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亲家公亲家母是什么意思，梦见亲家母是什么意思鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来(lái)放冷藏(cáng)还是冷冻(dòng)好(hǎo)？如果是宰杀(shā)干净(jìng)的鲜(xiān)活(huó)鱼，且短时间里将(jiāng)会(huì)食用，则放(fàng)入冷藏室；如果是(shì)宰(zǎi)杀干净的(de)鲜(xiān)活(huó)鱼，短时间里(lǐ)不会被(bèi)食用，则放入(rù)冷冻室；如果是(shì)烹饪完(wán)成的熟(shú)鱼(yú)，则放入(rù)冷藏(cáng)室(shì)，并尽快食用的。关于(yú)鱼买回来放冷藏还是冷冻好以及(jí)鱼(yú)买回来放冷(lěng)藏还是冷冻好，鱼买(mǎi)回来放冷藏还是(shì)冷冻保存，鱼买(mǎi)回来放冷藏还是(shì)冷(lěng)冻(dòng)呢，刚买的鱼放(fàng)冰箱保鲜还是冷冻(dòng)，买回(huí)来的鱼是保鲜还是冰冻(dòng)里等问(wèn)题，农商网(wǎng)将为你整理以下的生(shēng)活知识：

鱼是胎生还是(shì)卵(luǎn)生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部分是卵生的，但(dàn)也有少(shǎo)数是卵胎生和胎生的。通常在鱼儿发育成熟(shú)后(hòu)，雌雄亲鱼会自行配对，然(rán)后(hòu)由雌(cí)鱼产卵(luǎn)，

　　雄鱼受(shòu)精，从而产(chǎn)生受精(jīng)卵。受精卵在水中(zhōng)孵化出小鱼。而(ér)卵胎生与之类似，

　　但亲鱼(yú)是体内受精，鱼卵也在雌鱼肚子(zi)亲家公亲家母是什么意思，梦见亲家母是什么意思里孵化出来(lái)。胎生的鱼(yú)只有真鲨科的鱼类，仔鱼(yú)在产出前会从母体(tǐ)中(zhōng)获得(dé)养(yǎng)分。

鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷冻好

　　如(rú)果是宰杀干净的(de)鲜活(huó)鱼，且短时间里将会食(shí)用，则放入冷(lěng)藏室；如果是(shì)宰杀干净的(de)鲜活(huó)鱼，短时间里不会被(bèi)食用，则放入冷冻室；如(rú)果(guǒ)是烹饪完成(chéng)的熟鱼，则放入冷藏室，并尽(jǐn)快(kuài)食用。

　　冷藏室温(wēn)度高(gāo)于零(líng)度，不(bù)能长(zhǎng)时间(jiān)保鲜动物肉类，但短期里可以保证肉质新鲜。

　　冷(lěng)冻室(shì)温度低至-14度以下，可以长(zhǎng)时间保证肉质质量，但(dàn)同时会使鱼肉严重(zhòng)结冰，口味(wèi)破坏(huài)。

　　秋(qiū)冬季是体弱者进(jìn)补的好时机(jī)，鱼则是进补(bǔ)的(de)好水产食品，不仅(jǐn)味道鲜(xiān)美(měi)，而(ér)且营养价(jià)值极高。

　　其蛋(dàn)白质含(hán)量为猪肉的两倍，且属于优(yōu)质蛋白，人体吸(xī)收率高。

　　鱼(yú)中富含丰富的硫(liú)胺(àn)素、核黄素、尼克酸、维生素(sù)D和一定量的(de)钙、磷、铁等(děng)矿物(wù)质。

　　鱼肉中脂肪含量虽低，但(dàn)其中的(de)脂(zhī)肪酸被证实有降糖、护心(xīn)和防癌的作用。

　　鱼肉中的维生素D、钙(gài)、磷，能有(yǒu)效地预防骨质疏松症。

　　鱼含有丰富的完全蛋白(bái)质。

　　鱼肉含有大量的蛋(dàn)白质，如黄鱼(yú)含17.6%、带(dài)鱼含18.1%、鲐(tái)鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较(jiào)低，且多为不饱(bǎo)和脂(zhī)肪酸。

　　鱼肉的(de)脂肪含量(liàng)一般比较低，大(dà)多数只有1%-4%，如(rú)黄鱼含(hán)0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼(yú)含4.3%、鲤鱼(yú)含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头(tóu)鱼）只含(hán)0.9%、墨斗(dòu)鱼只含(hán)0.7%。

鱼应该放(fàng)在冷(lěng)藏还是冷冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷冻状态下，酶的活(huó)性和微生物的生长都被抑制，鱼的(de)保质时间(jiān)也大大延长，通常可达数月(yuè)。

　　冷冻(dòng)之后的鱼肉跟活鱼相比发生(shēng)的变化：

　　1、从口感上(shàng)说，冷(lěng)冻鱼的肉质的确没有(yǒu)活鱼鲜嫩(nèn)。

　　这主要(yào)是(shì)因为在(zài)冷冻过程中，鱼内的(de)水分冻结成冰晶(jīng)，导致(zhì)鱼肉蛋(dàn)白质(zhì)发生冷冻变性和一系列理化性质的改变，包括蛋白质空间结构和疏水性的(de)变化，凝亲家公亲家母是什么意思，梦见亲家母是什么意思胶(jiāo)性(xìng)和保(bǎo)水(shuǐ)性的降低，盐溶(róng)性蛋白含量降低，ATP酶活(huó)性减低等，从而(ér)造成鱼肉(ròu)的品质和(hé)口(kǒu)感下降。

　　2、从营养(yǎng)上看，同品种的鱼冷冻(dòng)后确实会流失掉一部分营(yíng)养(yǎng)。

　　因为(wèi)在(zài)鱼冷冻时，鱼肉(ròu)的肌原(yuán)纤维中的水分(fēn)将(jiāng)结成冰晶，但在解冻的时候却(què)没(méi)有办法(fǎ)再与(yǔ)蛋白质分(fēn)子聚合，也就(jiù)不能被全部吸收回鱼肉中。

　　这(zhè)种汁(zhī)液的流失就伴随着鱼(yú)肉中一(yī)小部(bù)分(fēn)可溶(róng)性蛋(dàn)白质、盐类、维生素等水溶性营养(yǎng)物质的流失。

　　但是，这点(diǎn)损失并(bìng)不影响鱼类(lèi)的核(hé)心营养价值。

　　因为这一(yī)点(diǎn)损失如果(guǒ)也要较真儿的话(huà),那就不得不提醒你，其(qí)实活鱼在(zài)暂养过程中，受(shòu)局部(bù)水环境氧(yǎng)气、温度、pH值、排泄物积累和捕捞造成的鱼体损伤等因素影响，也会出现品质的(de)下降，一样有一定(dìng)的(de)营养损失。