落(luò)座(zuò)、打开手机、扫码(mǎ)点菜，已(yǐ)经成(chéng)为不(bù)少人外出就餐时的潜意(yì)识动作。不过，你是否意(yì)识到，这(zhè)一便捷行(xíng)为背后可(kě)能藏着猫腻：在一次次点(diǎn)击中，顾客的个(gè)人信息也被“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开通(tōng)门(mén)槛低(dī)

　　近日，北京市消费(fèi)者协会发布对“扫(sǎo)码强制关注使用(yòng)”现象的劝喻。其中提(tí)到，“必须使用小程序才能点餐”等(děng)扫码强制(zhì)关注使用的现(xiàn)象在生活(huó)中并不少见。

　　在(zài)北京工作的白领(lǐng)小张(zhāng)就经(jīng)常遇(yù)到这(zhè)种情况。“餐桌前坐定后，服务员第一句就(jiù)是请(qǐng)扫码点餐，当(dāng)提出能(néng)不能用纸质(zhì)菜单时，服(fú)务员不是说纸质菜单菜(cài)品(pǐn)不(bù)全(quán)，就是需等较长(zhǎng)时(shí)间，有的干脆告诉你(nǐ)只能扫码点餐(cān)。”小张回(huí)忆，“这不(bù)就(jiù)是变相强制扫码点小学生用HB还是2B铅笔好，小学生用hb铅笔还是2h铅笔餐(cān)吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已得到推广。山东一家虾火锅店的老板吕先生(shēng)向中新经纬表示，他的餐厅自2021年起(qǐ)就彻底告别纸质菜单了，客人只能扫桌边二维码进入小程(chéng)序(xù)点(diǎn)餐。“这样做不仅节省人力(lì)成本(běn)，省去沟通(tōng)成本，还不容易出错，效(xiào)率更高。此外，做一(yī)套扫(sǎo)码(mǎ)点餐系统也不贵。”吕(lǚ)先生同时表示，餐厅实施(shī)扫码点餐以来，只有极个(gè)别顾(gù)客(kè)提(tí)出(chū)过异议，其(qí)他顾客都(dōu)已经习惯(guàn)成自(zì)然(rán)了。

　　据中新经纬了解，目(mù)前一家餐厅定制一个(gè)扫码点餐小程序门(mén)槛并(bìng)不高，仅需花费数百元(yuán)。

　　华斌(bīn)（化名）之前在(zài)一家互联网(wǎng)公司做(zuò)程序(xù)员，2021年离职后(hòu)开了一间(jiān)工作室，专门为各种店(diàn)铺定制点单小程序，其(qí)中餐(cān)饮(yǐn)店的(de)扫码点餐小程(chéng)序是用户咨(zī)询得(dé)最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码(mǎ)，用户扫码进(jìn)入小程序，点餐、结算、充值、堂食或自提(tí)都可(kě)以选(xuǎn)择。开通门(mén)槛(kǎn)也比较(jiào)低，只需要提供营业(yè)执照(zhào)，费用(yòng)的(de)话，小程序申(shēn)请(qǐng)加(jiā)开通微(wēi)信支付(fù)共400元，如果(guǒ)再开通支付宝支(zhī)付额外付300元。”华斌(bīn)介(jiè)绍。

　　另一(yī)家专门做餐(cān)饮小(xiǎo)程序的店铺负(fù)责人也介绍称，定制(zhì)扫码点餐(cān)小(xiǎo)程(chéng)序(xù)仅需399元，包(bāo)括认证(zhèng)、搭建、设(shè)计等(děng)费用(yòng)，餐饮店直接上传商品就可以用。

　　不提供个人信息不(bù)能吃饭？餐厅可自由设(shè)置(zhì)

　　“只是点个菜而已，有必要非得(dé)扫码吗？”“点个菜为(wèi)什么(me)还要我提供微(wēi)信昵(nì)称、手机(jī)号(hào)呢(ne)？”在社(shè)交平台上，不少网友表示(shì)不解。

　　华斌说(shuō)，在扫码点餐小程序(xù)的(de)后台，餐饮店(diàn)老板可以做一些数据分析，比(bǐ)如收(shōu)入、销(xiāo)量等(děng)基础数据，当然也可以分析会员充值(zhí)情况(kuàng)、顾(gù)客画像等。

　　那么如(rú)何获(huò)得顾客画像(xiàng)呢？华(huá)斌说，这些(xiē)都可(kě)以通过后(hòu)台设置实(shí)现。

　　“首先，可以(yǐ)设(shè)置(zhì)不登录无(wú)法(fǎ)点餐，登录主要是(shì)获取微(wēi)信昵(nì)称、头像，有的小程序(xù)也会获取手机号。如果觉得这样做用(yòng)户体验不好，还有其他办法，可在支付(fù)环节(jié)，设置开(kāi)通会员可(kě)领小额优(yōu)惠(huì)券，大部分用户(hù)会注册，这样(yàng)就获取了用户(hù)的微信信息和手(shǒu)机号。当然餐(cān)厅也可以设置(zhì)成直接点餐(cān)，获取这些(xiē)信息的目的是方便以(yǐ)后运(yùn)营，向顾客推送餐(cān)厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生也表示，当时业务人员曾告诉他可通过设置(zhì)获取顾客(kè)信息，且信息越全(quán)面越有(yǒu)利(lì)于后期分析客源。“我(wǒ)文(wén)化程(chéng)度有限，也不想搞(gǎo)这些，开通(tōng)扫码(mǎ)点餐就图(tú)个方便，所(suǒ)以我们不提供个人信息也能点餐。”吕(lǚ)先(xiān)生(shēng)说。

　　除了被(bèi)“收割”个人信息，顾客每次点餐也都可以(yǐ)转(zhuǎn)变为小程序的流(liú)量，而(ér)商家可选(xuǎn)择通过(guò)接(jiē)收推广广告获取广告费用。

　　据一(yī)位小(xiǎo)程序开(kāi)发者透(tòu)露，点餐(cān)小程序也(yě)可以接入第三(sān)方广告(gào)，顾(gù)客(kè)点击(jī)，餐饮店老板分钱。“当小(xiǎo)程序的用(yòng)户(hù)量达(dá)到1000以上时，就可以(yǐ)申请接(jiē)入广(guǎng)告(gào)，开屏(píng)广(guǎng)告或者插入(rù)小程序(xù)中(zhōng)都可以，顾(gù)客点击或浏览(lǎn)，餐饮店可以分流(liú)量(liàng)费。”小学生用HB还是2B铅笔好，小学生用hb铅笔还是2h铅笔>

　　据一位餐饮店老(lǎo)板介绍，顾客点击(jī)一次他们分得的钱数并不固定，要看(kàn)用户质量，有(yǒu)时候点一下是几(jǐ)毛钱，有(yǒu)时候能达到(dào)一块多。“总的来说(shuō)，这笔收入不多，一(yī)个月几百(bǎi)块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客(kè)当“流量”，最终会失去顾(gù)客

　　针(zhēn)对存在已久(jiǔ)的强制(zhì)扫码(mǎ)点(diǎn)餐，顾客们(men)怨(yuàn)声载(zài)道，相关部门组织也(yě)多次发文(wén)，提(tí)出“不(bù)得”强制。不过，即使用户自愿(yuàn)选择扫码点餐，这里面也并非没有问题，还牵扯到个人信息的(de)获取和使用。

　　为尽可(kě)能详细准确地分析顾(gù)客画像、大(dà)范(fàn)围准确地(dì)推送营(yíng)销信息，部分餐(cān)厅商家通过设置扫码(mǎ)点餐小程序后台，获取顾客个人信(xìn)息，内容有多有少(shǎo)，程度有深(shēn)有浅(qiǎn)，导(dǎo)致(zhì)了顾(gù)客必须提交个(gè)人信息，否则(zé)无法(fǎ)点餐的局面(miàn)。

　　暂不论强制顾客扫码(mǎ)点餐(cān)、过度收集顾(gù)客(kè)个人信息已违反相(xiāng)关法(fǎ)律规(guī)定，单是把(bǎ)顾客(kè)当(dāng)成冷冰冰的“流量(liàng)”，对整(zhěng)个餐饮(yǐn)业的经(jīng)营环境和(hé)发展就已伤害满满。

　　在以服(fú)务为首要要(yào)求的餐饮业，顾客是一个(gè)个有温度的人(rén)，满足(zú)顾客需求(qiú)，提供优良的服务，应是餐饮业的共(gòng)识。强(qiáng)制扫码点餐，实际(jì)上是阻碍(ài)了餐厅与(yǔ)顾客(kè)之间有温度(dù)的交流，本应满(mǎn)足顾客个性需求的便捷(jié)扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度(dù)收集个人信息则(zé)更恶劣(liè)，实际上是在违反诸多法律规(guī)定的基础(chǔ)上，将顾客当(dāng)成了餐厅(tīng)经营营销的流量(liàng)工具，甚至是待割(gē)的“韭菜”。

　　需(xū)要明确，首先强(qiáng)制扫码点餐不合(hé)理不合法，消费者(zhě)有权抵制；其次，扫码点餐过度索(suǒ)权亦违反相关法律(lǜ)规定。对餐饮商(shāng)家来(lái)说，强制扫码(mǎ)点餐获(huò)取(qǔ)顾客信息，看(kàn)似(shì)“圈粉”，获得了流量(liàng)，实则“脱粉”，最终失去顾(gù)客。商家唯(wéi)有意(yì)识到最好的营(yíng)销手(shǒu)段是(shì)高质量的服务，才能真(zhēn)正留住客户。

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