水蒸蛋是什么菜(cài)系的(de)菜？水蒸(zhēng)蛋(dàn)是家常菜的。关于水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜以及水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜系的菜，水蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜系的(de)，水蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜系的(de)美食，水蒸(zhēng)蛋属(shǔ)于什么菜系，水蒸蛋(dàn)叫什么菜名(míng)等(děng)问题，农商(shāng)网将(jiāng)为你整理以下(xià)的(de)生活知识：

水蒸蛋是用冷(lěng)水蒸还是开水(shuǐ)蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是开(kāi)水(shuǐ)蒸的。

　　用(yòng)热水下锅。因(yīn)为蛋比(bǐ)较容易熟，一般蒸(zhēng)5分钟左右口感比较好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一(yī)定要烧开后(hòu)再把蛋(dàn)液放上蒸隔然后(hòu)开小火，锅盖一(yī)定要留缝隙的(de)。

水蒸蛋是什么(me)菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是(shì)传统美食之一，南方人称之为水蒸蛋，北方人则称为鸡(jī)蛋羹，山(shān)东(dōng)人(rén)和东北人多称其为蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要成功(gōng)蒸出好吃(chī)的水(shuǐ)蛋，需要控制好水量、水温、打蛋技巧和火候(hòu)。

　　裹(guǒ)上(shàng)保(bǎo)鲜(xiān)膜可以(yǐ)防(fáng)止蒸(zhēng)煮过程(chéng)中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋(dàn)液中加一些水，如果(guǒ)水加多了(le)就会造成水(shuǐ)与蛋分离，无法成型(xíng)；要是水加(jiā)少(shǎo)了(le)，口感会(huì)比(bǐ)较硬(yìng)，蜂窝比较多，腥(xīng)味也比较(jiào)大。

　　要想蒸出好看又好吃的(de)水(shuǐ)蒸蛋，就要掌握(wò)好水量(liàng)、水温(wēn)、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰(fēng)富的优质(zhì)蛋(dàn)白(bái)，每百克鸡蛋含12.7克蛋(dàn)白质，两只(zhǐ)鸡蛋所含的蛋(dàn)白质大(dà)致相(xiāng)当(dāng)于3两鱼或瘦肉的蛋(dàn)白(bái)质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白(bái)质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉(ròu)和大米中也最高(gāo)。

　　水蒸蛋的制(zhì)作方法：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋、凉开水(shuǐ)、食(shí)盐、葱花、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里打几个鸡蛋，加入(rù)1.5倍的凉开水(shuǐ)。

　　一个鸡(jī)蛋50克，加入三角形中线长公式是什么，中线长公式是什么原因75毫升(shēng)的(de)凉开(kāi)水即(jí)可，以此类(lèi)推。

　　加入少量食盐、白醋(cù)，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下，包(bāo)上(shàng)一层耐热的保鲜膜，用牙签扎几个洞，方便透气(qì)。

　　4、蒸锅(guō)里加(jiā)水烧(shāo)开(kāi)，把(bǎ)碗放入(rù)锅中，盖上盖(gài)子后小火蒸8分(fēn)钟即可，鸡(jī)蛋羹就蒸好(hǎo)了。

　　5、取出后(hòu)加入适量的生抽、香(xiāng)油，再撒一把葱(cōng)花(huā)，就可以(yǐ)吃了(le)。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严格(gé)来(lái)说是荤菜(cài)，真正说素菜的人，是(shì)不吃鸡蛋(dàn)的

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