面和酵母粉(fěn)的一般比例是多(duō)少啊？酵母粉发面(miàn)一般按照酵母粉和面粉以1:100的比(bǐ)例制(zhì)作，也就是100g面粉就(jiù)要加入1g的酵母粉进行发酵的。关(guān)于面和酵母粉的一般比例是多少啊以及面和酵母粉的(de)一般比例是多少(shǎo)啊，面和酵(jiào)母粉的一般比例是多少合适，酵(jiào)母粉与(yǔ)面的比例是多(duō)少(shǎo)，面跟酵母粉的比例(lì)，面与酵母的比例是多(duō)少等问题，农商网(wǎng)将为你(nǐ)整理以(yǐ)下的(de)生活知识：

面是碱性(xìng)还是酸(suān)性(xìng)

　　面是酸性(xìng)的(de)。

　　面属于酸(suān)性食物.何谓酸性或碱(jiǎn)性(xìng)食(shí)物所谓酸性食物或碱性食物，并不是指(zhǐ)味(wèi)道酸或(huò)咸的食物(wù)，

　　而是指(zhǐ)食物经过(guò)消(xiāo)化吸收和代谢后产生的阳离(lí)子或阴离(lí)子(zi)占优势的食(shí)物(wù)。

　　也就是(shì)说，某种食(shí)物如经代谢后产生(shēng)的钾、钠(nà)、钙(gài)、镁等阳离子占优势的则属碱(jiǎn)性食物(wù);而代(dài)谢后产生磷、氯、硫等阴(yīn)离子占优(yōu)势的(de)食物属(shǔ)酸性(xìng)食物。

面和酵母粉的一般比2197的立方根是多少，216的立方根是多少(bǐ)例是多少(shǎo)啊

　　酵母(mǔ)粉发(fā)面一般按照(zhào)酵母(mǔ)粉(fěn)和面粉(fěn)以(yǐ)1:100的(de)比例制作，也就(jiù)是(shì)100g面粉就要(yào)加入1g的(de)酵母粉进行发酵。

　　一(yī)般春秋季(jì)面粉(fěn)、温水(shuǐ)和酵母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外(wài)还要(yào)注(zhù)意环境温度，最(zuì)好把和好的面团放在30-40度(dù)左右的温度处进行2次醒发(fā)，在(zài)家中可(kě)选择蒸锅加水烧(shāo)到60-70度，等锅内环境温度35-40度时，将装有面团的面盆放入锅中进(jìn)行发酵。

　　如果是(shì)冬季，面(miàn)粉、温水和(hé)酵(jiào)母(mǔ)的配比为100：60：2，其它和春秋季(jì)方法相同。

　　夏季的环境温度已经达(dá)到酵母繁殖(zhí)的(de)最佳温度(dù)，直接(jiē)放在家(jiā)里不管什么地方(fāng)都可以。

酵母(mǔ)粉和面粉比例是(shì)多(duō)少?

　　一般建议酵母粉和(hé)面粉的(de)比例为1：100比较合适，通常500克的面粉可以(yǐ)放4-5克的酵母(mǔ)粉，不过由于温度对酵母发酵的效果会有所影响，因此不同的季节(jié)可(kě)以适量的调整(zhěng)比例。

　　酵母放多了整出来的面食口感(gǎn)会有些发酸，放多了也会提(tí)高发酵(jiào)速(sù)度，不过并不会对身体有太大(dà)的(de)影响，如果还(hái)没(méi)有蒸，可以将(jiāng)面放置(zhì)作为老(lǎo)面，然后混合进(jìn)入新面重新发(fā)酵即(jí)可。

　　扩展资料：

　　注意(yì)事项：

　　比如(rú)说(shuō)酵(jiào)母(mǔ)粉(fěn)千万不(bù)能和盐一起使用，盐会抑制酵母(mǔ)的发(fā)酵，而(ér)酵母和白糖加在一起使用，那(nà)么做出(chū)来的(de)面食(shí)会更加松软香甜，所以酵(jiào)母和白糖才是最完美的搭配(pèi)。

　　未开(kāi)封的酵(jiào)母粉常温存放就可以(yǐ)，如果(guǒ)是已经开口的(de)酵母粉，那就要把口密封，然后放到(dào)冰(bīng)箱冷藏着，这样就不会减(jiǎn)少酵母的2197的立方根是多少，216的立方根是多少活性。

　　参考(kǎo)资(zī)料来(lái)源：百度百科-酵母粉(fěn)

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科(kē)-面(miàn)粉(fěn)

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