社会调查|问卷调查|市场执行|店面验收|神秘客|满意度-提供最专业的市场信息咨询服务-宁波信恒新市场信息咨询有限公司 ny是什么牌子中文名 ny是奢侈品牌吗