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奶油(yóu)奶酪可以放冷冻保存(cún)吗，奶油奶酪(lào)可以放冷(lěng)冻(dòng)保存吗多久

　　一般(bān)在冷藏保(bǎo)存,不(bù)宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会(huì)有(yǒu)可能导致奶(nǎi)油奶酪(lào)内部油水分离; 2、至于冷藏,在切口部位(wèi)一(yī)定要(yào)封好,挤出所(suǒ)有(yǒu)空气,避免切口部位氧化(huà)变质。

　　有(yǒu)些(xiē)人会拿药(yào)棉(mián)沾百分(fēn)之(zhī)七十(shí)五的酒精绑在所开的口子上,效果(guǒ)不错,放三到四个(gè)月(yuè)。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种(zhǒng)未(wèi)成熟的(de)全脂(zhī)奶酪，色泽(zé)洁白，质地细腻，口感微酸(suān)，非常(cháng)适合用来制作奶酪(lào)蛋(dàn)糕。

　　奶油(yóu)发酵而成 奶油奶(nǎi)酪开封(fēng)后(hòu)非(fēi)常容易变质，所以要尽早食用。

　　制作原理：奶油乳(rǔ)酸(suān)菌(jūn)发酵(发(fā)酵过程中最高温不(bù)可高于六(liù)十度(dù))然后加(jiā)热(rè)至70-80度放入(rù)凝乳(rǔ)酶凝(níng)固(gù)、过滤。

　　挤压成(chéng)型。

奶油(yóu)奶酪和淡奶油的区别

　　奶(nǎi)油奶酪主(zhǔ)要用于(yú)制作芝(zhī)士蛋(dàn)糕或(huò)酱类的点(diǎn)心，淡奶油一般经过拌打(dǎ)可以作(zuò)为装(zhuāng)饰性材料直接(jiē)吃(chī)，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是(shì)cr1dm等于多少cm 1dm等于多少meam cheese，和(hé)奶酪不同的是，奶油奶酪还是一种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪，很柔软(ruǎn)颜色洁(jié)白，看起来有些像(xiàng)打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添加了鲜(xiān)奶油(yóu)或者(zhě)是鲜奶油和牛乳的混合物，所有(yǒu)口感很细腻，不过这样(yàng)却会让(ràng)奶(nǎi)油奶(nǎi)酪很容易(yì)吸收其它食物的味道，所(suǒ)以保存(cún)起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶(nǎi)油(yóu)奶酪是真闺蜜，但绝对不(bù)是(shì)同(tóng)一种材料。

　　淡奶油(yóu)也叫(jiào)做(zuò)稀奶油，生(shēng)日(rì)趴上的蛋糕(gāo)表(biǎo)面那一(yī)层层的奶油就是淡奶油啦，打发之(zhī)后的淡奶油，口感很(hěn)细腻柔软，有种吃(chī)棉(mián)花(huā)糖的(de)感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油1dm等于多少cm 1dm等于多少m奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶油奶酪放室(shì)温(wēn)融化哈，倒入一个小碗里，加入(rù)白砂糖(táng)和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油之外的材料(liào)都装入面包桶里面合(hé)成面，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面(miàn)团发酵到两(liǎng)倍(bèi)大的时(shí)候，去除揉圆，放(fàng)置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好的馅料(liào)包好收(shōu)口，继续(xù)擀成圆饼。

　　6、当面团(tuán)继续发(fā)酵至1.5倍(bèi)的时候(hòu)，表面刷上蛋液，撒(sā)上杏仁片。

　　7、烤箱预热(rè)中层(céng)小火160度，下火190度，将面团放(fàng)入(rù)里面烤(kǎo)25分钟。

淡奶油怎(zěn)么(me)打发

　　1、把用(yòng)来打(dǎ)奶(nǎi)油(yóu)的盆(pén)在冰箱里冷冻一下约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发(fā)的(de)时候在下(xià)面垫冰块来打也可(kě)以垫点冻肉冻鱼之类(lèi)的，用电动打蛋器的高速，迅速打(dǎ)发淡奶油;

　　3、隔的时(shí)间久了，打蛋头(tóu)跟(gēn)奶油之(zhī)间(jiān)也会摩擦(cā)产生热量加上室内的(de)温度，都会让奶(nǎi)油融化，打发淡奶(nǎi)油的时(shí)候(hòu)最好是加糖粉，效(xiào)果非常(cháng)好，因为糖粉(fěn)融化(huà)的更快，能给淡奶油发泡(pào)起很大(dà)作(zuò)用。

　　4、还(hái)一点要注意的就是不要打发(fā)过头，淡(dàn)奶油不(bù)象(xiàng)蛋清(qīng)，打好久都(dōu)不会(huì)过(guò)，要把握好时(shí)间。

　　不过如果已经打(dǎ)过(guò)头(tóu)的奶油也不要紧，不(bù)要倒(dào)掉(diào)，它可以(yǐ)做面包、蛋挞等不需要打发的(de)点心(xīn)。

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