一年之计在于春，健康(kāng)也是如此。那么，在春分时节的餐桌上，应当(dāng)有哪些食(shí)材出(chū)现呢？

春分吃“三菜(cài)”

01香(xiāng)菇——补(bǔ)充维生素D

香菇(gū)的维生(shēng)素(sù)D含量很(hěn)高，且香菇(gū)干品中(zhōng)钙、磷、铁(tiě)等(děng)矿物(wù)质含量也较多(duō)。

其铁的含量(liàng)比菠菜高出8倍(bèi)以上，锌的含量是奶粉、大豆的3倍(bèi)以上，这些都是人体不可缺少的矿物质。

香菇(gū)饭(fàn)

材料：鲜香(xiāng)菇4朵，鸡肉丝1/4杯(bēi)，芹菜末1大匙，白米1杯(bēi)，水(shuǐ)1杯，盐1小(xiǎo)匙，香油2小匙(shi)，酱油2/3大(dà)匙(shi)，糖1/3大匙，太(tài)白粉(fěn)2小匙，黑胡(hú)椒粉2小(xiǎo)匙做法：将米(mǐ)洗净沥干水分，加入(rù)1杯水浸(jìn)泡(pào)约15分(fēn)钟备(bèi)用。

新鲜香菇洗净切丝，与鸡肉丝、调味(wèi)料拌(bàn)匀，铺在米上。放入电饭(fàn)锅中煮熟，开关跳起(qǐ)后，再焖10分(fēn)钟，将锅盖打开，拌入芹菜末，再焖5分钟，最后用(yòng)饭匙轻轻拌匀即可。

02香(xiāng)椿(chūn)——理气(qì119出警收费吗 119出警收费标准是多少)抗菌

中医认为(wèi)，香椿味苦，性寒，有(yǒu)清热解毒、健胃理气等(děng)功效。

它的味道(dào)芳香，能起到(dào)醒脾、开胃的(de)作用。

香椿(chūn)还是治疗肠(cháng)炎、痢疾、泌尿系统疾病的良药。

现代营养学(xué)研(yán)究也(yě)发(fā)现，香椿含有维生素E，具有很(hěn)强的抗衰老作用。

而且，香椿对金黄色葡萄球菌、肺炎双(shuāng)球菌、痢疾(jí)杆菌和(hé)伤寒杆菌等，都有明(míng)显的抑(yì)制作用。

香(xiāng)椿干丝材料(liào)：豆腐干150g，香椿100g，盐3g，香油15g。做法：鲜香(xiāng)椿洗净后放(fàng)入(rù)沸水中焯烫，捞出后晾凉、切成(chéng)细末。

白(bái)豆腐(fǔ)干用沸水洗净后(hòu)切(qiè)成丝，放入盆内(nèi)，加入香椿末、精盐和香油，拌匀装(zhuāng)盘即可。

03油麦菜——助眠

油麦菜是莴笋的变种，含有大量(liàng)维生素(sù)和钙、铁、蛋白质、脂肪等营养成分，是生食蔬菜中的上(shàng)品(pǐn)，有“凤尾”之称(chēng)。
油麦菜具(jù)有降低(dī)胆固醇、治疗神经衰(shuāi)弱、清(qīng)燥润(rùn)肺等(děng)功效，是一(yī)种低热(rè)量、高营养的蔬(shū)菜，适119出警收费吗 119出警收费标准是多少量(liàng)食用，有助于(yú)睡眠。

蒜蓉油麦(mài)菜材料：油麦菜(cài)适量，大蒜，葱，蚝(háo)油（没(méi)有(yǒu)的(de)话可(kě)以用(yòng)老抽代替）。

做法：蒜切成蒜蓉，葱切葱花，油烧至8成热，下葱花和部分的蒜蓉呛锅，出味后下香麦菜，快速翻炒，然后加入(rù)些许蚝油或老抽（如(rú)果用老抽，加的量(liàng)一定不能太多），翻炒(chǎo)，待香麦(mài)菜变的梢软一(yī)些了，加(jiā)一勺水(shuǐ)，转中(zhōng)火闷，将(jiāng)剩余的蒜蓉全(quán)部加(jiā)入，快熟时(shí)加盐出锅(guō)。

未经允许不得转载：市场调查|社会调查|问卷调查|市场执行|店面验收|神秘客|满意度-提供最专业的市场信息咨询服务-宁波信恒新市场信息咨询有限公司 119出警收费吗 119出警收费标准是多少