水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜(cài)系的菜？水蒸(zhēng)蛋是家(ji人次是指什么，人次是单位吗ā)常菜的。关(guān)于水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜以及水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜，水蒸蛋是什么(me)菜(cài)系的(de)，水蒸蛋是什么菜系的(de)美食，水蒸蛋(dàn)属于什么菜系，水蒸蛋叫什么菜名(míng)等问题，农商(shāng)网将为你整(zhěng)理(lǐ)以下的生(shēng)活(huó)知(zhī)识(shí)：

水蒸蛋是用冷(lěng)水(shuǐ)蒸还是开水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是(shì)开水蒸的。

　　用热水下锅(guō)。因为蛋(dàn)比较(jiào)容(róng)易(yì)熟，一般蒸5分钟左右口感比较(jiào)好，也不会破坏(huài)营养。

　　烧一锅清水放(fàng)上蒸隔，水一定要烧开后再把蛋液放上蒸隔(gé)然后开(kāi)小火，锅盖一定要留缝隙的。

水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜

　　水蒸(zhēng)蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传(chuán)统美食之一(yī)，南方人(rén)称(chēng)之(zhī)为水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山东人和(hé)东北人(rén)多称其为蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要成功蒸(zhēng)出好吃的水蛋(dàn)，需要控(kòng)制(zhì)好水量、水温(wēn)、打蛋(dàn)技巧和(hé)火候。

　　裹上保鲜膜(mó)可以防止蒸煮过程中水滴下破坏表(biǎo)面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡(jī)蛋液中加一些水(shuǐ)，如果水加(jiā)多了就会造成水与蛋(dàn)分(fēn)离，无法成(chéng)型；要(yào)是水加少了，口(kǒu)感会(huì)比较硬，蜂窝比较多，腥味(wèi)也比较大。

　　要想(xiǎng)蒸出好(hǎo)看又好吃(chī)的水蒸蛋，就要掌(zhǎng)握好水量、水温(wēn)、打(dǎ)蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋(dàn)含丰富的(de)优质蛋白，每百(bǎi)克(kè)鸡蛋含(hán)12.7克(kè)蛋(dàn)白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大(dà)致(zhì)相当于3两鱼或(huò)瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋(dàn)蛋白质的消化(huà)率在牛奶、猪(zhū)肉、牛肉和大米(mǐ)中也最高(gāo)。

　　水蒸蛋的(de)制(zhì)作方法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉(liáng)开水、食(shí)盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里(lǐ)打(dǎ)几个鸡蛋，加入(rù)1.5倍的凉开水(shuǐ)。

　　一个鸡蛋50克，加(jiā)入75毫升的凉(liáng)开水即可，以此(cǐ)类(lèi)推(tuī)。

　　加入(rù)少量食盐、白醋，用筷子(zi)搅拌均匀。

　　3、用(yòng)滤网把(bǎ)鸡蛋(dàn)液过滤一(yī)下，包上一层耐热的保鲜膜，用牙(yá)签扎(zhā)几(jǐ)个洞，方便透气。

　　4、蒸锅(guō)里加水烧开，把碗放(fàng)入锅(guō)中，盖上盖子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后(hòu)加入适量的生抽、香油(yóu)，再撒一把(bǎ)葱花，就可以吃了。

蒸水(shuǐ)蛋(dàn)是荤菜还是素菜

　　严(yán)格(人次是指什么，人次是单位吗gé)来说是荤(hūn)菜(cài)，真(zhēn)正说素菜的人，是不吃鸡蛋的

未经允许不得转载：市场调查|社会调查|问卷调查|市场执行|店面验收|神秘客|满意度-提供最专业的市场信息咨询服务-宁波信恒新市场信息咨询有限公司 人次是指什么，人次是单位吗