螺蛳粉去(qù)掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭还(hái)是笋臭螺蛳粉(fěn)不放酸笋不臭的。

　　关于螺蛳(sī)粉去掉酸(suān)笋还(hái)臭吗，螺蛳粉是(shì)汤臭还(hái)是(shì)笋臭以及螺蛳(sī)粉是汤臭还是笋(sǔn)臭，螺蛳(sī)粉臭的(de)是哪(nǎ)个调料包，螺蛳(sī)粉哪个料包不(bù)放不(bù)会臭，螺蛳粉(fěn)的汤(tāng)料包臭(chòu)不臭，吃螺(luó)蛳粉对(duì)女性(xìng)的坏处等问题，小编(biān)将为(wèi)你整理(lǐ)以下的生活小知识：

螺蛳粉去(qù)掉(diào)酸(suān)笋(sǔn)还臭吗，螺蛳粉(fěn)是汤臭(chòu)还是笋臭

　　这种(zhǒng)臭(chòu)味并(bìng)不是(shì)螺蛳(sī)粉本身发出来(lái)的。

　　也就(jiù)是里面加了酸笋所以(yǐ)才会出现(xiàn)这种臭味，所以不(bù)喜欢(huān)这(zhè)种味道的可(kě)以不放酸笋。

　　如果是自己在家(jiā)做螺蛳粉，可以加上(shàng)一点自己喜欢的材料也会没有(yǒu)问题的，本身是不会影响(xiǎng)到螺蛳粉的口感(gǎn)的。

螺(luó)蛳粉(fěn)为(wèi)什(shén)么(me)臭

　　螺(luó)蛳粉的臭(chòu)味是(shì)源于其(qí)中的酸笋味道，这种味道(dào)也恰恰是螺蛳粉的精(jīng)华(huá)所在。

　　酸笋经过发酵，螺蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭还是笋臭有一种特(tè)殊的乳酸(suān)味，过(guò)程(chéng)中会产生氨基酸，能使食物(wù)变得鲜美可口。

　　酸笋虽然闻(wén)起来臭，但吃(chī)起来(lái)味(wèi)道鲜美(měi)、口(kǒu)感(gǎn)丰富。

螺蛳粉冷水煮还是热水煮

　　螺蛳粉建议冷水下锅，冷水下锅煮的(de)时间会长(zhǎng)一些，煮出来的螺(luó)蛳粉(fěn)也会(huì)更烂一些，食用口感(gǎn)更好。

　　在锅(guō)中(zhōng)放(fàng)入清(qīng)水和螺蛳(sī)粉，煮10分钟左右(yòu)，用筷子试试能不能把螺(luó)蛳粉夹(jiā)断，可以夹断就表示(shì)煮(zhǔ)好(hǎo)了，不(bù)能夹(jiā)断就还需要煮。

　　螺蛳(sī)粉煮好(hǎo)后捞起来，再放(fàng)清水烧开(kāi)，之后放入(rù)配菜和煮好(hǎo)的(de)螺蛳(sī)粉(fěn)，煮3分钟左右之后捞进碗里即可，最后(hòu)倒入配(pèi)料搅拌(bàn)均匀就可以食用(yòng)了。

螺蛳粉臭(chòu)味是什么味(wèi)

　　这(zhè)股浓郁的特殊(shū)臭(chòu)味(wèi)主要来源于螺(luó)蛳粉当(dāng)中的独特配料——腌制酸笋。

　　舌尖(jiān)上的中国第一集就(jiù)详细介绍了柳州酸笋的(de)制作

　　味(wèi)道独特的柳州(zhōu)酸笋(sǔn)，主要(yào)是(shì)选取肉食丰富(fù)的大头甜笋(sǔn)，然后加入山泉水用大(dà)瓦(wǎ)缸腌(yān)制半个月左右(yòu)而成。

　　作为腌制发酵食(s螺蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭还是笋臭hí)品，发酵(jiào)过程中自然会产生一些有鲜味(wèi)儿的氨基酸物质，所以就会(huì)有特殊(shū)的味道(dào)。

　　就像(xiàng)臭(chòu)豆腐一样，柳(liǔ)州螺蛳粉的酸(suān)臭(chòu)味，也正是由此而来。

　　另外，螺蛳(sī)粉的汤底经过(guò)螺肉熬制也会散发出一股独(dú)特的味道，两者相加，特殊(shū)臭(chòu)味给味蕾强烈刺(cì)激(jī)，令人爱(ài)上它。

螺蛳粉(fěn)臭味是什么成分(fēn)

　　鲜(xiān)笋(sǔn)发酵(jiào)成酸笋的(de)过程(chéng)中，半(bàn)胱氨酸转化成硫化(huà)氢(qīng)（一种存(cún)在于屁中的气味(wèi)物(wù)质）色(sè)氨酸转(zhuǎn)化成粪臭(chòu)素

　　好吃原因：

　　碳水化合物带给(gěi)人(rén)快感，酸(suān)辣(là)咸(xián)重口味让人上头辅料多食材(cái)丰富

未经允许不得转载：市场调查|社会调查|问卷调查|市场执行|店面验收|神秘客|满意度-提供最专业的市场信息咨询服务-宁波信恒新市场信息咨询有限公司 螺蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭还是笋臭