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一公里等于多少千米，一公里等于多少千米等于多少米鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买回来(lái)放冷藏(cáng)还是(shì)冷(lěng)冻好？如(rú)果是宰杀干净(jìng)的鲜活鱼，且短时间里(lǐ)将(jiāng)会食用，则放入冷藏室(shì)；如(rú)果(guǒ)是宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼，短时间里不会被食用(yòng)，则(zé)放(fàng)入冷冻室(shì)；如果是烹饪完成(chéng)的熟鱼，则放入冷藏(cáng)室，并尽快食用的。关(guān)于鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷(lěng)冻好(hǎo)以及鱼买(mǎi)回来放冷藏(cáng)还是冷(lěng)冻好，鱼(yú)买回来放冷藏还(hái)是冷冻保存(cún)，鱼买回(huí)来(lái)放冷藏还是冷(lěng)冻呢，刚买的鱼放冰箱(xiāng)保鲜还是(shì)冷(lěng)冻，买(mǎi)回来(lái)的鱼(yú)是保鲜还是冰(bīng)冻(dòng)里等问题(tí)，农(nóng)商(shāng)网将(jiāng)为你整理以下的生(shēng)活知识(shí)：

鱼是胎生还(hái)是卵生

　　鱼是卵(luǎn)生的。

　　鱼大部分是(shì)卵生的，但也有少数是卵(luǎn)胎生和胎生的(de)。通常在鱼(yú)儿发育成熟后，雌雄亲鱼(yú)会(huì)自行(xíng)配对，然后由雌(cí)鱼产卵，

　　雄鱼受精，从(cóng)而(ér)产生受精(jīng)卵(luǎn)。受精卵在(zài)水中孵化(huà)出(chū)小鱼。而卵胎生与之类似，

　　但亲鱼是体(tǐ)内受精，鱼卵也(yě)在(zài)雌鱼肚子(zi)里孵化(huà)出来。胎生的鱼只有真鲨(shā)科(kē)的鱼类，仔鱼在产出(chū)前(qián)会(huì)从(cóng)母体中获(huò)得(dé)养分。

鱼买回来(lái)放冷藏还是冷冻好

　　如果是宰杀(shā)干净的鲜(xiān)活鱼，且短时间里将会食用，则放入冷藏(cáng)室；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短时间(jiān)里(lǐ)不会被食(shí)用，则放入冷冻室；如果是烹饪(rèn)完成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快(kuài)食用。

　　冷藏室温度高于零度(dù)，不能长时间保鲜(xiān)动物肉类(lèi)，但(dàn)短期里可(kě)以保(bǎo)证肉质(zhì)新(xīn)鲜。

　　冷冻室温度低至-14度(dù)以(yǐ)下，可以长时间(jiān)保(bǎo)证肉(ròu)质质(zhì)量，但(dàn)同(tóng)时(shí)会使鱼肉(ròu)严(yán)重(zhòng)结冰(bīng)，口味破坏。

　　秋冬(dōng)季是体(tǐ)弱者(zhě)进补的好时机，鱼则是进补的好水产食品，不仅味道鲜美，而且营养(yǎng)价值(zhí)极高。

　　其蛋(dàn)白(bái)质(zhì)含量为猪(zhū)肉的两倍(bèi)，且属于(yú)优(yōu)质蛋白(bái)，人(rén)体吸(xī)收率高。

　　鱼中富(fù)含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸(suān)、维生素D和一定量的钙、磷(lín)、铁等(děng)矿物质。

　　鱼肉(ròu)中脂(zhī)肪含量虽低，但其中(zhōng)的(de)脂肪酸被证实(shí)有降糖、护心和防癌的作(zuò)用(yòng)一公里等于多少千米，一公里等于多少千米等于多少米。

　　鱼(yú)肉(ròu)中(zhōng)的(de)维生素D、钙(gài)、磷，能有效地预防骨质疏松症。

　　鱼含有丰富(fù)的完全蛋白(bái)质。

　　鱼(yú)肉含有大(dà)量(liàng)的蛋白(bái)质(zhì)，如黄(huáng)鱼(yú)含(hán)17.6%、带(dài)鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含(hán)17.3%、鲫鱼含(hán)13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多(duō)为不饱和脂(zhī)肪酸。

　　鱼(yú)肉的(de)脂(zhī)肪含量(liàng)一般比较低(dī)，大多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼(yú)含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只(zhǐ)含0.9%、墨斗(dòu)鱼(yú)只含0.7%。

鱼应(yīng)该放(fàng)在冷(lěng)藏还(hái)是冷冻

　　鱼应(yīng)该(gāi)放在冷冻。

　　在冷冻状态下，酶的活性和微生物的生(shēng)长都被抑(yì)制(zhì)，鱼(yú)的保质时间也大大延长，通常可达数月。

　　冷冻(dòng)之后的鱼肉(ròu)跟活鱼相比发(fā)生(shēng)的变化：

　　1、从(cóng)口感上说，冷冻鱼(yú)的(de)肉质的(de)确没有活鱼鲜嫩。

　　这主要是因为(wèi)在冷冻过程中，鱼(yú)内的水分(fēn)冻结成冰晶，导致(zhì)鱼(yú)肉(ròu)蛋白(bái)质(zhì)发生冷(lěng)冻变性(xìng)和(hé)一系(xì)列理(lǐ)化(huà)性质的(de)改变，包(bāo)括蛋白质空间结构和疏水性的(de)变化，凝胶性和保水性的降(jiàng)低，盐溶性蛋(dàn)白含量降低，ATP酶活性(xìng)减(jiǎn)低等，从而(ér)造成鱼肉的品(pǐn)质(zhì)和口(kǒu)感下(xià)降。

　　2、从营养上(shàng)看，同(tóng)品(pǐn)种的一公里等于多少千米，一公里等于多少千米等于多少米鱼冷冻(dòng)后确实会流(liú)失掉一(yī)部(bù)分营养(yǎng)。

　　因为(wèi)在鱼冷冻时，鱼(yú)肉的肌原(yuán)纤维(wéi)中(zhōng)的水分将(jiāng)结成冰晶(jīng)，但在解冻的时候却没有办(bàn)法再与蛋白质分子聚合，也就(jiù)不能被全部吸收回鱼肉中。

　　这种汁液的(de)流(liú)失就伴(bàn)随着鱼(yú)肉中(zhōng)一小(xiǎo)部分(fēn)可溶(róng)性蛋(dàn)白质(zhì)、盐类、维生素等水(shuǐ)溶性营(yíng)养物质的(de)流(liú)失。

　　但是，这(zhè)点(diǎn)损失并不影响鱼类(lèi)的核(hé)心营养价值。

　　因为这一点损失如(rú)果(guǒ)也要较(jiào)真儿(ér)的话(huà),那就不得不提(tí)醒你，其实活(huó)鱼在(zài)暂(zàn)养(yǎng)过程(chéng)中(zhōng)，受局(jú)部水环境氧气、温度、pH值、排(pái)泄物积累和捕(bǔ)捞造(zào)成的(de)鱼体损伤(shāng)等因素影响，也(yě)会出(chū)现品质的下降，一样有(yǒu)一定的(de)营养损失。