酒店管理专(zhuān)业是学(xué)些什么的，酒店管理(lǐ)专业是学(xué)些什么内容(róng)是三年内北京酒店也将(jiāng)达(dá)800家，高(gāo)级酒店管(guǎn)理人才抢手的。

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酒店管理专业是学些什(shén)么的，酒店管理(lǐ)专业是(shì)学些什么(me)内容

　　三年内(nèi)北京(jīng)酒店也(yě)将达(dá)800家，高(gāo)级酒店管理(lǐ)人才抢(qiǎng)手。

　　酒店管(guǎn)理专(zhuān)业是全球(qiú)十大热门(mén)行(xíng)业之一，高级酒店管理人才在全球都是一直很紧缺的，近年来，在(zài)国(guó)际人才市场上，酒店管理(lǐ)人才(cái)出现(xiàn)了供不应(yīng)求(qiú)的局面。

　　随着(zhe)2008北京(jīng)奥运(yùn)会，2010上海世博会和越来越多的国(guó)际(jì)大型活动将在中国举行，中(zhōng)国对旅游、酒店管理专业(yè)人(rén)才的需(xū)求也日益(yì)增大，所(suǒ)以你大可不必为就(jiù)业犯愁。

　　预计到2010年(nián)，高级酒店管理人才将成为职场上炙(zhì)手可热的高薪阶(jiē)层。

　　国内(nèi)酒店从业(yè)人员，以高薪阶层(céng)为多(duō)。

　　酒店管理人员(yuán)在中国十大百万年薪职业(yè)中(zhōng)排名第(dì)六。

　　酒店、旅游业将成为上海服务产业的支柱(zhù)。

　　目前，全世界已有17个(gè)国际酒店管理集团在上(shàng)海投(tóu)资或管(guǎn)理高星(xīng)级酒(jiǔ)店，酒店行(xíng)业在不断扩充(chōng)，对人才的(de)需求也不断增加，每(měi)年(nián)都需要(yào)数以千计的国际化(huà)酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才。

　　三年内北京(jīng)酒(jiǔ)店也将达800家，高级酒店管理人才抢手(shǒu)。

　　 一、培(péi)养目(mù)标与要求 本专业培养拥(yōng)护党的基本路线，适应(yīng)生产、建设(shè)、管理、服(fú)务第(dì)一线的(de)，德智(zhì)体美等全面发展的中等职业技术(shù)应(yīng)用(yòng)性专(zhuān)门人才。

　　要求学(xué)生掌握经济管理(lǐ)基(jī)础理论(lùn)，酒店、餐饮与旅游基础知识，具备(bèi)酒店基本管(guǎn)理与服务能力。

　　学生毕业(yè)后(hòu)主要去各饭店(diàn)、酒店、宾馆从事酒(jiǔ)店基(jī)层管理及餐饮、客(kè)房服务(wù)工作。

　　 本专业注(zhù)重学生综合(hé)素质的培养，主要学(xué)习经济(jì)管理基(jī)础知识、酒(jiǔ)店基本理论。

　　本专业突出技能培训，学生在(zài)学习(xí)期间，将接受(shòu)酒店、宾(bīn)馆(guǎn)的餐(cān)饮、客房顶(dǐng)岗实习实训等多方面的(de)技(jì)能训练。

　　 二、主要课程 酒店管理(lǐ)概论(lùn)、现代酒店管(guǎn)理、酒店心理学、旅游(yóu)学概论、前(qián)厅客房服务与管理、餐(cān)饮服务与(yǔ)管理、菜点(diǎn)与(yǔ)酒水(shuǐ)、酒店英语、现代酒店(diàn)营销、酒店财务管理、会议(yì)服务(wù)与管(guǎn)理、康乐服务与管理(lǐ)。

　　 三、毕业(yè)应掌握的技能与(yǔ)就业方向(xiàng) 1、具(jù)有诚信、坚毅的品格和敬业、负责的职业道德与团队协作精神；

　　 2、具有较好的专业(yè)基(jī)础知识和(hé)自学能力、进取创新意识；

　　 3、掌握现代服务理(lǐ)念，了(le)解现代(dài)服(fú)务业发(fā)展趋势(shì)；

　　 4、熟悉酒店前厅、客(kè)房、餐饮、康乐等部门的业(yè)务知识；

　　 5、熟悉(xī)我国(guó)酒店业发展的方针、政策和(hé)法规(guī)；

　　 6、具有酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会展等(děng)管理与基(jī)本服(fú)务(wù)能(néng)力；

　　 7、具有(yǒu)较(jiào)强的计算机操(cāo)作(zuò)、文字(zì)表达、人际沟(gōu)通能力以及一(yī)定的职业外(wài)语表达能力(lì)。

　　济南,和北(běi)京都(dōu)有专业的学校(xiào).

酒店管理专业都学什么呢？

　　酒(jiǔ)店管理专业，也称招待管(guǎn)理(lǐ)学，顾名思(sī)义，以(yǐ)后发展方向为酒(jiǔ)店管理方面的人才(cái)，但刚从酒店管理专(zhuān)业毕业，需要从(cóng)最基础的岗位前厅、餐饮等等职位做(zuò)起，具备一定的实(shí)际经验才有(yǒu)机会晋升为管理层。

　　虽然前(qián)期起点低，但随着目前国(guó)内(nèi)外旅游业飞速发展，高级(jí)酒(jiǔ)店管理人才在全球范围(wéi)内(nèi)都需(xū)求量很大，前(qián)景还(hái)是(shì)不错，以下是酒店(diàn)管理专业及就(jiù)业的(de)相关详细内容！

　　一、酒(jiǔ)店管(guǎn)理必修的课程，野旅主要有(yǒu)以(yǐ)下四大(dà)方向

　　1、食品营(yíng)运：酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业(yè)中食(shí)品(pǐn)营运研究占比非(fēi)常大，酒管(guǎn)专(zhuān)业的同学们会学习到食品(pǐn)相关的科学、食物(wù)的选配、如何(hé)正确地储存食品、如何正(zhèng)确地处理各种食物(wù)等了解食物的各(gè)方(fāng)面理论(lùn)知识，不仅仅在酒店餐饮行(xíng)业，在日(rì)常生活(huó)中也(yě)非(fēi)常适用。

　　2、厨房与招待：在注重(zhòng)实(shí)用经验的(de)college，对于(yú)烹饪和(hé)服务都有很大(dà)比(bǐ)重(zhòng)的(de)实(shí)践教学，大一就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课(kè)，每(měi)个学生(shēng)都必须(xū)亲(qīn)身扮(bàn)演侍应生和厨师的角色，学习服(fú一切后果自负是什么意思，不然后果自负是什么意思)务客人的各种(zhǒng)不(bù)同的角(jiǎo)色，例如门口(kǒu)迎(yíng)宾的(de)host、饮料部的人员(yuán)、传菜员还有侍应生(shēng)。

　　在厨房大(dà)家也要(yào)学习如(rú)何(hé)烹(pēng)制凉菜、甜(tián)点、热炒和烧烤等不(bù)同(tóng)的菜式(shì)，了解厨房的(de)运作。

　　调酒课：这是比较有(yǒu)意思的一门课，学生们要了解酒(jiǔ)类的历史知识，并且学习(xí)如何亲自(zì)调(diào)制鸡尾酒(jiǔ)，品尝各种(zhǒng)不(bù)同的酒(jiǔ)类(lèi)，还要(yào)学会自己(jǐ)调(diào)制鸡尾酒，统一(yī)需要考(kǎo)取可(kě)以(yǐ)在正(zhèng)规餐饮场所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了(le)解酒店行业的(de)营运(yùn)，房(fáng)务、渡(dù)假村、财务(wù)控管、房间(jiān)、销售、市场营销、酒店建筑(zhù)规划也都(dōu)是必修，在此(cǐ)也需(xū)要懂得一些商业相关(guān)的知识，了解(jiě)酒店行业(yè)运行的规则。

　　4、会计：很多学生一听会计是拒(jù)绝的，不(bù)过(guò)酒管(guǎn)专(zhuān)业的会计知识相对(duì)来说已经算是最基础的了，学生只(zhǐ)需要比较基本地学习(xí)如何计算酒店餐厅的运营成本、利(lì)润等等(děng)东(dōng)西，并且(qiě)能(néng)很(hěn)快(kuài)的运用到工作(zuò)中(zhōng)去，相当实用。

　　二、酒店管理就(jiù)业发展方向,总体来(lái)说有两个：

　　1、是以(yǐ)理论学习为主的，通常不(bù)太注重(zhòng)实践操作方面，主要学习(xí)的是酒店业的未来(lái)发展、餐饮(yǐn)业的运(yùn)营方(fāng)式和财务管理等等。

　　按(àn)照这个方向学习的人(rén)未来的发展方向可以是(shì)研究酒店的(de)学(xué)着也可以直接(jiē)成(chéng)为(wèi)酒店的高层管理(lǐ)者，特别(bié)是(shì)制定战略发展方向(xiàng)的重要人物。

　　2、另外一个方向就是注(zhù)重操作、运营和实践的(de)学习，除了学习理论方面的内容，还会了解到每个部门的具体(tǐ)操作方法，细致到餐厅的托(tuō)盘如何拿、中西餐(cān)如何(hé)正确服务客人等，也就(jiù)是(shì)提问者口(kǒu)中所说的(de)“打杂”。

　　怎么选择(zé)发展方向(xiàng)呢?从就业来说，以实践为主的学习方(fāng)向比(bǐ)较推(tuī)荐，因为在酒店工作(zuò)过(guò)就(jiù)可以发现，酒(jiǔ)店(diàn)里(lǐ)的(de)运营高层(céng)基(jī)本都是从基层部门干出(chū)来的，很(hěn)少有专门研究酒店运营或单纯学习理论的，因为酒店这个行业是(shì)一个操(cāo)作性非(fēi)常强的行业，光有理论是远远不够的，懂的(de)每个部门(mén)、每个职位的(de)工作流程和标准，才是(shì)王道。

　　所以颂(sòng)咐凳，

　　三、给想从(cóng)事(shì)酒店管理行业人士的建议：

　　1、酒店这个行当，经(jīng)验(yàn)比学历重(zhòng)要，学习能力强比经验(yàn一切后果自负是什么意思，不然后果自负是什么意思)重要

　　2、很多(duō)学历不高的酒店人，凭着经验的积累，做到了酒店(diàn)的高层。

　　3、任何一个企业，都只为你(nǐ)的工作业绩而不是你的教育背景买单

　　4、选择了酒店行(xíng)业，从(cóng)技能学习开始(shǐ)锻(duàn)炼自己，放平稳心态

　　5、不(bù)要企图你(nǐ)还没(méi)有基层的经验就想直(zhí)接做管理人员(yuán)。

　　因为你不(bù)从底层的真正(zhèng)接触一个行业，那(nà)你永远(yuǎn)也不知道这行的水有多(duō)深，你永(yǒng)远(yuǎn)也猜想(xiǎng)不到这行当(dāng)里(lǐ)的(de)各种猫腻

　　四(sì)、入住(zhù)酒(jiǔ)店(diàn)管理面临两大考验

　　1、

　　岗(gǎng)位多(duō)为基础服务(wù)岗位(wèi)，不是简(jiǎn)猛(měng)高科技，不是(shì)高(gāo)精尖，需(xū)要的是手(shǒu)把手(shǒu)踏踏(tà)实(shí)实的实(shí)践操(cāo)作(zuò)，目前大部分(fēn)从业者为低学历(lì)人员、甚至(zhì)大部分是农民工。

　　与其(qí)他行业相(xiāng)比基层服务人员所获得的收入、社会地位、个人成就感是(shì)相当低的，前期(qī)必须能(néng)忍(rěn)受这种低薪、低创造力、低(dī)附加值、低社会(huì)地(dì)位的工作岗位。

　　2、管理岗需要一定的一线实践(jiàn)经(jīng)验(yàn)才能胜任，应届生的水平根本不(bù)足(zú)以胜任部门(mén)级、公司级的(de)管理需要(yào)。

　　所以刚入职(zhí)时必须从基层其慢(màn)慢做(zuò)起(qǐ)!

　　总之，酒店管理专业(yè)未来(lái)前景还是有的，重点(diǎn)就在(zài)于你(nǐ)能否调整自己(jǐ)的(de)心态，有良好的情商，是否有(yǒu)野心不甘(gān)于只在底层做!

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