年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢(ne)？在蒸(zhēng)年糕时(shí)发现(xiàn)年糕还没有蒸熟，可(kě)以在锅里加点水，然(rán)后把年糕(gāo)放进去再蒸一会的。关于年糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎么办呢(ne)以及年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢，年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办视频，年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办窍(qiào)门，蒸年糕(gāo)蒸不熟怎么办，年糕没(méi)蒸熟怎么办等(děng母亲三周年祭日需要准备什么祭品，三周年祭日需要准备什么祭品爸爸)问(wèn)题，农商网将为你整理以下(xià)的生活知识(shí)：

年糕是大米做的吗

　　是的母亲三周年祭日需要准备什么祭品，三周年祭日需要准备什么祭品爸爸，年(nián)糕是大米做的。

　　年糕是用大米或糯米做的(de)。年糕多用(yòng)糯米磨粉制成，而糯米(mǐ)是江南的(de)特(tè)产，在北(běi)方有糯米那(nà)样黏性的谷(gǔ)物，

　　古来首推(tuī)黏(nián)黍。这种(zhǒng)黍(shǔ)脱壳(ké)磨粉，加水蒸熟后(hòu)，又黄、又粘、而且还(hái)甜。其制作方(fāng)法是，将(jiāng)糯米粉(fěn)用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬一点的面团，将枣和栗子(zi)等(děng)贴在粉团上，用箬叶(yè)裹起蒸熟即成(chéng)。这种糯(nuò)米糕点颇具中原特色。

　　用(yòng)大米制(zhì)作年糕的代表是弋阳(yáng)年糕(gāo)，弋阳年糕以弋阳大禾(hé)谷米(mǐ)为原料，采用“三蒸两(liǎng)百锤”的(de)独(dú)特工艺制作而成。

年(nián)糕太厚蒸不熟(shú)怎么办(bàn)呢

　　在蒸年(nián)糕时发现年糕还(hái)没有蒸熟(shú)，可以在锅里加点水，然(rán)后把(bǎ)年糕放进去(qù)再(zài)蒸一会(huì)。

　　要判(pàn)断年(nián)糕是否蒸(zhēng)好(hǎo)，只(zhǐ)需要把一根(gēn)筷子戳进去再(zài)拿出来(lái)，如果发现筷(kuài)子(zi)表面是(shì)干燥的，说明年糕就蒸好了，如果(guǒ)筷子上(shàng)沾了一点年糕，并且很黏，就(jiù)是还(hái)没有蒸熟。

　　年(nián)糕有红、黄、白三色(sè)，象征金(jīn)银，年糕又称年年糕，与年(nián)年高谐音，寓意(yì)着(zhe)小孩身高一(yī)年比一年高。

　　所以(yǐ)前(qián)人(rén)有(yǒu)诗称年糕：年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。

　　年岁盼高时时利(lì)，虔诚默祝望(wàng)财临。

　　据说(shuō)年糕是从春(chūn)秋(qiū)战(zhàn)国时(shí)期吴国都城（现江苏(sū)省(shěng)苏州市）传递到四面(miàn)八方。

　　宁波一带民间有年(nián)糕年糕年年(nián)高(gāo)，今年(nián)更比(bǐ)去年(nián)好的(de)民谚。

　　人们还用年糕印(yìn)板压成五(wǔ)福、六宝、金钱、如意等等形状外观，象征吉祥如(rú)意、大(dà)吉大(dà)利(lì)；有的则(zé)做成玉(yù)兔(tù)、白鹅等小动物，构成(chéng)真正意义上的内(nèi)容与形式的完(wán)美结合。

　　有经(jīng)验的年糕师傅(fù)说，要想做出好的(de)年糕(gāo)，最(zuì)重要的(de)是注意水和油的运用。

　　除此，糯米粉是(shì)否纯也很(hěn)重要(yào)，一般(bān)市场上(shàng)买的糯米粉大(dà)多是掺杂了别的(de)米粉，所以吃(chī)起来不(bù)够软糯。

　　年糕(gāo)应直接用糯(nuò)米做，为的是保正年糕(gāo)的(de)纯正度和原汁原味。

　　做(zuò)年(nián)糕很简单(dān)，年(nián)糕可以做成很(hěn)多种口味，但(dàn)都是在最(zuì)基本的原(yuán)味年糕上(shàng)加入个人喜欢的其它材料，如红(hóng)枣(zǎo)等(děng)。

年糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办

年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办？切片。

蒸年糕怎(zěn)么(me)做好(hǎo)吃又(yòu)简单窍门

　　食(shí)材：糯米粉50克、粘(zhān)米粉100克。

做(zuò)法(fǎ)

　　1.将糯米粉和粘米(mǐ)粉同时倒(dào)进一个宽(kuān)敞的(de)容(róng)器，用刮(guā)刀或者筷(kuài)子(zi)混合均匀。

　　2.准备一碗温水，用量大约为粉重量(liàng)的(de)70%左右，将混合粉(fěn)揉成面(miàn)团，醒(xǐng)大约3分钟。

　　3.将醒后的面团分成大小均匀的几块(kuài)，具体多大根据自(zì)己喜好。

　　4.把小面团搓(cuō)成喜欢的样(yàng)子，可以是条状也可以是(shì)馒头(tóu)状，上锅蒸，水开后(hòu)蒸20分钟。

　　5.出锅就可(kě)以吃了(le)，如母亲三周年祭日需要准备什么祭品，三周年祭日需要准备什么祭品爸爸(rú)果喜欢吃(chī)甜口的(de)，可以蘸蜂(fēng)蜜或白糖。

小窍门(mén)

　　1、水(shuǐ)的(de)用量不用那么机械，加水的时候慢(màn)慢加，水多了就(jiù)加点点粉，面干了就加一(yī)点点水，和(hé)成(chéng)面(miàn)团不开裂(liè)能成(chéng)型就可以了。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由于糯米粉的量少些，因此不会特别(bié)糯，更多的(de)是米香味(wèi)，如果喜(xǐ)欢吃糯一些的(de)，可以调整两种粉的比例。

　　3、一次(cì)不必做(zuò)太(tài)多，可以想吃的时(shí)候根据个人食量做点，每次都吃现做的，味道更好。

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