淀粉勾芡(qiàn)后(hòu)为什么会变稀，勾芡不(bù)泄汤(tāng)的秘(mì)诀本来想要(yào)用(yòng)淀粉给(gěi)菜勾芡(qiàn)的，结果没想到这个淀粉水竟然调稀了(le)这是水放多的(de)原因吗，为什么(me)淀粉水会变稀？淀粉勾芡的(de)话它和水的比例会是多少(shǎo)？的。

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淀粉勾芡后为什么(me)会变稀，勾芡不泄汤的秘诀(jué)

淀粉勾芡后为什么会(huì)变稀

　　1、时间太久(jiǔ)的原(yuán)因。

　　因(yīn)为淀(diàn)粉不(bù)容易溶于水中，需要(yào)不(bù)停(tíng)的搅拌，若放置(zhì)太久不(bù)搅(jiǎo)拌的(de)话，淀粉就会沉淀到水底，导致水跟淀粉分(fēn)离，因此就会(huì)变稀。

　　2、温度(dù)降低的原因。

　华人在菲律宾危险吗，中国人在菲律宾安全吗　低温(wēn)会(huì)让淀粉更加不容易水，沉淀下来。

　　3、淀(diàn)粉品质(zhì)不好。

　　导致(zhì)变稀。

淀粉勾芡比(bǐ)例(lì)

　　1.勾薄芡时,淀粉和水一般1比10,薄芡(qiàn)在炒(chǎo)菜出锅时倒入(rù),有透明的汁粘在菜上,比(bǐ)较好看。

　　2.单一芡汁(zhī),一般淀粉和水的(de)比例为1:5,一(yī)般适用于烧、扒、焖、烩(huì)的菜肴。

　　3.混合芡汁是将淀粉与水、各种调味汁调(diào)和而成(chéng)。

　　混合(hé)芡(qiàn)汁的淀粉与水和各种汁液的比(bǐ)例(lì)一般(bān)为1:20,其比例也可根(gēn)据菜(cài)肴水(shuǐ)分(fēn)多少适当调整(zhěng)。

　　这种(zhǒng)芡(qiàn)粉汁适用于(yú)炒、爆、溜的菜肴。

淀(diàn)粉勾芡可以用面(miàn)粉吗(ma)

　　在勾芡的(de)时(shí)候不能用面粉代(dài)替,面粉和淀粉(fěn)适量中不同(tóng)的东西,使用(yòng)面粉的(de)话(huà)是达不(bù)到淀粉的效果的,若是(shì)使(shǐ)用的话(huà)不(bù)能让菜(cài)肴口感得到提升。

淀粉勾芡(qiàn华人在菲律宾危险吗，中国人在菲律宾安全吗)什么时候放(fàng)

　　一(yī)般来(lái)说的(de)话等所有东(dōng)西都下锅(guō)之后，过一两分(fēn)钟(zhōng)就可以勾(gōu)芡了，把淀粉(fěn)兑点水，然后(hòu)慢慢的放在(zài)锅(guō)里就(jiù)可(kě)以了(le)。

　　当然也可以在快熟的(de)时候(hòu)弄(nòng)。

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