灌的肉肠怎么出现白色的(de)东西呢？灌的肉肠出现白色的东西(xī)的有两种(zhǒng)原因(yīn)，一是肉肠腌制过程(chéng)中在肠衣上戳(chuō)了小孔，肉肠里的(de)肉含有的(de)油和盐透过(guò)小(xiǎo)孔(kǒng)慢慢(màn)渗出来形成了白点；二是肉肠发(fā)霉、变质，出(chū)现了白霉斑(bān)，建议立即丢弃，不要食用的(de)。关于灌的肉(ròu)肠(cháng)怎么出现白色的东(dōng)西呢以及灌(guàn)的(de)肉肠怎么(me)出现白色的东西(xī)呢，灌的肉(ròu)肠(cháng)怎么出现白色的东西(xī)是什么，猪肉灌(guàn)肠上(shàng)有白(bái)色的是什么，灌肉肠外面很多白点(diǎn)怎么回事，猪(zhū)肉灌肠(cháng)表面(miàn)有白点(diǎn)等(děng)问题(tí)，农商网将为你(nǐ)整(zhěng)理以(yǐ)下的生活知识：

灌的肉肠(cháng)可以冷冻吗(ma)

　　灌(guàn)的(de)肉(ròu)肠是(shì)可以(yǐ)冷冻的。

　　可以,但是灌肠冷冻后,肉质比较硬,表皮会比较柴。如果需要吃的时候(hòu),需(xū)要重新蒸一(yī)下,冷冻能(néng)够(gòu)保存很久,

　　但是口味会发生改(gǎi)变。所以能(néng)够较快(kuài)吃完的话尽可(kě)能还是(shì)在冷(lěng)藏室保存即可。

灌的肉肠(cháng)怎么出现白(bái)色的东西呢

　　灌(guàn)的(de)肉肠出现(xiàn)白色的东西的有两种原因，一是肉肠腌(yān)制过程中(zhōng)在肠衣(yī)上戳了小孔，肉肠里的肉含有的油和盐透过小孔慢慢渗出来形成了白(bái)点；二是肉肠发霉、变(biàn)质，出现了白霉(méi)斑，建议立即丢弃(qì)，不要食用(yòng)。

　　肉肠用刀切成(chéng)片状，配(pèi)蒜汁或辣椒油或调制(zhì)的醋(cù)汁上桌蘸食。

　　口感(gǎn)入嘴滑(huá)嫩，汁(zhī)水饱满。

　　灌的肉肠(cháng)制作(zuò)方法：

　　1、将猪(zhū)肉和(hé)牛(niú)肉，肥膘(biāo)肉洗净切成小块分别放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别放入7克盐(yán)搅拌均匀后放入冰箱冷藏腌制(zhì)3小(xiǎo)时(shí)即可。

　　肥膘(biāo)肉放入5克盐拌匀也放入(rù)冰(bīng)箱腌(yān)制3小时左右。

　　3、有条件(jiàn)的用绞肉机分别把猪肉(ròu)和牛肉肉绞一遍(biàn)，然后在把肥膘(biāo)肉为什么白洞比黑洞恐怖，白洞和黑洞哪个更可怕搅碎。

　　4、将(jiāng)搅碎的3中，搅碎的三种肉倒入(rù)盆中，倒(dào)入淀粉40克，和全部的调料品(pǐn)搅拌均匀，然后(hòu)倒入全部调料品搅拌(bàn)均匀，中途(tú)分多次加水(shuǐ)400克(kè)左右，搅打上劲(jìn)即(jí)可。

　　5、下面取出(chū)泡软(ruǎn)洗净的(de)肠衣 ，用(yòng)工(gōng)具把搅拌均匀的肉浆灌入(rù)，肠衣内（应注(zhù)意每隔20厘米(mǐ)用绳子几(jǐ)号(hào)。

　　）然后放到通风阴凉通晾制(zhì)。

　　6、净(jìng)锅(guō)上火倒入清(qīng)水，大烧开(kāi)后，再把处(chù)理完毕(bì)香肠放入锅中，立即改小火卤制成熟即可。

　　卤的(de)时候，注意请看肉肠表皮是不是气泡(pào)，如果有请用竹签扎破即(jí)可。

　　7、水温大约在90度以上后，改小火卤制30分钟，然(rán)后捞出(chū)肉(ròu)肠晾(liàng)凉即可。

刚灌的香肠表(biǎo)面发白(bái)是坏了(le)吗 为什么刚灌的香肠表(biǎo)面发白

　　1、刚灌的香(xiāng)肠(cháng)如果温度过高(gāo)，放置几(jǐ)天后，也容(róng)易(yì)滋生(shēng)大量(liàng)的(de)细菌和(hé)病毒导致香肠腐坏(huài)变质，从而出现表面发(fā)白长(zhǎng)霉(méi)的现象，是不可以继(jì)续(xù)吃的，否则会对健康造成危害，一般(bān)这种香肠除了发白以外(wà为什么白洞比黑洞恐怖，白洞和黑洞哪个更可怕i)，还会带有较重的腐烂味道，很容(róng)易鉴别(bié)。

　　 2、若(ruò)是香肠表面发白但并(bìng)没有异(yì)味(wèi)，那(nà)可能是肠衣表面盐积余(yú)的现象，也(yě)就是说盐析出(chū)来了，这种情况(kuàng)下(x为什么白洞比黑洞恐怖，白洞和黑洞哪个更可怕ià)清洗赶紧表面的白点就可以继续吃。

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