面和酵母粉的(de)一般比(bǐ)例是多少啊？酵母粉发面一般按(àn)照(zhào)酵母粉(fěn)和(hé)面粉以1:100的比例(lì)制作，也就(j伊朗打工一个月多少钱，伊朗工资多少钱一个月iù)是100g面粉就(jiù)要加入1g的酵母粉进行发酵的(de)。关于面(miàn)和酵母粉(fěn)的一般比例(lì)是多少啊(a)以及面和酵母(mǔ)粉的一般比例(lì)是多少(shǎo)啊(a)，面和酵(jiào)母(mǔ)粉的一般比例是(shì)多少合适(shì)，酵母粉与面(miàn)的(de)比例是多少，面跟酵母(mǔ)粉的比(bǐ)例，面与酵母(mǔ)的比例是多少等问题，农商网将为你(nǐ)整理以下的生活知识：

面是碱性还是酸性

　　面是酸性的。

　　面属(shǔ)于酸(suān)性食物.何谓酸性(xìng)或碱性食物(wù)所谓酸性(xìng)食物或碱性食物，并(bìng)不是(shì)指味道(dào)酸或咸的食物，

　　而是指食(shí)物经过消化吸收和代谢后产生的阳离子或阴离子占(zhàn)优势(shì)的食(shí)物。

　　也就(jiù)是说，某种(zhǒng)食(shí)物如经代谢(xiè)后产(chǎn)生的钾、钠(nà)、钙、镁等(děng)阳离(lí)子占(zhàn)优(yōu)势(shì)的则属碱性食物;而代谢后产生磷、氯、硫等阴离子占优势(shì)的(de)食物属酸性食物。

面和酵母粉的一般(bān)比例(lì)是多少啊

　　酵母粉发(fā)面一般(bān)按照酵母粉和面粉以1:100的(de)比例制作，也(yě)就(jiù)是100g面粉就(jiù)要加入1g的酵母粉进行发酵。

　　一般春秋季面粉、温水和(hé)酵母的最佳(jiā)配(pèi)比是100：55：1.5。

　　另外还要注(zhù)意(yì)环境温度，最好把(bǎ)和好的(de)面团放在30-40度左右的温(wēn)度(dù)处进(jìn)行(xíng)2次醒发，在家中可选择蒸锅加水烧到60-70度，等(děng)锅内环境温度35-40度时(shí)，将(jiāng)装有面团的面盆(pén)放入锅中进行发酵。

　　如果是(shì)冬季，面粉(fěn)、温水和酵母的(de)配比为100：60：2，其它和春(chūn)秋季方法相同。

　　夏季的环境温度已经达到酵母繁殖的最佳温度，直接放(fàng)在家里(lǐ)不管什(shén)么地方(fāng)都可以(yǐ)。

酵母粉和面(miàn)粉比例是(shì)多少?

　　一般建议(yì)酵母粉和面粉的比例(lì)为1：100比较合适，通常500克的面粉可以放4-5克的酵母(mǔ)粉，不过由于温度对酵(jiào)母发(fā)酵的效果会有(yǒu)所影响，因此不同的(de)季节可以(yǐ)适(shì)量的调整比例(lì)。

　　酵母放多了(le)整出来的面食口感(gǎn)会有些发(fā)酸，放多(duō)了(le)也会提高发酵速度(dù)，不(bù)过并不会对身体有太大的影响，如果还没有(yǒu)蒸(zhēng)，可以将面放置(zhì)作为老面，然后混合进入新面(miàn)重(zhòng)新(xīn)发酵即可。

　　扩展资料：

　　注意事(shì)项：

　　比如说酵母粉(fěn)千万(wàn)不(bù)能(néng)和(hé)盐(yán)一起使(shǐ)用，盐会抑制酵母的发酵，而酵母和(hé)白糖加在(zài)一起使用，那么(me)做出来的面(miàn)食会更加松软香甜，所以(yǐ)酵母和(hé)白糖才(cái)是最完(wán)美的搭配。

　　未开封(fēng伊朗打工一个月多少钱，伊朗工资多少钱一个月)的酵母粉(fěn)常温(wēn)存放就可以，如果是已(yǐ)经开口伊朗打工一个月多少钱，伊朗工资多少钱一个月的酵母粉，那就要把(bǎ)口密封，然后放到冰箱冷藏(cáng)着，这(zhè)样就不会减少酵母的(de)活(huó)性。

　　参考资料来源：百度百科-酵母粉

　　参考资料来源：百(bǎi)度(dù)百科-面粉

未经允许不得转载：市场调查|社会调查|问卷调查|市场执行|店面验收|神秘客|满意度-提供最专业的市场信息咨询服务-宁波信恒新市场信息咨询有限公司 伊朗打工一个月多少钱，伊朗工资多少钱一个月