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为什么懂手机的人都不用华为鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还是(shì)冷冻好？如果是宰杀干净(jìng)的鲜(xiān)活鱼，且(qiě)短时间里将会食用，则放入冷藏(cáng)室；如(rú)果是宰杀干净的鲜活鱼，短时间里不会(huì)被食(shí)用，则放入冷(lěng)冻室；如果是烹饪完(wán)成(chéng)的熟鱼，则放入冷藏室(shì)，并(bìng)尽快食用的(de)。关于鱼买回来(lái)放(fàng)冷藏还是(shì)冷冻好(hǎo)以及鱼买(mǎi)回来放冷藏还是(shì)冷冻好，鱼买回(huí)来(lái)放冷藏还是冷(lěng)冻(dòng)保存，鱼买回(huí)来(lái)放(fàng)冷(lěng)藏还是冷冻呢，刚买的鱼放冰(bīng)箱(xiāng)保鲜还是冷冻，买回(huí)来的(de)鱼是保鲜还(hái)是冰冻(dòng)里等问题，农商网将为你整理以(yǐ)下的生活知识：

鱼是胎生还是卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼(yú)大部分(为什么懂手机的人都不用华为fēn)是卵生的，但也有少数是卵(luǎn)胎(tāi)生和胎生的。通常在鱼儿发(fā)育(yù)成熟(shú)后，雌雄亲鱼会自行配(pèi)对，然后(hòu)由雌鱼产卵，

　　雄鱼受(shòu)精(jīng)，从而产生(shēng)受精卵(luǎn)。受(shòu)精卵在水中(zhōng)孵化(huà)出小鱼。而卵胎生与之类(lèi)似，

　　但亲鱼是体内受精(jīng)，鱼(yú)卵也在雌(cí)鱼肚子里孵化出(chū)来。胎生的鱼只(zhǐ)有真鲨科的(de)鱼类，仔(zǎi)鱼(yú)在产出前会从母体中获(huò)得养分(fēn)。

鱼买回(huí)来(lái)放冷(lěng)藏还是(shì)冷冻好

　　如(rú)果是宰杀干净的鲜活鱼(yú)，且(qiě)短(duǎn)时间里将会(huì)食用，则放(fàng)入冷藏室；如果是(shì)宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼，短时(shí)间里不会被(bèi)食用，则放入冷(lěng)冻室；如果是烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏室，并(bìng)尽快(kuài)食用。

　　冷藏室温(wēn)度高于(yú)零(líng)度，不能长(zhǎng)时间保(bǎo)鲜动物(wù)肉类，但短期(qī)里(lǐ)可以(yǐ)保证肉质(zhì)新鲜。

　　冷冻室温度低(dī)至-14度以下，可以(yǐ)长时间(jiān)保证肉质(zhì)质(zhì)量(liàng)，但同时会使鱼肉严重结冰(bīng)，口味破坏(huài)。

　　秋冬季是体弱者进补的好(hǎo)时机，鱼(yú)则是进补的(de)好(hǎo)水产食品，不仅味道(dào)鲜(xiān)美，而(ér)且营养价值极高(gāo)。

　　其(qí)蛋(dàn)白(bái)质含(hán)量为猪肉的两倍，且属(shǔ)于(yú)优(yōu)质(zhì)蛋白(bái)，人体(tǐ)吸(xī)收率(lǜ)高。

　　鱼中富(fù)含丰富的硫胺(àn)素、核黄素、尼克酸(suān)、维生素D和一定量的钙、磷、铁(tiě)等矿(kuàng)物质。

　　鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂(zhī)肪(fáng)酸被证实(shí)有(yǒu)降糖(táng)、护(hù)心(xīn)和(hé)防癌的作用(yòng)。

　　鱼肉(ròu)中的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏(shū)松症。

　　鱼含有丰富的完全蛋(dàn)白质。

　　鱼(yú)肉含有大(dà)量的(de)蛋(dàn)白(bái)质，如黄(huáng)鱼(yú)含17.6%、带鱼含(hán)18.1%、鲐(tái)鱼(yú)含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤(lǐ)鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多为不饱和脂(zhī)肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量一般比较低(dī)，大多(duō)数只有1%-4%，如黄鱼(yú)含0.8%、带鱼含(hán)3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤(lǐ)鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该(gāi)放在冷藏还是冷冻

　　鱼应(yīng)该放在冷冻。

　　在冷冻状态下，酶的活性和微生物的生长都被(bèi)抑制，鱼的保质(zhì)时间也大大延长(zhǎng)，通(tōng)常可(kě)达数月。

　　冷(lěng)冻(dòng)之后的鱼肉跟活鱼相比发生的(de)变化：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的(de)肉(ròu)质的确没有(yǒu)活鱼鲜(xiān)嫩。

　　这主要是因为(wèi)在(zài)冷冻过程(chéng)中，鱼内(nèi)的水分冻结成冰晶，导致鱼肉蛋白质发生冷冻变(biàn)性和一系列理化性质的改变，包(bāo)括(kuò)蛋(dàn)白(bái)质空间结构(gòu)和(hé)疏水性的变化，凝胶性和保水(shuǐ)性的降低，盐溶性蛋白含(hán)量降低，ATP酶活(huó)性减低等，从而造成鱼肉的品质和口感下(xià)降。

　　2、从营养上看，同品种的鱼冷冻后确(què)实(shí)会流失掉一(yī)部分营养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼(yú)肉的肌原纤维中(zhōng)的(de)水(shuǐ)分将结(jié)成冰晶，但在解冻的(de)时(shí)候却没有办法再与蛋白质(zhì)分子聚合，也(yě)就不能被全部吸收回鱼肉中。

　　这种汁液的流失(shī)就(jiù)伴随(suí)着鱼(yú)肉中一小部分可(kě)溶性蛋白质、盐类、维生素等(děng)水(shuǐ)溶性(xìng)营养物质的流失。

　　但是，这点损失(shī)并不影响鱼类的核心营养价值。

　　因为这一(yī)点损失如果也要较真儿的话,那(nà)就不得(dé)不提醒你，其(qí)实活鱼在(zài)暂(zàn)养(yǎng)过程中，受(shòu)局部水环境氧(yǎng)气、温度、pH值、排(pái)泄物积累和捕捞造成的鱼(yú)体损伤等因(yīn)素影响，也会出现品质的(de)下(xià)降，一(yī)样有一定的营养损失。