颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐(guàn)的(de)藕(ǒu)粉能(néng)吃(chī)吗颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉(fěn)是假(jiǎ)的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一(yī)罐的藕粉能吃吗

　　颗粒(lì)状的藕粉(fěn)不是真的。

　　质(zhì)量好的藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而且无异状，另外质量(liàng)好的藕(ǒu)粉中(zhōng)还会(huì)一些片状物质存在，那(nà)些质(zhì)量差或(hacross 和 cross的区别，cross和across区别和用法uò)者假(jiǎ)的藕粉质地粗糙，用手捏的时(sacross 和 cross的区别，cross和across区别和用法hí)候(hòu)有颗粒(lì)感，但是没(méi)有片状物。

　　质量好的藕粉冲调以后(hòu)会是透明状，而(ér)且吃的(de)时(shí)候一点也不(bù)粘喉(hóu)。

藕粉是粉状好还是颗粒状(zhuàng)好

　　颗(kē)粒状藕粉和粉(fěn)末状藕粉，本(běn)质(zhì)上并没有区(qū)别，都(dōu)是现(xiàn)代精加工(gōng)后(hòu)的藕粉，只是外观(guān)形状不(bù)同而已。

藕粉买什么样(yàng)的(de)才正宗

　　1、三家村 (历史皇(huáng)室(shì)"贡(gòng)粉",藕粉十大品(pǐn)牌(pái),藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休(xiū)闲(xián)食品等产品专业生产(chǎn)加工的私营独资企(qǐ)业,杭州三家村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科(kē)研(yán)开发/深(shēn)加(jiā)工/销售为一体,国内较大藕粉(fěn)生(shēng)产厂家,行业标准参与(yǔ)起草单位(wèi),杭州(zhōu)天堂食(shí)品有限(xiàn)公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于(yú)副食品零售/批(pī)发,兼营餐饮/住宿的(de)大型副食品连锁企业,主(zhǔ)打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品(pǐn),杭(háng)州(zhōu)采芝斋食品有限公司(sī) )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点(diǎn)/山核桃笋干产品享有盛誉(yù),致力于开发加(jiā)工天然健康(kāng)地方名优特食品为主导产业,杭州万(wàn)隆果干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年(nián),云南较(jiào)大(dà)的专业藕粉企业,澄江藕(ǒu)粉的代表性(xìng)品牌,农产(chǎn)品加(jiā)工知(zhī)名企业(yè),云南德(dé)春绿色(sè)食品有(yǒu)限公司 )

　　6、洪(hóng)湖(hú)水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专业从事藕粉/皮咸(xián)蛋/腌制鱼等(děng)系列食品(pǐn)的生产/加工/销售的(de)企(qǐ)业,销售网(wǎng)络遍布全国,洪湖市(shì)晨光实业有限公(gōng)司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力(lì)品牌,专营西(xī)湖龙井茶/兼营世界各地名优茗茶及(jí)花草茶/茶(chá)具(jù)的现(xiàn)代茶业企业,杭州艺福堂(táng)茶业有限公司 )

　　8、知(zhī)味观(guān) (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中华老字(zì)号,专(zhuān)注于经营生产中式(shì)餐饮(yǐn)和食品,素(sù)有"知味停车/闻(wén)香下马"的美(měi)誉,杭州饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业(yè)从事(shì)白莲系列产品(pǐn)开发(fā)生产(chǎn),集白莲/莲藕/荷(hé)叶茶加工为一(yī)体的民营企业(yè),白(bái)莲系(xì)列产品(pǐn)销(xiāo)往海内外,广(guǎng)昌莲香食(shí)品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年(nián),专(zhuān)注于(yú)营养(yǎng)健康食品的研制(zhì)/生产/销售/宣传于一体的综合型(xíng)食品企(qǐ)业(yè),桂林智强食品开发有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯(chún)藕粉含(hán)有(yǒu)多量的铁质和还(hái)原糖等成(chéng)分，与空气(qì)接触，极易(yì)氧化(huà)，使粉的颜色由白(bái)而转微红。

　　其他(tā)淀粉(如(rú)甘薯、马铃薯、葛根等淀粉(fěn))没有这种变化，都(dōu)是纯白(bái)色或稍带(dài)黄色(sè)的(de)；

　　如(rú)果(guǒ)这类淀粉呈玫瑰红色，则是加入食用色(sè)素所致(zhì)。

　　鼻嗅(xiù).藕(ǒu)粉(fěn)具有独特(tè)的浓郁清(qīng)香(xiāng)气味(wèi)；

　　其它(tā)淀(diàn)粉则(zé)无此清香(xiāng)气。

　　手试(shì).取(qǔ)少(shǎo)许(xǔ)藕粉用手指揉擦，其(qí)质地比(bǐ)其他(tā)淀粉(fěn)都要细腻(nì)滑爽，滑(huá)爽如脂且(qiě)无异状.

　　现形(xíng).藕粉(fěn)和其(qí)它淀粉(fěn)有时呈(chéng)片状，但片状的(de)藕粉表(biǎo)面上有丝状纹(wén)络(luò)；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面(miàn)是平光的。

　　口(kǒu)尝.取少量藕粉放入口中．触(chù)及唾液(yè)即会很快溶化；

　　而其(qí)他淀(diàn)粉入口后，不仅不易溶化．而且还会粘糊在一起或呈团(tuán)状。

　　调试.取(qǔ)少(shǎo)许藕粉用少量冷开水调匀后，再以沸水冲调(diào)，随即熬透可食，其吸水胀性可达八(bā)、九倍。

　　熟浆色(sè)泽微红，多呈琥珀(pò)色，光泽晶莹；

　　冷却后(hòu)放置数小(xiǎo)时，稠厚的熟桨会(huì)全变(biàn)成稀浆。

　　其他淀(diàn)粉多需在(zài)炉子上加热调煮，才能食用(yòng)，它们(men)的吸水胀(zhàng)性(xìng)及韧性均(jūn)不如藕(ǒu)粉，色泽多(duō)呈白色(sè)或褐色，而(ér)且不(bù)透明；

　　冷(lěng)却后．即使放置十多(duō)小(xiǎo)时，也仅仅是碗边四周一圈呈稀浆(jiāng)状，中间(jiān)部分仍凝(níng)结不(bù)变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没(méi)什么副作用，但藕粉含淀粉过多，肥(féi)胖(pàng)者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习(xí)惯(guàn)冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲藕及其(qí)制品。

　　藕(ǒu)粉味甘性平，能治热(rè)渴，散(sàn)留血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还记载，藕(ǒu)粉服食(shí)，轻身益(yì)年。

　　莲藕粉(fěn)主要成分是莲藕，故(gù)与(yǔ)莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食(shí)物(wù)相克，大豆中含有丰富的铁质(zhì)，不(bù)能与(yǔ)含纤(xiān)维素多的莲藕同食，因为纤维素会影响(xiǎng)人(rén)体(tǐ)对铁(tiě)的吸收。

　　猪肝与莲藕(ǒu)食物相克，莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的(de)铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降低人体对这些(xiē)元素(sù)的吸(xī)收(shōu)。

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