猪肚头(tóu)叫什么(me)，猪肚头怎么做好吃吗是猪肚头是猪科动物猪的胃的(de)上部部位的。

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猪肚(dù)头叫(jiào)什么(me)，猪肚头怎么做好吃吗

　　猪(zhū)肚头又(yòu)叫猪肚尖，是猪(zhū)科动物猪的胃的上部部位。

　　烹(pēng)饪术语(yǔ)叫(jiào)猪(zhū)肚仁，这个部位是猪(z标准大气压和常温常压，常温下的标准大气压hū)肚(dù)标准大气压和常温常压，常温下的标准大气压上最(zuì)肥厚的部分，只有10厘米左右，质地脆嫩，能用来烹调出各种美食，最适合生炒。

　　猪肚头中含有大量的钙、钾、钠(nà)、镁、铁等元素和维生素(sù)A、维生素E、蛋白(bái)质(zhì)、脂(zhī)肪等成分。

　　扩展资(zī)料(liào)：

　　猪肚是内脏(zàng)器官，有(yǒu)特殊的味道，烹饪前的清洗时(shí)很重要的(de)工序。

　　需要巧(qiǎo)洗：将猪肚用清(qīng)水洗几次，然后放进水快开的锅里，经(jīng)常翻动，不(bù)等(děng)水开(kāi)就(jiù)把猪(zhū)肚(dù)取出(chū)来，再把(bǎ)猪(zhū)肚两面的污物除(chú)掉(diào)。

　　猪肚(dù)头选(xuǎn)购忌：猪肚头粘膜模(mó)糊，组织松弛、易(yì)破，有腐败恶臭气(qì)味(wèi)的不要选购。

　　猪肚头(tóu)食用忌：猪(zhū)肚(dù)头与莲子（用白茄(jiā)枝烧(shāo)）易中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不适宜贮存，应随买随吃

什么是猪(zhū)肚头?

　　猪肚头是(shì)猪科动物猪(zhū)的胃的(de)上部部位。

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪(zhū)科动物(wù)猪的胃(wèi)的上部部位(wèi)。

　　烹饪术语叫猪慎旁肚(dù)仁(rén)，这个部(bù)位是猪肚(dù)上最肥厚的部分，只有10厘米左右，质地脆(cuì)嫩，能(néng)用来烹(pēng)宽物橡(xiàng)调蚂裂出(chū)各(gè)种美食，最(zuì)适合生炒。

　　猪(zhū)肚头(tóu)中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁(tiě)等(děng)元素和维生素A、维生素(sù)E、蛋白质(zhì)、脂肪(fáng)等成分。

　　扩展资(zī)料：

　　猪(zhū)肚是内脏器官(guān)，有特殊的味(wèi)道(dào)，烹饪前的(de)清(qīng)洗时很(hěn)重要的工序。

　　需(xū)要(yào)巧(qiǎo)洗：将猪(zhū)肚用清水洗几次，然(rán)后放进水快开的锅里，经常翻动(dòng)，不等(děng)水开就把(bǎ)猪肚取出来，再把猪肚两(liǎng)面的污物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头(tóu)粘膜(mó)模糊，组织松弛、易破，有腐(fǔ)败(bài)恶臭气味的不(bù)要选购。

　　猪肚头食用忌(jì)：猪肚(dù)头与莲(lián)子（用白茄枝(zhī)烧(shāo)）易中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不适(shì)宜贮存(cún)，应随(suí)买随吃

　　参考(kǎo)资料来源(yuán)：百度(dù)百科——猪肚

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